[發明專利]一種蕓豆制作裝置及其方法

在審

• 申請號: 202011095387.5
• 申請日: 2020-10-14
• 公開（公告）號: CN112369547A
• 公開（公告）日: 2021-02-19
• 發明（設計）人: 李效華;王興哲;房剛
• 申請（專利權）人: 北京瀚林源科技有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23L11/00
• 代理公司: 北京潤捷智誠知識產權代理事務所(普通合伙) 11831
• 代理人: 孫巍

1.一種蕓豆制作裝置，包括圓形底座(1)，其特征在于，所述圓形底座(1)頂端的中部通過穩定結構固定連接有加熱底盤(2)，所述加熱底盤(2)的頂端固定設有受熱筒體(3)，所述受熱筒體(3)頂端的開口處卡合連接有蓋板(4)，所述蓋板(4)頂端的中部固定設有彈性把手(5)，所述蓋板(4)的底端旋轉扣入連接有絕熱環(12)，所述絕熱環(12)的底端固定設有蒸煮籠體(13)，所述加熱底盤(2)頂端的兩側均固定設有升降結構，所述加熱底盤(2)頂端的固定設有加熱絲(11)，所述加熱絲(11)與受熱筒體(3)底端的導熱片固定連接，所述加熱底盤(2)的表面處固定設有開關面板(6)，所述開關面板(6)的表面固定設有液晶顯示屏(7)和多個功能按鈕(8)，多個所述功能按鈕(8)均與加熱絲(11)電性連接，所述液晶顯示屏(7)與受熱筒體(3)的內置溫度傳感器電性連接。

2.根據權利要求1所述的一種蕓豆制作裝置，其特征在于：兩個所述升降結構均包括設置在加熱底盤(2)頂端兩側的套管(15)，兩個所述套管(15)的內部均穿插活動連接有支撐桿(9)，兩個所述支撐桿(9)的一端均與蓋板(4)的底端固定連接。

3.根據權利要求2所述的一種蕓豆制作裝置，其特征在于：兩個所述套管(15)的表面均螺紋貫穿連接有鎖緊旋鈕(14)，兩個所述鎖緊旋鈕(14)分別與對應的支撐桿(9)接觸連接。

4.根據權利要求1所述的一種蕓豆制作裝置，其特征在于：所述穩定結構包括設置在圓形底座(1)頂端中部和加熱底盤(2)底端中部的橡膠墊盤(16)，兩個所述橡膠墊盤(16)之間固定設有剛簧(17)，所述剛簧(17)的外表面固定設有防護膠套(18)。

5.根據權利要求1所述的一種蕓豆制作裝置，其特征在于：所述受熱筒體(3)的表面排氣口處配合連接有橡膠塞(10)。

6.根據權利要求1所述的一種蕓豆制作裝置，其特征在于：所述圓形底座(1)的底端固定設有四個環形分布的耐磨片(19)。

7.一種蕓豆制作方法，應用于權利要求1至6任一項所述蕓豆制作裝置中，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一，選取5kg顆粒飽滿、無破裂蟲蛀的蕓豆，用涼水浸泡蕓豆15-20h后瀝干備用；

步驟二，在鍋中加入干辣椒1kg、牛肉1kg、菜籽油200g、甘草150g、香葉100g和桂皮100g炒制，炒出香味后加入10kg水，煮沸后持續煮制30min，待湯液冷卻至30℃時，加入120g鹽、100g糖和80g雞精，攪拌均勻后，得到調味液；

步驟三，將瀝干后的蕓豆放入調味液中浸泡6-8h；

步驟四，撈出蕓豆放入鍋中，再加入菜籽油進行煸炒，煸炒時間為2min；

步驟五，將煸炒后的蕓豆和調味液一起放入蕓豆制作裝置中煨制3-5h；

步驟六，煨制后的蕓豆進行真空包裝制成成品；

步驟七，將真空包裝成品放入微波滅菌室中，進行滅菌20min。