[發(fā)明專利]一種刺梨白蘿卜復(fù)合飲品的制備方法及應(yīng)用

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011100619.1
• 申請(qǐng)日: 2020-10-15
• 公開（公告）號(hào): CN112369535A
• 公開（公告）日: 2021-02-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 羅忠圣;楊小生;嚴(yán)艷芳;楊娟;李良群;覃容貴;高明;鄧廷飛;王瑜;彭梅;楊禮壽;李立郎
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 貴州省中國(guó)科學(xué)院天然產(chǎn)物化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（貴州醫(yī)科大學(xué)天然產(chǎn)物化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）
• 主分類號(hào): A23L2/04
• 分類號(hào): A23L2/04;A23L2/52;A23L2/74;A23L2/68;A23L33/00
• 代理公司: 北京聯(lián)創(chuàng)佳為專利事務(wù)所(普通合伙) 11362
• 代理人: 郭防

1.一種刺梨白蘿卜復(fù)合飲品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將刺梨鮮果、新鮮白蘿卜洗凈，分別打漿或榨汁；

(2)取刺梨果漿或果汁、白蘿卜漿或汁攪拌混合澄清，放置，取上清液；

(3)往步驟(2)所得上清液中加入木糖醇、檸檬酸，攪拌混合均勻，得復(fù)合飲品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述刺梨白蘿卜復(fù)合飲品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將刺梨鮮果、新鮮白蘿卜洗凈，以3000-8000r/min轉(zhuǎn)速均勻打漿或榨汁；

(2)以質(zhì)量份計(jì)算，取步驟(1)所得刺梨果漿或刺梨果汁50-70份，白蘿卜漿或白蘿卜汁10-30份，以1000-3000r/min轉(zhuǎn)速攪拌混合均勻，2-8℃放置12-15小時(shí)，取上清液；

(3)以質(zhì)量份計(jì)算，往步驟(2)所得上清液中加入木糖醇2-5份，檸檬酸1-3份，純化水50-90份，以1000-3000r/min轉(zhuǎn)速攪拌混合均勻，先用1μm濾膜過濾，再用0.22μm濾膜過濾，灌裝即得。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述刺梨白蘿卜復(fù)合飲品的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)中，刺梨鮮果、白蘿卜打漿的轉(zhuǎn)速為5500r/min。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述刺梨白蘿卜復(fù)合飲品的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)為，取步驟(1)所得刺梨果漿或刺梨果汁60份，白蘿卜漿或白蘿卜汁20份，以1400r/min轉(zhuǎn)速攪拌混合均勻，2-8℃放置13小時(shí)，取上清液。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述刺梨白蘿卜復(fù)合飲品的制備方法，其特征在于：所述步驟(3)為，往步驟(2)所得上清液中加入木糖醇3份，檸檬酸2份，純化水70份，1500r/min攪拌混合均勻，先用1μm濾膜過濾，再用0.22μm濾膜過濾，灌裝即得。

6.如權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述制備方法制得的刺梨白蘿卜復(fù)合飲品，其維生素C含量≥2mg/mL，SOD活性≥1000U/mL。

7.如權(quán)利要求6所述刺梨白蘿卜復(fù)合飲品在抗氧化功能飲品方面的應(yīng)用。