[發明專利]一種速溶黑芝麻粉的制備方法在審
| 申請號： | 202011116227.4 | 申請日： | 2020-10-19 |
| 公開（公告）號： | CN114376194A | 公開（公告）日： | 2022-04-22 |
| 發明（設計）人： | 肖明 | 申請（專利權）人： | 貴州鑫龍盛食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00;A23L29/00;A23L5/00;A23L3/44 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 562101 貴*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 速溶 黑芝麻 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種速溶黑芝麻粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
1)取黑芝麻除雜后，加入5倍蒸餾水浸泡15-20min，撈起后用蒸餾水沖洗，然后置于滾筒炒烤爐中，同時加入牛奶混合炒制10-20min，再冷凍；
2)將黑芝麻送入雙螺旋桿擠壓膨化機，得到含水量為6-8％的膨化黑芝麻；
3)將步驟2)處理后的黑芝麻進行粉碎至過80目篩，即得速溶黑芝麻粉。
2.如權利要求1所述一種速溶黑芝麻粉的制備方法，其特征在于，所述牛奶，其用量為黑芝麻質量的0.2-0.5倍。
3.如權利要求1所述一種速溶黑芝麻粉的制備方法，其特征在于，所述炒制，其溫度為70-80℃。
4.如權利要求1所述一種速溶黑芝麻粉的制備方法，其特征在于，所述冷凍，其溫度為-20～-10℃，時間為5-7h。
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