[發明專利]一種用于生產甘草發酵飲料的發酵罐

在審

• 申請號: 202011074799.0
• 申請日: 2020-10-10
• 公開（公告）號: CN111944663A
• 公開（公告）日: 2020-11-17
• 發明（設計）人: 豆康寧;馬永超;金少舉;趙麗芳;楊旭光
• 申請（專利權）人: 漯河醫學高等專科學校
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12M1/21;C12M1/04;C12M1/02;A23L2/38
• 代理公司: 棗莊小度智慧知識產權代理事務所(普通合伙) 37282
• 代理人: 鄭素娟

本發明涉及發酵裝置技術領域，具體為一種用于生產甘草發酵飲料的發酵罐，包括罐體，罐體內設有攪拌軸，攪拌軸上固設有用于向下推進物料的第一攪拌葉，第一攪拌葉的外緣固設有導流環，導流環固設有用于向上推進物料的第二攪拌葉，攪拌軸上固設有直葉板，直葉板上固定內嵌有錐形管，錐形管上且位于攪拌軸旋轉方向后方的一端固設有圓管，圓管的內壁固設刺條，攪拌軸上固設有位于第一攪拌葉下方的錨式槳。本發明在罐體內形成多段強制循環，提高罐內湍流程度，結構合理，有效降低攪拌軸負荷，并通過直葉板旋轉產生的剪切力破壞泡沫，使得大泡沫被錐形管擠壓破壞，小泡沫被刺條撞擊破壞，裝置對流狀泡沫消除效果顯著。

技術領域

本發明涉及發酵裝置技術領域，具體為一種用于生產甘草發酵飲料的發酵罐。

背景技術

甘草發酵飲料的生產離不開發酵，發酵過程中產生的大量泡沫會對發酵生產造成危害，如減少生產能力、影響產品質量、影響生產的正常進行等，這就需要人們通過各種方法來消除泡沫，常用的方式有兩種：一種是化學消泡，一種是機械消泡。化學消泡一般需要添加消泡劑，在食品工業受到局限。機械消泡是通過機械力所引起的強烈震動或者壓力的不斷變化，促使泡沫破裂，以達到消泡的目的。現有技術中，耙式消泡槳是應用最為廣泛的機械消泡裝置，但耙式消泡槳無法對對流狀的泡沫進行破壞，消泡效果有限。

發明內容

本發明的目的在于提供一種用于生產甘草發酵飲料的發酵罐，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種用于生產甘草發酵飲料的發酵罐，包括罐體，所述罐體內設有攪拌軸，且所述罐體的頂部固設有用于驅動所述攪拌軸旋轉的減速電機，所述攪拌軸上固設有呈豎直等間距分布且用于向下推進物料的第一攪拌葉，所述第一攪拌葉的外緣固設有導流環，所述導流環的外壁固設有用于向上推進物料的第二攪拌葉，所述攪拌軸上固設有位于所述第一攪拌葉上方的直葉板，所述直葉板上且位于所述攪拌軸旋轉方向前方的側壁固定內嵌有錐形管，所述錐形管上且位于所述攪拌軸旋轉方向后方的一端固設有圓管，所述圓管貫穿所述直葉板，所述圓管的內壁固設有呈環形均勻分布的刺條，所述攪拌軸上固設有位于所述第一攪拌葉下方的錨式槳。

可選的，所述第一攪拌葉以及所述第二攪拌葉均為斜葉槳，且所述第一攪拌葉的表面、所述第二攪拌葉的表面、直葉板的表面以及所述錨式槳的表面均涂覆有聚四氟乙烯涂層。

可選的，所述第一攪拌葉以及所述第二攪拌葉的傾角均為25°～35°，且所述第一攪拌葉的長度與所述第二攪拌葉的長度比為1：1～1：3。

可選的，所述攪拌軸上固設有外花鍵，所述外花鍵的外周套設有與所述外花鍵組合成滑動副的花鍵筒，所述花鍵筒上固設有呈環形均勻分布的直葉板，每一塊直葉板上固設有兩排錐形管，所述直葉板上且位于兩排所述錐形管之間固設有浮板。

可選的，所述錐形管上遠離所述圓管的一端固設有邊裙，所述邊裙通過螺栓固定連接有所述直葉板；所述錐形管的錐度為：。

可選的，所述攪拌軸上且位于所述外花鍵與最高層的導流環之間固設有限位環，所述限位環的外徑大于所述花鍵筒的外徑。

可選的，所述罐體從上到下由上封頭、筒體以及下封頭依次焊接而成；所述上封頭上固設有減速電機、人孔以及放氣管；所述筒體上固設有進料管，所述進料管位于所述直葉板上方；所述下封頭上固設有卸料管。

可選的，所述筒體的外周以及所述下封頭的外周固設有夾套，且所述下封頭上固設有無菌空氣進管。

與現有技術相比，本發明提供了一種用于生產甘草發酵飲料的發酵罐，具備以下有益效果：

1.本發明在罐體內形成多段強制循環，提高罐內湍流程度，結構合理，有效降低攪拌軸負荷，并通過直葉板旋轉產生的剪切力破壞泡沫，使得大泡沫被錐形管擠壓破壞，小泡沫被刺條撞擊破壞，裝置對流狀泡沫消除效果顯著；