[發明專利]一種免疫調節奶粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202011140461.0
• 申請日: 2020-10-22
• 公開（公告）號: CN112244095A
• 公開（公告）日: 2021-01-22
• 發明（設計）人: 杜成偉
• 申請（專利權）人: 成都諾臻生物科技有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/12;A23C9/123;A23C9/13;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158
• 代理公司: 成都中絡智合知識產權代理有限公司 51300
• 代理人: 張潔;官玉梅

1.一種免疫調節配方奶粉，其特征在于：所述奶粉包括以下質量份數的組分：生牛乳3850-4100份、脫鹽乳清粉45-60份、濃縮乳清蛋白粉30-34份、羊初乳粉10-16份、低聚異麥芽糖48-52份、低聚果糖28-31份、低聚半乳糖16-22份、燕麥β-葡聚糖7-12份、N-乙酰神經氨酸0.18-0.23份、水蘇糖3.5-4份、小麥低聚肽2.9-3.2份、玉米低聚肽4.7-5.2份、乳糖酶0.8-1.3份、DHA藻油粉0.18-0.21份、二十碳四烯酸0.09-0.11份、復合維生素0.27-0.35份、葉酸0.014-0.017份、牛磺酸0.28-0.35份、復合礦物質0.22-0.26份、碳酸鈣0.20-0.23份、復合益生菌0.020-0.025份。

2.根據權利要求1所述的一種免疫調節配方奶粉，其特征在于：所述復合維生素包括醋酸視黃酯、L-抗壞血酸、膽鈣化醇、dl-α-生育酚醋酸酯，每100g所述配方奶粉中含有醋酸視黃酯400-500μgRE、L-抗壞血酸27-32mg、膽鈣化醇4.5-5μg和dl-α-生育酚醋酸酯5.8-6.2mgα﹣TE。

3.根據權利要求1所述的一種免疫調節配方奶粉，其特征在于：每100g所述配方奶粉中含有不小于1×10⁸CFU的所述復合益生菌。

4.根據權利要求3所述的一種免疫調節配方奶粉，其特征在于：所述復合益生菌由動物雙歧桿菌、乳雙歧桿菌和鼠李糖乳桿菌組成。

5.根據權利要求1所述的一種免疫調節配方奶粉，其特征在于：所述復合礦物質包括配比55：60：1的焦磷酸鐵、氧化鋅、亞硒酸鈉。

6.一種免疫調節配方奶粉的制備方法，用于制備權利要求1-5任一項所述的免疫調節配方奶粉，其特征在于：包括以下步驟：

a、生牛乳以62-65℃的溫度條件進行巴氏殺菌后，降溫至2-6℃；

b、向經過步驟a得到的液體中加入羊初乳，在溫度80-85℃下以60-70r/min的速度攪拌10-15min得到產品B；

c、將產品B降溫至60-65℃后加入脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、燕麥β-葡聚糖、水蘇糖、N-乙酰神經氨酸、小麥低聚肽和玉米低聚肽，維持溫度并剪切10-15min得到產品C；

d、將產品C降溫至45-50℃后加入復合礦物質、碳酸鈣、復合維生素和葉酸，維持溫度并以55-60r/min的速度攪拌10-15min得到產品D；

e、使用高壓均質機在15-17Mpa下對所述產品D進行均質得到產品E，溫度控制在40-45℃；

f、對產品E進行噴霧干燥得到粉末狀產品F,噴霧干燥的進風溫度為145-155℃，出風溫度為65-70℃；

g、將產品F與復合益生菌、DHA藻油粉、二十碳四烯酸和牛磺酸在轉速為800r/min的干混機中混合25-30min得到產品G；

h、將產品G過220目篩后包裝使用。