[發(fā)明專利]一種茶葉的加工工藝及其茶葉有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 202011099296.9 | 申請日： | 2020-10-14 |
| 公開（公告）號： | CN112167378B | 公開（公告）日： | 2023-07-28 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 傅柏華;胡小秀;傅棟;賈麗陽 | 申請（專利權(quán)）人： | 余姚市華棟茶業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 315400 浙江省寧*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 茶葉 加工 工藝 及其 | ||
1.一種茶葉的加工工藝，其特征在于：包括以下步驟：
綠毛茶制備：采摘綠茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥后制成含水量為7-9%的綠毛茶；
第一次炒制：將綠毛茶進(jìn)行微波加熱炒制，控制綠毛茶表面溫度為78℃，微波加熱炒制后的綠毛茶含水量為3-5%；
第二次炒制：將第一次炒制后的綠毛茶繼續(xù)進(jìn)行炒制，將綠毛茶炒至綠毛茶表面溫度為20-30℃，得到第二次炒制后的綠毛茶；
茶葉成品制備：將第二次炒制后的綠毛茶進(jìn)行撿梗、拼配、包裝后得到茶葉成品；
所述第一次炒制中微波功率為0.5-1kW；
所述第一次炒制和第二次炒制的炒制方式均為滾炒，所述第一次滾炒的轉(zhuǎn)速為250-300r/min，第二次滾炒的轉(zhuǎn)速為150-200r/min。
2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種茶葉的加工工藝，其特征在于：采摘的所述綠茶葉含水量為60-80%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種茶葉的加工工藝，其特征在于：所述綠毛茶的制備中，殺青前將采摘的綠茶葉攤晾于無直射陽光的通風(fēng)干燥處，溫度為15-20℃，相對濕度為45-60%，將綠茶葉水分含量降至40-50%得到攤晾后的綠茶葉。
4.根據(jù)權(quán)利要求3中所述的一種茶葉的加工工藝，其特征在于：所述綠毛茶的制備中，殺青的具體步驟為：將攤晾后的綠茶葉進(jìn)行殺青炒制，加熱溫度為110-120℃，將綠茶葉炒制至不見水汽，得到殺青后的綠茶葉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶葉的加工工藝，其特征在于：對所述第二次炒制中第二次炒制后的綠毛茶進(jìn)行篩選，所述篩選的具體步驟為：將第二次炒制后的綠毛茶放置于陰涼干燥處，溫度15-20℃，相對濕度45-60%，采用濾網(wǎng)進(jìn)行篩選，濾網(wǎng)的孔直徑為4-6mm，收取存留于濾網(wǎng)上的綠毛茶。
6.一種茶葉，其特征在于：通過如權(quán)利要求1-5中任意一項所述的茶葉的加工工藝得到。
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