[發明專利]一種富硒螺旋藻蛋白粉的制備方法

在審

• 申請號: 202011168231.5
• 申請日: 2020-10-28
• 公開（公告）號: CN112352869A
• 公開（公告）日: 2021-02-12
• 發明（設計）人: 屈金躍;王文強;趙昱愷;周新建;胡夏一;趙鐵光
• 申請（專利權）人: 湖南硒寶寶健康產業有限責任公司
• 主分類號: A23J1/00
• 分類號: A23J1/00;A23L33/16;A23L33/195
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種富硒螺旋藻蛋白粉的制備方法，其特征在于，制備方法包括以下步驟：

S1.將螺旋藻經清洗干凈后，打成漿料，把漿料與純水混合均勻，經水解后，產生離心分離出沉淀和上清液；對其進行沉淀凍干、粉碎，得到螺旋藻干粉；

S2.在上述步驟S1中得到的上清液加入乙醇得到含量為20-50wt％的乙醇溶液；再將其與上述步驟S1中得到的螺旋藻干粉混合，在攪拌和超聲作用下，提取10～30min，回收乙醇和水后，固體產物經干燥、粉碎得到螺旋藻粉；

S3.將螺旋藻粉中加入8～10倍的水攪拌均勻，攪拌溫度控制在10～20℃，攪拌時間為4～8h，均勻攪拌后的螺旋藻粉流體進行均質化處理，使螺旋藻粉溶脹、破裂、釋放出破壁后的螺旋藻蛋白；

S4.在步驟S3中制備得到的螺旋藻蛋白中加入1～5％的氯化鈣，通過壓塊設備壓榨出破壁螺旋藻蛋白中的蛋白液，壓塊設備溫度控制在0℃以下；再將其在進行解凍，在5℃以下的環境中提取蛋白液；

S5.將提取的蛋白液經過超濾膜分離系統過濾后再通過氣浮分離提純裝置提取純度；

S6.將純化后的蛋白液通過高速離心烘干機烘干得到螺旋藻蛋白粉。

2.根據權利要求1所述的一種富硒螺旋藻蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述步驟S1中螺旋藻粉碎后為500～1500目。

3.根據權利要求1所述的一種富硒螺旋藻蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述步驟S2中超聲攪拌5000～15000Hz，超聲攪拌時間為3～8min。

4.根據權利要求1所述的一種富硒螺旋藻蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述步驟S3中均質化處理的溫度在0～10℃。

5.根據權利要求1所述的一種富硒螺旋藻蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述步驟S4中蛋白液解凍的溫度在0～5℃，解凍時間為5～8h。

6.根據權利要求1所述的一種富硒螺旋藻蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述步驟S5中提取純度大于60％。

7.根據權利要求1所述的一種富硒螺旋藻蛋白粉的制備方法，其特征在于，所述高速離心烘干機的轉速在1800～2500r/min。