[發明專利]一種鑒別原糖的電化學分析方法

有效

• 申請號: 202011154647.1
• 申請日: 2020-10-26
• 公開（公告）號: CN112285180B
• 公開（公告）日: 2022-11-04
• 發明（設計）人: 傅力;周卿偉;吳衛紅
• 申請（專利權）人: 杭州電子科技大學
• 主分類號: G01N27/30
• 分類號: G01N27/30;G01N27/48
• 代理公司: 浙江千克知識產權代理有限公司 33246
• 代理人: 周希良

1.一種鑒別原糖的電化學分析方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）分別對蔗糖和甜菜糖進行糖漿配制，得到蔗糖糖漿和甜菜糖糖漿，然后分別進行線性伏安掃描，得到蔗糖糖漿和甜菜糖糖漿的標準伏安數據；

（2）對蔗糖糖漿和甜菜糖糖漿的標準伏安數據進行主成分分析，提取占比前兩位的第一主成分和第二主成分，并得到相應的主成分分析圖；在主成分分析圖的第一及第四象限得分較多的為蔗糖，在主成分分析圖的第二及第三象限得分較多的為甜菜糖；

（3）將待測糖樣品進行糖漿配制得到待測糖漿，對待測糖漿進行線性伏安掃描，得到待測糖樣品對應的伏安數據并進行主成分分析，提取占比前兩位的第一主成分和第二主成分，并得到待測糖樣品的主成分分析圖；若待測糖樣品的主成分分析圖的第一及第四象限得分較多，則待測糖樣品的原糖為蔗糖；若待測糖樣品的主成分分析圖的第二及第三象限得分較多，則待測糖樣品的原糖為甜菜糖；

所述線性伏安掃描采用兩電極系統，兩電極系統包括工作電極、對電極以及電連接工作電極和對電極的電介質管；

所述線性伏安掃描的次數為50～200次；

所述線性伏安掃描的參數包括：工作電勢范圍為-1.5V～+1.5V，電勢掃描速率在1～10V/sec的范圍內變化；

所述線性伏安掃描在恒電位狀態下，曲線以等于2.0V的恒定電位記錄，記錄時間為5～20秒；

所述線性伏安掃描在20～25℃條件下進行。

2.根據權利要求1所述的一種鑒別原糖的電化學分析方法，其特征在于，所述步驟（1）中，還包括：對所有次線性伏安掃描得到的伏安數據進行歸一化處理。

3.根據權利要求1所述的一種鑒別原糖的電化學分析方法，其特征在于，所述糖漿配制的過程，包括：

稱取等量的蔗糖、甜菜糖和待測糖樣品，分別定容于容量瓶中。

4.根據權利要求3所述的一種鑒別原糖的電化學分析方法，其特征在于，所述待測糖樣品的質量為0.5～2g，容量瓶的體積為25mL。

5.根據權利要求1所述的一種鑒別原糖的電化學分析方法，其特征在于，在切換測試糖漿時，采用后一測試糖漿對兩電極系統的電極表面進行洗滌。