[發明專利]一種使用可可粉生產高含量凝結芽孢桿菌芽孢益生菌的發酵方法及其應用

在審

• 申請號: 202011116991.1
• 申請日: 2020-10-19
• 公開（公告）號: CN112143685A
• 公開（公告）日: 2020-12-29
• 發明（設計）人: 陳磊;王銳;劉飛;馬文靖;陳勉;袁丹丹;李倩;牛林林;張曉元;張艷艷
• 申請（專利權）人: 濟南瑞隆安生物技術有限公司;山東省藥學科學院
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12N3/00;C12P17/06;C12R1/07
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221
• 代理人: 宋海海

本發明提供一種使用可可粉生產高含量凝結芽孢桿菌芽孢益生菌的發酵方法及其應用，屬于微生物發酵技術領域。本發明通過研究發現，通過在凝結芽孢桿菌中加入適宜含量的可可粉進行固體發酵，可有效加快芽孢形成，提高凝結芽孢桿菌出芽率，同時提高其芽孢耐酸、耐膽鹽性能；而且發酵過程也能提高可可粉中黃酮苷元含量，進一步提高制備產品的益生作用，因此具有良好的實際應用之價值。

技術領域

本發明屬于微生物發酵技術領域，具體涉及一種使用可可粉生產高含量凝結芽孢桿菌芽孢益生菌的發酵方法及其應用。

背景技術

公開該背景技術部分的信息僅僅旨在增加對本發明的總體背景的理解，而不必然被視為承認或以任何形式暗示該信息構成已經成為本領域一般技術人員所公知的現有技術。

微生態制劑具有調節動物腸道功能紊亂、維持腸道內菌群平衡和提高免疫力的功效，其有益作用已被公認。凝結芽孢桿菌益生菌除具有上述優點外，還具有產乳酸、抗逆性強、耐高溫高壓、易儲存等特性。目前凝結芽孢桿菌液體發酵已經有很多報道，發酵水平在5×10⁸cfu/ml左右，經進一步吸附、干燥、粉碎等加工工藝，產品活菌數更低。

相對于液體發酵，固體發酵設備簡單，能耗低，成本低，發酵水平不高。目前有關凝結芽孢桿菌固體發酵報道較少，普通凝結芽孢桿菌的耐受性較差，為保證微生態制劑長期儲存不易失活，制備時必須要考慮熱穩定性、耐酸性、耐膽鹽性等一系列問題?？焖俅罅康漠a生芽孢，是制備凝結芽孢桿菌制劑的關鍵。發明人發現，液體發酵產量高，但是凝結芽孢桿菌不易存活，固體發酵周期長。因此為了更好的發揮凝結芽孢桿菌的益生作用，有必要對其產孢條件進行優化。

發明內容

為了克服上述技術問題，本發明提供一種使用可可粉生產高含量凝結芽孢桿菌芽孢益生菌的發酵方法及其應用，本發明通過研究發現，通過在凝結芽孢桿菌中加入適宜含量的可可粉進行固體發酵，可有效加快芽孢形成，提高凝結芽孢桿菌出芽率，同時發酵過程也能提高可可粉中黃酮苷元含量，進一步提高制備產品的益生作用，因此具有良好的實際應用之價值。

為實現上述技術目的，本發明采用的技術方案如下：

本發明的第一個方面，提供可可粉在凝結芽孢桿菌發酵中的應用。

所述發酵為固體發酵。

更具體的，所述應用至少包括：

1)提高凝結芽孢桿菌產芽孢含量；

2)提高可可粉中黃酮苷元含量。

本發明的第二個方面，提供一種使用可可粉生產高含量凝結芽孢桿菌芽孢益生菌的發酵方法，所述方法包括：將活化后的凝結芽孢桿菌接種至液體培養基中進行擴大培養，待凝結芽孢桿菌進入對數生長初期時轉而將凝結芽孢桿菌液體菌液接種至固體培養基中此時同時向固體培養基中加入可可粉進行固體發酵即得。

本發明的第三個方面，提供上述發酵方法在制備凝結芽孢桿菌制劑中的應用。所述凝結芽孢桿菌制劑可廣泛應用于食品、藥品、保健和畜牧水產行業。同時，由于其富含黃酮苷元等營養成分，使其營養保健價值得到進一步提高。

上述一個或多個技術方案的有益技術效果在于：

上述技術方案提供通過在凝結芽孢桿菌中加入適宜含量的可可粉進行固體發酵，可有效加快芽孢形成，提高凝結芽孢桿菌出芽率，同時提高其芽孢耐酸、耐膽鹽性能；而且發酵過程也能提高可可粉中黃酮苷元含量，進一步提高制備產品的益生作用，使得制備得到的凝結芽孢桿菌制劑可廣泛應用于食品、藥品、保健和畜牧水產等行業，因此具有良好的實際應用之價值。

具體實施方式

應該指出，以下詳細說明都是例示性的，旨在對本發明提供進一步的說明。除非另有指明，本文使用的所有技術和科學術語具有與本發明所屬技術領域的普通技術人員通常理解的相同含義。