[發明專利]竹筍加工一體機及加工方法

在審

• 申請號: 202011172252.4
• 申請日: 2020-10-28
• 公開（公告）號: CN112401280A
• 公開（公告）日: 2021-02-26
• 發明（設計）人: 吳穩基
• 申請（專利權）人: 湖南桃美竹筍有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23L5/10;A23L19/00;A23L3/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種竹筍加工一體機及加工方法，用于對待加工的竹筍依次進行蒸煮、冷卻以及壓榨，以制成竹筍半成品，竹筍加工一體機包括用于盛裝竹筍的盛裝容器、用于向盛裝容器內輸送蒸汽以將竹筍蒸熟的蒸煮機構、用于向盛裝容器內輸送冷卻介質以將蒸熟的竹筍進行冷卻的冷卻機構、用于將竹筍中的水分壓出的壓榨機構以及安裝于盛裝容器下方的底座，底座內鋪設有用于將盛裝容器內的水排出的排水管。本發明的竹筍加工一體機，提高了竹筍加工的效率，并大大地縮短了加工的周期，同時也保證了竹筍干的質量。

技術領域

本發明涉及竹筍加工技術領域，特別地，涉及一種竹筍加工一體機及加工方法。

背景技術

竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，廣泛分布于中國的南方，人們為了保存竹筍，通過將竹筍蒸熟，再將竹筍晾干，從而制備成了易于保存的竹筍干。現有的竹筍的加工，主要是采用普通的蒸煮設備先將竹筍蒸熟，再通過人工將蒸熟的竹筍轉移出來進行晾干，由于蒸煮后的竹筍含有大量的水分，需要很長的時間晾干，導致竹筍干的加工效率低，加工周期長。

發明內容

本發明提供了一種竹筍加工一體機及加工方法，以解決現有的加工竹筍干的效率低、加工周期長的技術問題。

根據本發明的一個方面，提供一種竹筍加工一體機，用于對待加工的竹筍依次進行蒸煮、冷卻以及壓榨，以制成竹筍半成品，竹筍加工一體機包括用于盛裝竹筍的盛裝容器、用于向盛裝容器內輸送蒸汽以將竹筍蒸熟的蒸煮機構、用于向盛裝容器內輸送冷卻介質以將蒸熟的竹筍進行冷卻的冷卻機構、用于將竹筍中的水分壓出的壓榨機構以及安裝于盛裝容器下方的底座，底座內鋪設有用于將盛裝容器內的水排出的排水管。

進一步地，蒸煮機構包括用于輸送蒸汽的蒸汽管，蒸汽管鋪設于底座內，和/或蒸汽管鋪設于盛裝容器的外壁面上，和/或蒸汽管鋪設于盛裝容器的壁體內，蒸汽管的輸入端與蒸汽制備裝置連接，蒸汽管的輸出端伸入盛裝容器內。

進一步地，冷卻機構包括用于輸送冷卻水的冷卻水進水管，冷卻水進水管鋪設于底座內，和/或冷卻水進水管鋪設于盛裝容器的外壁面上，和/或冷卻水進水管鋪設于盛裝容器的壁體內，冷卻水進水管的輸入端與冷卻水供水管路連接，冷卻水進水管的輸出端伸入盛裝容器內。

進一步地，冷卻機構還包括用于向盛裝容器內輸送冷風的冷風管，以加快竹筍的冷卻速度。

進一步地，壓榨機構包括用于施加壓力的液壓裝置、架設于盛裝容器上方并與液壓裝置的活動端連接的壓桿以及安裝于壓桿上的用于與盛裝容器配合形成活塞結構的壓板，通過液壓裝置推動壓桿向盛裝容器內移動，使壓板擠壓盛裝容器內的竹筍，從而將竹筍內的水分壓出，進而使壓出的水分從排水管排出。

進一步地，壓桿上還設有遮擋于盛裝容器的上方的防護板，以防止雜質進入盛裝容器內。

進一步地，底座上設有用于安裝壓榨機構的支撐架，支撐架包括固定于底座上并分別位于盛裝容器兩側的側面支架以及連接兩個側面支架并位于盛裝容器上方的橫梁，液壓裝置的固定端固定于橫梁上。

進一步地，底座上還安裝有用于增加操作高度的踏腳和/或操作臺階。

進一步地，盛裝容器的底部設有用于托舉竹筍的內部支架，內部支架上設有用于蒸汽、冷卻水以及廢水流通的通孔。

根據本發明的另一方面，還提供了一種竹筍加工方法，采用上述竹筍加工一體機，包括以下步驟：將待加工的竹筍放置于盛裝容器內；啟動蒸煮機構，將蒸汽持續輸送至盛裝容器內，并根據盛裝容器內竹筍的加工量確定蒸汽持續輸送的時間，以將竹筍蒸熟；啟動冷卻機構，將冷卻介質持續輸送至盛裝容器內，并從排水管排出，通過冷卻介質吸收竹筍的熱量，以將竹筍冷卻；啟動壓榨機構，間歇性地擠壓竹筍，以將竹筍中的水分壓出，并使壓出的廢水從排水管排出，從而完成竹筍的初壓；啟動壓榨機構，對竹筍進行持續施加壓力，并根據盛裝容器內竹筍的加工量確定施加壓力的大小以及持續施壓的時間，從而完成竹筍的終壓。