[發明專利]一種低溫等離子體輔助米糠營養組分快速穩定的方法在審
| 申請號： | 202011094825.6 | 申請日： | 2020-10-14 |
| 公開（公告）號： | CN112205566A | 公開（公告）日： | 2021-01-12 |
| 發明（設計）人： | 劉強;丁超;劉紀偉;趙思琪;丁海臻 | 申請（專利權）人： | 南京財經大學 |
| 主分類號： | A23L5/20 | 分類號： | A23L5/20;A23L5/30;A23L3/3418;A23L3/3445;A23L7/10 |
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| 地址： | 210023 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 低溫 等離子體 輔助 米糠 營養 組分 快速 穩定 方法 | ||
1.一種低溫等離子體輔助米糠營養組分快速穩定的方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：
(1)稱取一定量經過去雜處理的新鮮米糠，均勻地平攤于低溫等離子體反應器兩電極之間的支架上，厚度小于10mm，使用旋轉真空泵將反應器的真空度抽至0.04mbar以下，等離子體產生的氣體為空氣，將電極耦合到頻率為13～14MHz的射頻電源上，調整支架，于20W～60W條件下處理4～8min。
(2)將低溫等離子體處理后的米糠薄層取出，待其溫度降至室溫，包裝后進行貯藏即得營養組分穩定化的米糠。
2.如權利要求1所述的低溫等離子體輔助米糠營養組分快速穩定的方法，其特征在于，在步驟(1)中，所述新鮮米糠為新鮮稻谷經脫殼、糙米加工過程中產生米糠。
3.如權利要求1所述的低溫等離子體輔助米糠營養組分快速穩定的方法，其特征在于，在步驟(1)中，所述等離子體反應器由厚度5毫米，高度130毫米和內徑300毫米的玻璃管制成。
4.如權利要求1所述的低溫等離子體輔助米糠營養組分快速穩定的方法，其特征在于，在步驟(1)中，所述電極為兩個平行電極，直徑為25～30cm，優選25～28cm，電極間的距離保持在3～6cm，優選3～4cm。
5.如權利要求1所述的低溫等離子體輔助米糠營養組分快速穩定的方法，其特征在于，在步驟(1)中，所述米糠薄層平鋪在支架上的厚度為4～10mm。優選6～8mm，更優選7mm。
6.如權利要求1所述的低溫等離子體輔助米糠營養組分快速穩定的方法，其特征在于，在步驟(1)中，通過使用旋轉真空泵將米糠顆粒表面的吸附氣體或水蒸氣抽離至0.04mbar以下，優選0.03mbar以下，更優選0.02mbar以下。
7.如權利要求1所述的低溫等離子體輔助米糠營養組分快速穩定的方法，其特征在于，在步驟(1)中，所述電極被電容耦合到頻率為13～14MHz的射頻電源上，優選13.5～14MHz。
8.如權利要求1所述的低溫等離子體輔助米糠營養組分快速穩定的方法，其特征在于，在步驟(1)中，所述低溫等離子體處理功率為20W～60W、時間為4～8min，優選40W、5～6min。
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