[發明專利]一種桑葉玉米蟲草餅及其制備方法

在審

• 申請號: 202011107541.6
• 申請日: 2020-10-16
• 公開（公告）號: CN112219880A
• 公開（公告）日: 2021-01-15
• 發明（設計）人: 許志良;陳劍清;虞淼;蓋其靜;吳淑春;林娜
• 申請（專利權）人: 臺州康晶生物科技有限公司;浙江清肽生物科技有限公司
• 主分類號: A21D13/047
• 分類號: A21D13/047;A21D13/04;A21D13/06
• 代理公司: 浙江納祺律師事務所 33257
• 代理人: 鄭滿玉;王士祥

1.一種桑葉玉米蟲草餅，其特征在于：包含有桑葉玉米水提殘渣、蛹蟲草提取殘渣。

2.如權利要求1所述的一種桑葉玉米蟲草餅，其特征在于：所述桑葉玉米提取液通過以下方法獲得：將桑葉和玉米烘干至含水量10％以下后粉碎，在水中加入10-80g/L桑葉粉、10-120g/L玉米渣，文火煮后冷卻，沉淀后上清用紗布過濾，分別收集殘渣和濾液，濾液備用，所述殘渣為桑葉玉米水提殘渣。

3.如權利要求2所述的一種桑葉玉米蟲草餅，其特征在于：所述蛹蟲草提取殘渣通過以下步驟獲得：

1)桑葉玉米培養基配制：

稱取培養基各組分，培養基的各組分為：葡萄糖5-15g/L、磷酸二氫鉀1.2-1.5g/L、磷酸二氫鈉0.8-1.2g/L、桑葉玉米提取液20-200g/L；蛋白胨5-20g/L、硫酸鎂1g/L，然后加入水混勻，定容到所需體積，分裝、滅菌，備用；

2)蟲草菌絲體培養：

無菌狀態下接種活蟲草菌體，液體菌種，按體積比1:100接種，避光靜置培養24h，然后170rpm繼續避光培養72-120h；

3)蟲草菌絲體殘渣獲得：

收集步驟B獲得的菌液，煮沸10-20min，離心，沉淀即為菌絲體提取殘渣。

4.如權利要求1所述的一種桑葉玉米蟲草餅，其特征在于：通過以下方法獲得：將桑葉玉米水提殘渣、蛹蟲草提取殘渣60-80攝氏度烘干至水分10％以下，磨成粉，得到桑葉玉米水提殘渣粉、蛹蟲草提取殘渣粉；將得到的桑葉玉米水提殘渣粉、蛹蟲草提取殘渣粉混合均勻。加入適量水混勻，揉搓成團；分成大小相等的等分，壓制成厚度3-5mmm的薄片，150-180攝氏度烤制5-10min。

5.如權利要求4所述的一種桑葉玉米蟲草餅，其特征在于：在桑葉玉米蟲草餅中加入油或雞蛋的一種或兩種。

6.如權利要求1-3任一項所述的一種桑葉玉米蟲草餅，其特征在于：所述的水為蒸餾水或去離子水。

7.如權利要求3所述的一種桑葉玉米蟲草餅的制備方法，其特征在于該制備方法包括以下步驟：

1)制備桑葉玉米水提殘渣；

2)制備蛹蟲草提取液：制備步驟：a)配制桑葉玉米培養基；b)培養蛹蟲草菌絲體；c)收集菌絲體菌液，煮沸離心，收集蛹蟲草提取殘渣；

3)將步驟1)得到的桑葉玉米水提殘渣以及步驟2)得到的蛹蟲草提取殘渣，置于60-80攝氏度條件下，烘干至水分為10％以下，磨成粉，得到桑葉玉米水提殘渣粉、蛹蟲草提取殘渣粉；

4)將得到的桑葉玉米水提殘渣粉、蛹蟲草提取殘渣粉混合均勻，加入水混勻，揉搓成團，分成大小相等的等分，壓制成厚度3-5mmm的薄片，置于150-180攝氏度條件下，烤制5-10min，獲得桑葉玉米蟲草餅，將桑葉玉米水提殘渣與蟲草菌絲體提取殘渣按質量比3-20:1混合均勻，揉成團，分成大小相同的小份，按壓成餅；再置于150-180攝氏度條件下烤制5-10min，獲得桑葉玉米蟲草餅。

8.如權利要求7所述的一種桑葉玉米蟲草餅的制備方法，其特征在于，在步驟4)中加入適量的油。

9.如權利要求7或8所述的一種桑葉玉米蟲草餅的制備方法，其特征在于在步驟4)中加入適量的調味劑。