[發明專利]一種海洋星蟲海參多肽飲液及其制備方法有效
| 申請號： | 202011166898.1 | 申請日： | 2020-10-27 |
| 公開（公告）號： | CN112352891B | 公開（公告）日： | 2023-09-12 |
| 發明（設計）人： | 王志標;羅京;張元坤 | 申請（專利權）人： | 安徽濟生元藥業有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L33/18;A23L33/21;A23L2/52;C12P21/06;C07K1/34;C07K1/14 |
| 代理公司： | 合肥金律專利代理事務所(普通合伙) 34184 | 代理人： | 楊霞 |
| 地址： | 236000 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 海洋 海參 多肽 及其 制備 方法 | ||
1.一種海洋星蟲海參多肽飲液，其特征在于，包括：海洋星蟲多肽粉100g、海參多肽粉20g、魚皮多肽粉10g、低聚果糖30g、果膠3g、山梨酸鉀0.3g、水1800g；
其中，該海洋星蟲海參多肽飲液采用下述工藝制備得到：
S1、將海洋星蟲進行粉碎后，加入其重量18倍，且濃度為10wt%的NaCl溶液中，在40℃水浴中保溫4h，過濾后保留濾液，濾渣則加入其重量8倍，濃度為0.5mol/L的醋酸溶液中，在5℃水浴中保溫6h，過濾后將所得濾液和前述濾液合并，即得到海洋星蟲的蛋白提取液；
調節該海洋星蟲的蛋白提取液的pH值為6.5，按每克海洋星蟲加入10mg的木瓜蛋白酶，在60℃水浴中酶解反應4h，取出后在90℃水浴中滅酶處理15min，離心分離得到上清液后，再經分子截留量10kDa和3kDa的超濾膜進行超濾，收集分子量3-10kDa的溶液，冷凍干燥后，得到海洋星蟲多肽粉；
S2、將海參進行粉碎后，加入其重量12倍的去離子水攪拌均勻，得到海參懸浮漿液，調節該海參懸浮漿液的pH值為7，按每克海參加入20mg的中性蛋白酶，在50℃水浴中酶解反應4h，取出后在90℃水浴中滅酶處理15min，離心分離得到上清液后，再經分子截留量3kDa的超濾膜進行超濾，收集分子量不大于3kDa的溶液，冷凍干燥后，得到海參多肽粉；
S3、將魚皮進行粉碎后，加入其重量8倍的去離子水攪拌均勻，再在80℃水浴中保溫20min，冷卻后得到魚皮漿；加入0.05mol/L的鹽酸調節該魚皮漿的pH值為5，按每克魚皮加入5mg的胰蛋白酶，在40℃水浴中酶解反應3h，取出后在90℃水浴中滅酶處理15min，離心分離得到上清液后，再經分子截留量3kDa的超濾膜進行超濾，收集分子量不大于3kDa的溶液，冷凍干燥后，得到魚皮多肽粉；
S4、將30g低聚果糖、3g果膠和0.3g山梨酸鉀加入水中，攪拌溶解完全，再加入上述工藝制備得到的100g海洋星蟲多肽粉、20g海參多肽粉以及10g魚皮多肽粉，繼續攪拌30min后，加熱至90℃，保溫10min后，進行灌裝，得到所述海洋星蟲海參多肽飲液。
2.一種海洋星蟲海參多肽飲液的制備方法，其特征在于，包括：
S1、將海洋星蟲進行粉碎后，加入其重量18倍，且濃度為10wt%的NaCl溶液中，在40℃水浴中保溫4h，過濾后保留濾液，濾渣則加入其重量8倍，濃度為0.5mol/L的醋酸溶液中，在5℃水浴中保溫6h，過濾后將所得濾液和前述濾液合并，即得到海洋星蟲的蛋白提取液；
調節該海洋星蟲的蛋白提取液的pH值為6.5，按每克海洋星蟲加入10mg的木瓜蛋白酶，在60℃水浴中酶解反應4h，取出后在90℃水浴中滅酶處理15min，離心分離得到上清液后，再經分子截留量10kDa和3kDa的超濾膜進行超濾，收集分子量3-10kDa的溶液，冷凍干燥后，得到海洋星蟲多肽粉；
S2、將海參進行粉碎后，加入其重量12倍的去離子水攪拌均勻，得到海參懸浮漿液，調節該海參懸浮漿液的pH值為7，按每克海參加入20mg的中性蛋白酶，在50℃水浴中酶解反應4h，取出后在90℃水浴中滅酶處理15min，離心分離得到上清液后，再經分子截留量3kDa的超濾膜進行超濾，收集分子量不大于3kDa的溶液，冷凍干燥后，得到海參多肽粉；
S3、將魚皮進行粉碎后，加入其重量8倍的去離子水攪拌均勻，再在80℃水浴中保溫20min，冷卻后得到魚皮漿；加入0.05mol/L的鹽酸調節該魚皮漿的pH值為5，按每克魚皮加入5mg的胰蛋白酶，在40℃水浴中酶解反應3h，取出后在90℃水浴中滅酶處理15min，離心分離得到上清液后，再經分子截留量3kDa的超濾膜進行超濾，收集分子量不大于3kDa的溶液，冷凍干燥后，得到魚皮多肽粉；
S4、將30g低聚果糖、3g果膠和0.3g山梨酸鉀加入水中，攪拌溶解完全，再加入上述工藝制備得到的100g海洋星蟲多肽粉、20g海參多肽粉以及10g魚皮多肽粉，繼續攪拌30min后，加熱至90℃，保溫10min后，進行灌裝，得到所述海洋星蟲海參多肽飲液。
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