[發明專利]一種用于果凍生產的攪拌裝置

在審

• 申請號: 202011132390.X
• 申請日: 2020-10-21
• 公開（公告）號: CN112316785A
• 公開（公告）日: 2021-02-05
• 發明（設計）人: 鄧聲安;龐凱平;胡志
• 申請（專利權）人: 湖南新中意食品有限公司
• 主分類號: B01F7/18
• 分類號: B01F7/18;B01F13/06;B01F15/00;B01F15/02
• 代理公司: 北京廣技專利代理事務所(特殊普通合伙) 11842
• 代理人: 張國香

1.一種用于果凍生產的攪拌裝置，包括工作臺(1)，其特征在于：所述工作臺(1)的上表面設置有攪拌箱(2)，所述攪拌箱(2)為開口向上的箱體，所述攪拌箱(2)的上表面設置有箱蓋(3)，所述箱蓋(3)通過緊固螺栓固定連接在攪拌箱(2)的兩側，所述箱蓋(3)的上表面設置有固定箱(4)，所述固定箱(4)的內頂壁固定連接有電機(5)，所述電機(5)的輸出端固定連接有攪拌桿(6)，所述攪拌桿(6)遠離電機(5)的一端貫穿箱蓋(3)的上表面并延伸至攪拌箱(2)的內部，所述攪拌桿(6)的表面固定連接有若干個攪拌臂(7)，所述攪拌臂(7)的表面開設有通孔，所述攪拌箱(2)的內底壁固定連接有兩個固定板(8)，所述箱蓋(3)的上表面開設有兩個長孔，所述長孔的內壁滑動連接有伸縮桿(16)，所述伸縮桿(16)的底端固定連接有刮板(17)，所述刮板(17)的一側與攪拌箱(2)的左右內壁滑動連接，所述箱蓋(3)的上表面固定連接有固定塊(18)，所述固定塊(18)的左右兩側滑動連接有限位桿(19)，所述伸縮桿(16)靠近固定塊(18)的一側開設有與限位桿(19)相適配的凹槽。

2.根據權利要求1所述的一種用于果凍生產的攪拌裝置，其特征在于：所述工作臺(1)的上表面設置有收集箱(9)，所述收集箱(9)的上表面設置有真空泵(10)，所述真空泵(10)的輸出端通過管道與收集箱(9)的內部相連通。

3.根據權利要求2所述的一種用于果凍生產的攪拌裝置，其特征在于：所述真空泵(10)的輸入端連通有真空管(11)，所述真空管(11)遠離真空泵(10)的一端貫穿箱蓋(3)的上表面與攪拌箱(2)的內部相連通。

4.根據權利要求1所述的一種用于果凍生產的攪拌裝置，其特征在于：所述攪拌箱(2)的內底壁開設有出料管(12)，所述出料管(12)遠離攪拌箱(2)內底壁的一端貫穿工作臺(1)并延伸至工作臺(1)的下表面，所述出料管(12)的內壁固定連接有高粘度電磁閥(13)。

5.根據權利要求1所述的一種用于果凍生產的攪拌裝置，其特征在于：所述工作臺(1)的下表面設置有成品箱(14)，所述出料管(12)遠離攪拌箱(2)的一端與成品箱(14)的上表面相連通。

6.根據權利要求1所述的一種用于果凍生產的攪拌裝置，其特征在于：所述工作臺(1)的下表面固定連接支撐腿，所述支撐腿的數量為四個，所述箱蓋(3)的上表面設置有進料漏斗(15)。

7.根據權利要求1所述的一種用于果凍生產的攪拌裝置，其特征在于：

所述攪拌裝置還包括控制器；

在所述攪拌臂(7)上加裝壓力傳感器；

所述控制器，用于執行如下步驟：

步驟A1：利用公式(1)根據所述明膠和其他材料的量得到所述真空泵(10)需要抽取的氣體體積：

其中V表示所述真空泵(10)需要抽取的氣體體積；R表示所述進料漏斗(15)底部出料口的半徑，g表示重力加速度；N表示所述明膠和其他材料加入的數量；N₀表示單位時間內所述進料漏斗(15)所能漏出的所述明膠和其他材料的數量；

步驟A2：利用公式(2)根據所述真空泵(10)需要抽取的氣體體積得到所述真空泵(10)的抽取真空的速度：

其中v表示所述真空泵(10)的抽取真空的速度(具體表示為抽取所述一個真空管(11)內所有空氣與抽取完成所用的時間的比值)；a表示所述攪拌箱(2)的長度；b表示所述攪拌箱(2)的寬度；h表示所述攪拌箱(2)的高度；r表示所述真空管(11)的管道半徑；l表示所述真空管(11)的管道長度；t表示所述真空泵(10)抽取的氣體體積的規定時間；

步驟A3：抽完真空后為了檢測所述果凍當前攪拌均勻程度則利用公式(3)根據所述傳感器的數值得到所述果凍當前的攪拌均勻程度：

其中λ表示所述果凍當前的攪拌均勻程度；F_a表示所述攪拌桿(6)上的第a個攪拌臂(7)；F_b表示所述攪拌桿(6)上的第b個攪拌臂(7)；F₁,F₂,F₃,F₄,F₅,F₆依次表示所述攪拌桿(6)從上到下的攪拌臂(7)；

根據上述公式和步驟得到的所述果凍當前的攪拌均勻程度值進行如下判斷：

當λ＞0.6時表示所述果凍當前還未攪拌均勻，則繼續進行攪拌；

當λ≤0.6時表示所述果凍當前已經攪拌均勻，則通過控制所述電機5的轉動停止，從而停止攪拌，攪拌過程完成。