[發明專利]一種多功能的紅薯粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202011113241.9
• 申請日: 2020-10-17
• 公開（公告）號: CN112869129A
• 公開（公告）日: 2021-06-01
• 發明（設計）人: 彭和平
• 申請（專利權）人: 衡陽市蒸湘區雞窩山種養專業合作社
• 主分類號: A23L29/30
• 分類號: A23L29/30;A23L33/10
• 代理公司: 衡陽市科航專利事務所(普通合伙) 43101
• 代理人: 楊代禎

一種多功能的紅薯粉及其制備方法，其配方包括：紅薯粉500?600重量份、山藥100?150重量份、蒲公英100?150重量份、白術100?150重量份、生地黃100?150重量份、無花果100?150重量份、大麥粉80?100重量份、燕麥粉80?100重量份、大豆粉80?100重量份。其制備方法步驟如下：第一步，和漿；第二步，擠壓成型；第三步，熟化；第四步，老化；第五步，切割，即得本發明產品。本發明的紅薯粉有利于幫助體內雜質與毒素排出，還能補血益腎和緩解腰痛；有能有效控制人體內血糖，具有很好的降糖控糖效果；有利于身體的調理，對胃的保護效果優異，治療胃炎、胃潰瘍等胃部疾病；特別適合糖尿病人群食用，能增強糖尿病患者的免疫力；可以減輕咳嗽、發熱癥狀，有清熱化痰止咳之功效。

技術領域

本發明涉及一種紅薯粉及其制備方法，特別是一種多功能的紅薯粉及其制備方法。

背景技術

隨著生活水平的提高，人們餐桌上的食品也是越來越豐富。粉條作為人們日常生活中一類不可或缺的輔食而被人們津津樂道，火鍋、涮鍋、菜肴等等都離不開粉條。

紅薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。

紅薯粉是利用鮮紅薯制成的淀粉為原料加工而成的一種食品；將紅薯加工成紅薯粉不僅可以保留其原有營養成分，還可延長其保質期，使其放置時間延長，不易變質，耐貯存；隨著人民生活水平的提高,對健康的要求也相應提高。目前，市場現有的紅薯粉品種單一，口味單一，且不具備保健功效，預防和治療多種疾病的功效。

發明內容

本發明的目的之一是克服現有技術的上述不足，而提供一種多功能的紅薯粉。

實現本發明上述目的的技術方案是：一種多功能的紅薯粉,其是采用如下方法制備而成的:

其配方包括：紅薯粉500-600重量份、山藥100-150重量份、蒲公英100-150重量份、白術100-150重量份、生地黃100-150重量份、無花果100-150重量份、大麥粉80-100重量份、燕麥粉80-100重量份、大豆粉80-100重量份。

其制備方法步驟如下：

第一步，和漿：將原料按比例選取與水加入和漿機中，邊加熱邊攪拌，升溫至50-75℃后保持恒溫，待原料達到6-8分熟后停止攪拌和加熱，得到原料漿；

第二步，擠壓成型：將第一步中得到的原料漿輸送到成型設備中擠壓成型，獲得6-8分熟的粉皮；

第三步，熟化：將第二步中獲得的粉皮放入溫度為85-95℃的熱水中，使粉皮完全熟化；

第四步，老化：將第三步中完全熟化后的粉皮在常溫下攤晾使其老化；

第五步，切割：將老化后的粉皮切割成粉條，再將粉條晾曬，即得本發明產品。

本發明進一步的技術方案是：

其配方包括：紅薯粉600重量份、山藥150重量份、蒲公英150重量份、白術150重量份、生地黃150重量份、無花果150重量份、大麥粉100重量份、燕麥粉100重量份、大豆粉100重量份。

其制備方法步驟如下：

第一步，和漿：將原料按比例選取與水加入和漿機中，邊加熱邊攪拌，升溫至67℃后保持恒溫，待原料達到7分熟后停止攪拌和加熱，得到原料漿；

第二步，擠壓成型：將第一步中得到的原料漿輸送到成型設備中擠壓成型，獲得7分熟的粉皮；

第三步，熟化：將第二步中獲得的粉皮放入溫度為90℃的熱水中，使粉皮完全熟化；