[發明專利]一種酒及其制備工藝

有效

• 申請號: 202011154273.3
• 申請日: 2020-10-26
• 公開（公告）號: CN112251303B
• 公開（公告）日: 2023-08-01
• 發明（設計）人: 鄭施波;連紅;顏桂飛;陳禮鋒
• 申請（專利權）人: 福州海王金象中藥制藥有限公司
• 主分類號: G01N1/14
• 分類號: G01N1/14;C12G1/022
• 代理公司: 福州旭辰知識產權代理事務所(普通合伙) 35233
• 代理人: 程春寶

1.一種酒的釀造裝置，包括酒罐體，其特征在于：所述酒罐體內設置有發酵腔，所述發酵腔內滑動的設置有升降塊，所述升降塊的上側端面上固定設置有牽引繩，所述升降塊內上下貫穿的設置有貫通腔，所述貫通腔內固定設置有柵板，所述柵板的中部位置固定設置有中位塊，所述中位塊內上下貫穿的設置有通孔；

所述發酵腔的下側內壁上固定設置有管柱，所述管柱的上端延伸通過所述通孔；

所述發酵腔的上側內壁內設置有轉動腔，所述轉動腔內滑動的設置有轉動圓柱，所述轉動圓柱的下端延伸穿過所述酒罐體并延伸入所述發酵腔內，且所述轉動圓柱與所述酒罐體之間通過螺紋套形成螺紋連接，所述轉動圓柱上固定設置有在所述轉動腔內轉動的繞線輪，所述牽引繩的上端延伸通過線孔后繞設于所述繞線輪上，所述繞線輪上側設置有固定于所述轉動圓柱上的齒環，所述齒環的左端嚙合連接有在所述轉動腔內轉動的齒輪，所述齒輪的軸心處固定設置有轉動軸，所述轉動圓柱的上端延伸出所述酒罐體的上側端面外并固定設置有沉頭塊，位于所述沉頭塊內設置有開口向上的進口，所述進口的上端開口通過密封蓋進行封閉，所述轉動圓柱內設置有開口向下的下孔，所述下孔與所述進口之間通過隔斷孔進行連通，且所述管柱的上端延伸入所述下孔內并固定設置有將所述隔斷孔下端隔斷的隔斷錐頭；

所述管柱內開口向上的取樣孔，所述取樣孔的下端相連通的設置有取樣口，通過所述取樣孔及所述取樣口將所述發酵腔內的酒抽出檢驗，所述發酵腔的左側及下側內壁內設置有加壓組件，通過加壓組件將所述發酵腔內的酒液通過所述取樣孔擠出，由此供釀造師進行檢驗；

所述加壓組件包括左右對稱且相連通的設置于所述發酵腔下側內壁內的攪拌扇室，所述攪拌扇室內轉動的設置有轉環，所述轉環的內環壁上固定設置有蝸扇；

所述發酵腔的左側及下側內壁內設置有進氣管，所述進氣管與所述攪拌扇室之間相連通的設置有進氣孔，所述進氣管的上端開口處固定設置有氣泵，所述氣泵通過所述進氣管向所述攪拌扇室內充入氣體，進而對所述發酵腔內進行加壓，同時，經過所述蝸扇的氣體帶動所述蝸扇及所述攪拌扇室轉動，以此對所述發酵腔內的酒進行攪拌，使得產生的氣體析出；

所述中位塊的下側面上固定設置有布帆，所述布帆由布料制成。

2.如權利要求1所述的一種酒的釀造裝置，其特征在于：所述發酵腔的右側內壁內相連通的設置有泄氣口，所述泄氣口的上端延伸出所述酒罐體的上側端面外，在初始狀態時，所述泄氣口的上端開口處于密封狀態，所述泄氣口用于釋放所述發酵腔內的壓力以及發酵中產生的氣體。

3.如權利要求1所述的一種酒的釀造裝置，其特征在于：所述柵板由不溶于酒精及水的聚乙烯制成，且所述柵板需滿足國家食品安全規范。

4.如權利要求1所述的一種酒的釀造裝置，其特征在于：所述酒罐體的上側端面上設置有開口向上的沉頭孔，所述沉頭孔的下側壁上設置有塑膠密封墊，且所述沉頭塊卡接于所述沉頭孔內。

5.如權利要求1所述的一種酒的釀造裝置，其特征在于：所述發酵腔靠近下側內壁的周側壁上設置有釋放口，通過所述釋放口將所述發酵腔內的酒液全部導出。