[發(fā)明專利]一種花生粕食用菌栽培培養(yǎng)基及其工廠化應(yīng)用

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011119537.1
• 申請(qǐng)日: 2020-10-19
• 公開（公告）號(hào): CN112243796A
• 公開（公告）日: 2021-01-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 余養(yǎng)朝;馮占;黃麗平;李賀文;劉亞蘭;孫曉艷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江蘇華綠生物科技股份有限公司
• 主分類號(hào): A01G18/20
• 分類號(hào): A01G18/20;A01G18/00
• 代理公司: 宿遷市永泰睿博知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 32264
• 代理人: 劉海莉

一種花生粕食用菌栽培培養(yǎng)基，包括如下重量份原料：15?17%花生粕，78?80%白糖，3?4%硫酸鎂，2.5?3.5%磷酸二氫鉀，1%磷酸氫二鉀，1%消泡劑，按照1:50的比例加入純化水。上述花生粕食用菌栽培培養(yǎng)基的工廠化應(yīng)用，包括如下步驟：(1)搖瓶菌種配制；(2)發(fā)酵罐接種；(3)栽培瓶原料稱取；(4)栽培瓶原料攪拌；(5)裝瓶；(6)高壓蒸汽滅菌；(7)接種；(8)菌絲培養(yǎng)；(9)搔菌；(10)催蕾和抑制；(11)生育期培養(yǎng)；(12)采收。本發(fā)明通過在食用菌發(fā)酵罐配方中添加花生粕，大幅增加金針菇出芽數(shù)量，保證出菇的品質(zhì)和產(chǎn)量，降低制作成本的情況下達(dá)到相同的效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食用菌工廠化的栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種花生粕食用菌栽培培養(yǎng)基及其工廠化應(yīng)用。

背景技術(shù)

食用菌菌種由于品種的不同，其后期表現(xiàn)多樣化，主要表現(xiàn)在：部分品種，出芽多，但是最后的單產(chǎn)和品質(zhì)往往不理想；部分品種出芽少一些，但是最后單產(chǎn)較高，由于出芽少，采收切根時(shí)根部不圓整只能降級(jí)，這樣一來就大幅度的降低了出廠價(jià)格，降低了公司的利潤(rùn)。但是在實(shí)際生產(chǎn)中，我們既想擁有高品質(zhì)也想擁有高單產(chǎn)。

現(xiàn)有技術(shù)中，食用菌液體菌種制備時(shí)，大多采用豆粕作為主要的營(yíng)養(yǎng)源。豆奶寶主要用于出芽較差的系列，其可以增加出芽數(shù)量，保證菇根部的圓整性，提高菇的品質(zhì)，豆奶寶的蛋白含量高達(dá)65%，高于豆粕的40%，但同時(shí)價(jià)格也是豆粕的2.5倍，大幅度的增加了制備成本。

因此，亟待開發(fā)一種在保證成本不增加的情況下，可以增加金針菇的出芽數(shù)量，達(dá)到獲得高單產(chǎn)的同時(shí)，也有高品質(zhì)的結(jié)果的液體菌種培養(yǎng)基。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)背景技術(shù)提出的問題，本發(fā)明的目的之一在于，提供一種花生粕食用菌栽培培養(yǎng)基，該液體菌種栽培基質(zhì)可以增加發(fā)酵罐的菌絲含量，從而增加出芽的數(shù)量，提高出菇品質(zhì)，達(dá)到高單產(chǎn)和高品質(zhì)的效果。

一種花生粕食用菌栽培培養(yǎng)基，其特征在于：包括如下重量份原料：15-17%花生粕，78-80%白糖，3-4%硫酸鎂，2.5-3.5%磷酸二氫鉀，1%磷酸氫二鉀，1%消泡劑，按照1:50的比例加入純化水。

優(yōu)選的，所述栽培基質(zhì)的PH為5.8～6.2。

優(yōu)選的，所述栽培基質(zhì)包括如下重量份原料，2.4-2.6kg花生粕，12-13kg白糖，460-480g硫酸鎂，390-410g磷酸二氫鉀，70-80g磷酸氫二鉀，30～70毫升消泡劑，700-750升的純化水。

優(yōu)選的，所述栽培基質(zhì)包括如下重量份原料2.4kg花生粕，12kg白糖，460g硫酸鎂，390g磷酸二氫鉀，70g磷酸氫二鉀，40毫升消泡劑，700升的純化水。

本發(fā)明的目的之二在于，提供一種花生粕食用菌栽培培養(yǎng)基的工廠化應(yīng)用，其特征在于：包括如下步驟：

(1)搖瓶菌種配制：將金針菇菌種配制在若干1000mL的華歐搖瓶中；

(2)發(fā)酵罐接種：將上述重量份的原料置于750L的不銹鋼發(fā)酵罐中后送入滅菌容器中,120℃滅菌30分鐘后冷卻至17～20℃進(jìn)行接種，在無菌環(huán)境下將步驟（1）中的搖瓶菌種接入發(fā)酵罐，接種后通入潔凈空氣，17～20℃環(huán)境下培養(yǎng)7天，待接入栽培瓶；

(3)栽培瓶原料稱取：稱取如下重量份栽培瓶原料，干豆渣 3～5份，玉米芯 30～40份，米糠30～40份，麩皮5～10份，啤酒糟3～5份，大豆皮5～10份，貝殼粉 2～4份，輕質(zhì)碳酸鈣1～3份，棉籽殼5～10份，甜菜渣3～5份；

(4)栽培瓶原料攪拌：將步驟（3）中稱取好的原料，按照投料順序依次投入攪拌機(jī)，先干拌10～15分鐘，再加水，加水完畢后進(jìn)行濕拌，待原料全部均勻混合好后，檢測(cè)培養(yǎng)基的含水率控制在67～69%，pH為6.2～6.8；