[發(fā)明專利]一種含有酵母β-葡聚糖的調(diào)制乳粉及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011122713.7
• 申請(qǐng)日: 2020-10-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112244091A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-01-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蕭婷婷;吳穎
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南歐比佳營(yíng)養(yǎng)食品有限公司
• 主分類號(hào): A23C9/152
• 分類號(hào): A23C9/152;A23C9/158
• 代理公司: 佛山市智匯聚晨專利代理有限公司 44409
• 代理人: 曹麗敏

1.一種含有酵母β-葡聚糖的調(diào)制乳粉，其特征在于，按重量份計(jì)，包括以下組分：全脂奶粉650-750份、乳糖80-120份、脫鹽乳清粉140-160份、酵母β-葡聚糖1-2份、菊粉40-60份、維生素預(yù)混料4-6份、礦物質(zhì)預(yù)混料10-15份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有酵母β-葡聚糖的調(diào)制乳粉，其特征在于，按重量份計(jì)，包括以下組分：全脂奶粉700份、乳糖100份、脫鹽乳清粉150份、酵母β-葡聚糖1.5份、菊粉50份、維生素預(yù)混料5份、礦物質(zhì)預(yù)混料12份。

3.一種如權(quán)利要求1-2任意一項(xiàng)所述的含有酵母β-葡聚糖的調(diào)制乳粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一：混合：將酵母β-葡聚糖、維生素預(yù)混料、礦物質(zhì)預(yù)混料、全脂奶粉、乳糖、脫鹽乳清粉、菊粉進(jìn)行干混，在干混攪拌缸中進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，使物料充分混勻得到混合料?/p>

步驟二：篩選過(guò)濾，將混合料通過(guò)振動(dòng)篩和濾網(wǎng)進(jìn)行篩選過(guò)濾；

步驟三：金屬探測(cè)，將混合料全部經(jīng)過(guò)安裝金屬探測(cè)器的下料管道，金屬探測(cè)器若有報(bào)警，及時(shí)檢查是否有金屬異物并進(jìn)行清理，以防止金屬異物進(jìn)入產(chǎn)品；

步驟四：殺菌，將金屬探測(cè)后的混合料通過(guò)殺菌隧道進(jìn)行殺菌；

步驟五：包裝，將殺菌后的混合料，通過(guò)螺旋攪拌槳的持續(xù)攪拌，逐罐充填至鐵聽(tīng)中進(jìn)行封罐；

步驟六：貼標(biāo)、噴碼和裝箱：封罐好的產(chǎn)品通過(guò)輸送帶進(jìn)入外包裝車間，按要求進(jìn)行貼標(biāo)、打碼，得到含有酵母β-葡聚糖的調(diào)制乳粉罐裝成品。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的含有酵母β-葡聚糖的調(diào)制乳粉的制備方法，其特征在于，所述步驟三中金屬探測(cè)器的檢出限：鐵檢出限：φ1.5mm；非鐵檢出限：φ2.0mm；不銹鋼檢出限：φ2.0mm。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的含有酵母β-葡聚糖的調(diào)制乳粉的制備方法，其特征在于，所述步驟四中殺菌隧道傳送帶頻率：≤25Hz、殺菌時(shí)間≥10s、紫外線強(qiáng)度≥70μw/cm²。

6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的含有酵母β-葡聚糖的調(diào)制乳粉的制備方法，其特征在于，所述步驟一在操作前先將酵母β-葡聚糖與生產(chǎn)配料進(jìn)行預(yù)混，預(yù)混時(shí)間為8-10min。