[發(fā)明專利]一種膠原蛋白肽藍(lán)莓飲料及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011095915.7
• 申請日: 2020-10-14
• 公開（公告）號: CN114365804A
• 公開（公告）日: 2022-04-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉東鋒;于霞
• 申請（專利權(quán)）人: 南京素匯生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/66;A23L33/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種膠原蛋白肽藍(lán)莓飲料及其制備方法，包括以下原料：羅賽洛魚膠原蛋白肽、鰹魚彈性蛋白肽、血橙、γ?氨基丁酸、木糖醇、酵母抽提物、天然藍(lán)莓果汁和純凈水。本發(fā)明所得的膠原蛋白液體飲料在美容養(yǎng)顏方面人群有效率較高，可減輕熬夜、衰老等原因?qū)е碌陌櫦y、色斑、肌膚暗黃、睡眠質(zhì)量變差等癥狀，適宜長期服用，口感酸甜適中，其制備方法簡單，適用于企業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種膠原蛋白肽藍(lán)莓飲料及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

隨著年齡的增長，人體內(nèi)的膠原蛋白逐漸流失，皮膚水潤度、彈性、光澤都將走下坡路，從而引發(fā)一系列肌膚問題。

在現(xiàn)代社會，女性扮演著更多元而重大的角色。熬夜、加班、出差已成為越來越多當(dāng)代女性的每日寫照，高壓和忙碌成為女性疏于保養(yǎng)的主要原因之一。研究表明熬夜傷身程度堪比慢性自殺，除此之外，熬夜更是女性的大忌。熬夜會帶來臉色暗淡、黑眼圈、頭暈?zāi)X脹，甚至引發(fā)體內(nèi)新陳代謝紊亂等問題。研究顯示，女性常年加班對肌膚損害極大。肌膚長時間對著電腦屏幕，可能造成輻射損傷，阻塞毛孔的同時皮膚也會變蠟黃，還會影響皮膚吸收能力。常年在外出差的工作狂們，因為目的地環(huán)境天氣的不確定性，或者旅途中飲食不規(guī)律，倒時差，水土不服等問題，很容易讓肌膚出現(xiàn)各種各樣的問題如痘痘、黑眼圈、暗沉干燥等等。

膠原蛋白是存在于動物的皮膚、軟骨、牙齒和血管等中的一種天然蛋白質(zhì)，是細(xì)胞外基質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，有著較強的生物活性和功能。膠原蛋白中存在多種氨基酸，能提高組織細(xì)胞的貯水能力，起到保濕的作用。除此之外，膠原蛋白還與皮膚細(xì)胞的生長、分裂等有關(guān)，給皮膚提供營養(yǎng)，延緩皮膚衰老。

皮膚衰老的主要原因就是隨著年齡的增長，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，使得皮膚干燥，含水量下降，其中纖維細(xì)胞合成膠原蛋白的功能下降。隨著膠原蛋白的流失，膠原纖維發(fā)生變化以至于皮膚失去彈性伴隨老化。由此可見，對于延緩皮膚衰老，補充膠原蛋白是可行的一種方式。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的在于提供一種制備工藝簡單、營養(yǎng)豐富的膠原蛋白肽藍(lán)莓飲料。

一種膠原蛋白肽藍(lán)莓飲料及其制備方法，其特征在于原料按以下重量份混合：

羅賽洛魚膠原蛋白肽 20-30份

鰹魚彈性蛋白肽 20-30份

血橙 5-10份

γ-氨基丁酸 5-10份

酵母抽提物 10-20份

天然藍(lán)莓果汁 5-10份

木糖醇 0.5-1份

純凈水 20-30份

加工工藝如下：

a.酵母抽提物的制備：選取食品用酵母，以酵母自身的酶或外加食品級酶的共同作用下，酶解自溶（可再經(jīng)分離提取），之后通過離心機過濾機分離，陶瓷膜濃縮干燥后得到粉狀酵母抽提物，放入冰箱中保存，備用。

b.藍(lán)莓果汁得制備：選取溧水當(dāng)?shù)厮{(lán)莓，榨汁均質(zhì)之后，得新鮮藍(lán)莓果汁，放入冰箱中保存，備用。

c.調(diào)配均質(zhì)：將羅賽洛魚膠原蛋白肽、鰹魚彈性蛋白肽、血橙、γ-氨基丁酸、木糖醇、酵母抽提物、天然藍(lán)莓果汁和純凈水等進(jìn)行混合調(diào)配，加熱至40℃～45℃送入均質(zhì)機。

d.殺菌冷卻：灌裝后于微波殺菌設(shè)備中殺菌30min后，冷卻至室溫。

步驟a中所述的離心過濾機的轉(zhuǎn)速為3500r/min。

步驟b中所述的均質(zhì)是于18MPa～20MPa下均質(zhì)。

具體實施方式：

實施例1