[發明專利]一種保肝解酒飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 202011161926.0
• 申請日: 2020-10-27
• 公開（公告）號: CN112244182A
• 公開（公告）日: 2021-01-22
• 發明（設計）人: 何秀亞
• 申請（專利權）人: 象山何氏生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 寧波甬恒專利代理事務所(普通合伙) 33270
• 代理人: 鄭哲

本申請公開了一種保肝解酒飲品及其制備方法，該飲品包括以下按重量份數計的原料：麒麟菜5～20份，猴頭菇5～20份，低聚異麥芽糖液1～10份，葛根30～100份，大豆肽1～10份，山梨糖醇1～5份，硬脂酸鎂5～20份，殼聚糖1～5份，果蔬汁1～10份，功能助劑10～50份，食品添加劑1～2份，水100～500份。從而有效提升肝臟解酒酵素的活性，補充滋養與修復肝臟的成分，實現快速解酒的同時保護肝臟。

技術領域

本申請涉及藥品、食品技術領域，具體地說，是一種保肝解酒飲品及其制備方法。

背景技術

隨著人民物質生活水平的提高，含酒精(乙醇)飲料的消耗量也在增加，成人酒精中毒的發生率也相應升高，而長期飲酒會造成全身多系統的損傷，尤其對胃腸道、肝臟損傷更為明顯，酒精可直接或間接引起慢性胃炎、消化性潰瘍和酒精中毒性肝硬化。肝臟是人體代謝解毒最重要的器官，也是蛋白質、脂肪、碳水化合物的中轉樞紐，調控身體幾乎所有的代謝。

酒精在代謝過程中產生大量還原型輔酶Ⅰ(NADH)使細胞內氧化還原比增高，在肝細胞內受細胞微粒體氧化系統作用，引起細胞膜脂質過氧化，造成肝損害。當酒精被吸收后，進入細胞，然后轉化為乙醛，而乙醛具有強烈的脂質過氧化反應和毒性，可使肝細胞核、細胞質發生變性，肝小葉周圍有脂肪顆粒彌漫性沉著破壞肝細胞結構及功能。通過乙醛脫氫酶將乙醛轉化成乙酸，乙酸沒有毒，很容易被利用得以為身體提供能量，生成水和二氧化碳。然而，人類對酒精耐受性有種族和個體的差異，分解速度也不同，經常導致過多的乙醛進入血液循環，對人體器官和功能造成極大的損傷。因此，現有解酒方法重在減緩乙醇氧化成乙醛的過程而控制酒精代謝，使之只產生少量乙醛，同時，加快乙醛分解成乙酸，最后變成水和二氧化碳。

目前，國內外解酒制品多為單純興奮劑，進入機體后能產生類皮質激素的應激效應，用于中和乙醛對人體中樞神經系統的抑制作用，而無法起到保護肝臟的作用。

發明內容

本發明的主要目的在于提供一種保肝解酒飲品及其制備方法，提升肝臟解酒酵素的活性，補充滋養與修復肝臟的成分，實現快速解酒的同時保護肝臟。

為達到以上目的，本發明采用的技術方案為一種保肝解酒飲品，包括以下按重量份數計的原料：麒麟菜5～20份，猴頭菇5～20份，低聚異麥芽糖液1～10份，葛根30～100份，大豆肽1～10份，山梨糖醇1～5份，硬脂酸鎂5～20份，殼聚糖1～5份，果蔬汁1～10份，功能助劑10～50份，食品添加劑1～2份，水100～500份。

作為一種優選，所述功能助劑包括以下按重量份數計的原料：魚膠原蛋白粉5～20份、姜黃素1～10份、黃金蜆4～20份。

作為一種優選，所述保肝解酒飲品包括以下按重量份數計的原料：麒麟菜8～12份，猴頭菇8～12份，低聚異麥芽糖液4～6份，葛根50～70份，大豆肽4～6份，山梨糖醇2～4份，硬脂酸鎂8～12份，殼聚糖1～3份，果蔬汁1～5份，魚膠原蛋白粉7～13份、姜黃素3～7份、黃金蜆6～11份，食品添加劑1～2份，水200～300份。

作為一種優選，所述保肝解酒飲品包括以下按重量份數計的原料：麒麟菜10份，猴頭菇12份，低聚異麥芽糖液4份，葛根65份，大豆肽5份，山梨糖醇3份，硬脂酸鎂9份，殼聚糖2份，果蔬汁2份，魚膠原蛋白粉10份、姜黃素6份、黃金蜆8份，食品添加劑2份，水300份。

作為一種優選，所述保肝解酒飲品包括以下按重量份數計的原料：麒麟菜12份，猴頭菇10份，低聚異麥芽糖液5份，葛根60份，大豆肽6份，山梨糖醇3份，硬脂酸鎂10份，殼聚糖2份，果蔬汁1份，魚膠原蛋白粉8份、姜黃素5份、黃金蜆10份，食品添加劑2份，水200份。

作為一種優選，所述果蔬汁選自藍莓、柚子、桑葚、猴頭菇、蘋果、雪梨、石榴、菠蘿、香蕉、草莓、山楂、奇異果、火龍果、檸檬、橘子、紅葡萄、烏梅中的一種或多種，所述食品添加劑選自瓜爾膠、菠蘿蛋白酶、木瓜蛋白酶中的一種或多種。