[發明專利]一種膠原蛋白肽藍莓飲料及其制備方法在審
| 申請號： | 202011095915.7 | 申請日： | 2020-10-14 |
| 公開（公告）號： | CN114365804A | 公開（公告）日： | 2022-04-19 |
| 發明（設計）人： | 劉東鋒;于霞 | 申請（專利權）人： | 南京素匯生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/66;A23L33/18 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 210000 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 膠原 蛋白 藍莓 飲料 及其 制備 方法 | ||
1.一種膠原蛋白肽藍莓飲料及其制備方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
羅賽洛魚膠原蛋白肽 20-30份
鰹魚彈性蛋白肽 20-30份
血橙 5-10份
γ-氨基丁酸 5-10份
酵母抽提物 10-20份
天然藍莓果汁 5-10份
木糖醇 0.5-1份
純凈水 20-30份
加工工藝如下：
a.酵母抽提物的制備：選取食品用酵母，以酵母自身的酶或外加食品級酶的共同作用下，酶解自溶（可再經分離提?。笸ㄟ^離心機過濾機分離，陶瓷膜濃縮干燥后得到粉狀酵母抽提物，放入冰箱中保存，備用。
b.藍莓果汁得制備：選取溧水當地藍莓，榨汁均質之后，得新鮮藍莓果汁，放入冰箱中保存，備用。
c.調配均質：將羅賽洛魚膠原蛋白肽、鰹魚彈性蛋白肽、血橙、γ-氨基丁酸、木糖醇、酵母抽提物、天然藍莓果汁和純凈水等進行混合調配，加熱至40℃～45℃送入均質機。
d.殺菌冷卻：灌裝后于微波殺菌設備中殺菌30min后，冷卻至室溫。
2.根據權利要求1所述的一種膠原蛋白肽藍莓飲料及其制備方法，其特征在于，步驟a中所述的離心過濾機的轉速為3500r/min。
3.根據權利要求1所述的一種膠原蛋白肽藍莓飲料及其制備方法，其特征在于，步驟b中所述的均質是于18MPa～20MPa下均質。
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