[發明專利]一種有降血糖和護胃功能的土豆粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202011113681.4
• 申請日: 2020-10-17
• 公開（公告）號: CN112869084A
• 公開（公告）日: 2021-06-01
• 發明（設計）人: 鄧子寧;黃如福;王惠清
• 申請（專利權）人: 衡陽市扶友種養專業合作社
• 主分類號: A23L19/12
• 分類號: A23L19/12;A23L7/104;A23L11/00;A23L33/10;A61K36/8998;A61P3/10;A61P1/04
• 代理公司: 衡陽市科航專利事務所(普通合伙) 43101
• 代理人: 楊代禎

一種有降血糖和護胃功能的土豆粉及其制備方法，其配方包括：土豆粉500?600重量份、蒲公英100?150重量份、白術100?150重量份、大麥粉80?100重量份、燕麥粉80?100重量份、大豆粉80?100重量份。其制備方法步驟如下：第一步，選料；第二步，浸泡；第三步，攪磨；第四步，發酵；第五步，蒸制成型，即得本發明產品。本發明的土豆粉能有效控制人體內血糖，具有很好的降糖控糖效果；對胃的保護效果優異，能治療胃炎、胃潰瘍等胃部疾病，是胃病患者的理想保健品。

技術領域

本發明涉及一種土豆粉及其制備方法，特別是一種有降血糖和護胃功能的土豆粉及其制備方法。

背景技術

隨著生活水平的提高，人們餐桌上的食品也是越來越豐富。粉條作為人們日常生活中一類不可或缺的輔食而被人們津津樂道，火鍋、涮鍋、菜肴等等都離不開粉條。

土豆粉是我國的傳統食品，柔潤嫩滑，爽口宜人，深受廣大消費者的喜愛。目前，市面上生產的土豆粉絲主要是利用土豆制成；其主要成分是碳水化合物，缺點在于其產品單一，營養不夠全面，不具備保健養生，預防和治療多種疾病的功效。

發明內容

本發明的目的之一是克服現有技術的上述不足，而提供一種有降血糖和護胃功能的土豆粉。

實現本發明上述目的的技術方案是：一種有降血糖和護胃功能的土豆粉,其是采用如下方法制備而成的:

其配方包括：土豆粉500-600重量份、蒲公英100-150重量份、白術100-150重量份、大麥粉80-100重量份、燕麥粉80-100重量份、大豆粉80-100重量份。

其制備方法步驟如下：

第一步，選料：將原料按比例選取；

第二步，浸泡：將選取的原料清洗干凈后進行浸泡，浸泡時間為10-15小時，浸泡溫度為8-30度；

第三步，攪磨：將第二步中浸泡后的產品進行攪磨，攪磨時間為12小時，攪磨溫度為5-20度；

第四步，發酵：將第三步中攪磨后的產品進行發酵，發酵時間為24-48小時，發酵溫度為20-35度，發酵完后分離淀粉與漿液，即得原料淀粉；

第五步，蒸制：將原料淀粉中加入純凈水，攪拌后用蒸汽鍋爐蒸汽將其熱到80-85度，并保持該溫度狀態蒸制40-50分鐘，冷卻后將其放入擠壓機中擠壓成型，即得本發明產品。

本發明進一步的技術方案是：

其配方包括：土豆粉600重量份、蒲公英150重量份、白術150重量份、大麥粉100重量份、燕麥粉100重量份、大豆粉100重量份。

其制備方法步驟如下：

第一步，選料：將原料按比例選取；

第二步，浸泡：將選取的原料清洗干凈后進行浸泡，浸泡時間為12小時，浸泡溫度為15度；

第三步，攪磨：將第二步中浸泡后的產品進行攪磨，攪磨時間為12小時，攪磨溫度為10度；

第四步，發酵：將第三步中攪磨后的產品進行發酵，發酵時間為36小時，發酵溫度為28度，發酵完后分離淀粉與漿液，即得原料淀粉；

第五步，蒸制：將原料淀粉中加入純凈水，攪拌后用蒸汽鍋爐蒸汽將其熱到82度，并保持該溫度狀態蒸制45分鐘，冷卻后將其放入擠壓機中擠壓成型，即得本發明產品。

本發明再進一步的技術方案也可以是：

其配方包括：土豆粉500重量份、蒲公英100重量份、白術100重量份、大麥粉80重量份、燕麥粉80重量份、大豆粉80重量份。

其制備方法步驟如下：