[發(fā)明專利]含IgG、α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的調(diào)制乳粉及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202011121079.5
• 申請日: 2020-10-20
• 公開（公告）號: CN112244093A
• 公開（公告）日: 2021-01-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 應(yīng)榮科
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/158;A23C9/156;A23C9/152
• 代理公司: 北京隆達(dá)恒晟知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11899
• 代理人: 楊青

1.含IgG、α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的調(diào)制乳粉，其特征在于，由以下原料按照質(zhì)量份數(shù)制成：含IgG的分離乳清蛋白粉383~408份，含乳鐵蛋白的分離乳清蛋白粉37~42份，含α-乳白蛋白的乳清蛋白粉122~134份，無水葡萄糖187~204份，全脂乳粉164~176份，水蘇糖48~52份，異構(gòu)化乳糖3.4~4.8份，L-抗壞血酸0.7~0.9分，牛磺酸0.1~0.3份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含IgG、α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的調(diào)制乳粉，其特征在于，所述的含IgG的分離乳清蛋白粉，含質(zhì)量25%的IgG；

所述的含乳鐵蛋白的分離乳清蛋白粉，含質(zhì)量30%的乳鐵蛋白；

所述的含α-乳白蛋白的乳清蛋白粉，含質(zhì)量30%的α-乳白蛋白。

3.根據(jù)權(quán)利要求1到2任一項所述的含IgG、α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的調(diào)制乳粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、將無水葡萄糖、全脂乳粉、水蘇糖、異構(gòu)化乳糖、L-抗壞血酸、牛磺酸按照比例投料并均勻混合，構(gòu)成混合粉A；

S2、含IgG的分離乳清蛋白粉、含乳鐵蛋白的分離乳清蛋白粉、含α-乳白蛋白的乳清蛋白粉和質(zhì)量25~42%的混合粉A混合均勻，控制混合的物料相對濕度為30~35%，溫度為20~23℃，得到混合粉B；

S3、將剩余的混合粉A與混合粉B進(jìn)行重新造粒，重新造粒的方法為，混合粉A和混合粉B投料進(jìn)入單軸輥壓機(jī)，進(jìn)行壓制，形成結(jié)合成功的混合粉C，以及沒有結(jié)合的混合粉A和混合粉B；

S4、步驟S3的出料進(jìn)入研磨裝置和震動篩選裝置，研磨裝置將含有塊狀的不均質(zhì)的混合粉C進(jìn)行研磨，均質(zhì)成混合粉D即為成品，篩出去的混合粉A和混合粉B篩出回收再次進(jìn)入單軸輥壓機(jī)。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的含IgG、α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的調(diào)制乳粉的制備方法，其特征在于，步驟S3中，剩余的混合粉A與混合粉B分別通過兩個入粉口投料，出粉的速度，混合粉A是混合粉B的1.4-2.3倍。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的含IgG、α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的調(diào)制乳粉的制備方法，其特征在于，步驟S3中，所述的單軸輥壓機(jī)設(shè)有導(dǎo)熱裝置，溫度為30-35℃，單軸輥壓機(jī)內(nèi)濕度為30~35%，單軸輥壓機(jī)外部環(huán)境溫度20-25℃；單軸輥壓機(jī)的輥的轉(zhuǎn)速是30~60rpm。

6.根據(jù)權(quán)利要求3到5任一項所述的含IgG、α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的調(diào)制乳粉的制備方法，其特征在于，還包括：S5、混合粉D再回去單軸輥壓機(jī)重新壓制2~3次。