[發(fā)明專利]無糖型甜豆?jié){粉及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202011146983.1 | 申請(qǐng)日： | 2020-10-23 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN112244217A | 公開（公告）日： | 2021-01-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 崔立軍;陳良;王振東 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 山東奔月生物科技股份有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L11/65 | 分類號(hào)： | A23L11/65 |
| 代理公司： | 青島發(fā)思特專利商標(biāo)代理有限公司 37212 | 代理人： | 耿霞 |
| 地址： | 257453 山東省東*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 無糖型甜 豆?jié){ 及其 制備 方法 | ||
1.一種無糖型甜豆?jié){粉，其特征在于：由如下重量份數(shù)的原料制成：
原豆?jié){粉 97-99份；
橙皮甜苷 0.005-0.02份；
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 1-3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無糖型甜豆?jié){粉，其特征在于：所述的原豆?jié){粉為未做除腥處理的原豆?jié){粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無糖型甜豆?jié){粉，其特征在于：所述的橙皮甜苷的純度大于96%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無糖型甜豆?jié){粉，其特征在于：所述的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑為質(zhì)量比為9:1的牛磺酸和葉酸。
5.一種權(quán)利要求1-4任一所述的無糖型甜豆?jié){粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
將水升溫后加入混勻的原豆?jié){粉、橙皮甜苷和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，攪拌均勻，得混合乳液；將混合乳液進(jìn)行噴霧干燥，制得甜豆?jié){粉。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于：所述的水為純凈水。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于：所述的水的用量為原豆?jié){粉、橙皮甜苷和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑總質(zhì)量的3-5倍。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于：所述的升溫為升溫至50-65℃。
9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于：所述的噴霧干燥，進(jìn)風(fēng)溫度為160-190℃，出風(fēng)溫度為80-95℃。
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