[發(fā)明專利]一種西葫蘆抗氧化活性成分的優(yōu)化提取方法及抗氧化活性的驗證方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202011072707.5
• 申請日: 2020-10-09
• 公開（公告）號: CN112326567A
• 公開（公告）日: 2021-02-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 方國臻;杜京;張博;王碩
• 申請（專利權(quán)）人: 天津科技大學
• 主分類號: G01N21/31
• 分類號: G01N21/31;G01N33/02;G01N1/40;G01N1/38;G01N1/34;G01N1/28
• 代理公司: 天津合正知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12229
• 代理人: 張艷梅

本發(fā)明提供了一種西葫蘆中抗氧化活性成分的優(yōu)化提取方法及抗氧化活性的驗證方法。以西葫蘆作為原料，方法包括：(1)樣品前處理；(2)優(yōu)化提取方法；(3)測定樣品中總多酚、總黃酮、總?cè)坪涂箟难岬暮浚?4)利用DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、FRAP法對西葫蘆的抗氧化活性進行驗證。本發(fā)明優(yōu)點是本發(fā)明中抗氧化活性物質(zhì)的優(yōu)化提取及抗氧化驗證方法，是以優(yōu)化西葫蘆中抗氧化活性物質(zhì)的最佳提取條件最優(yōu)提取溶劑，并測定體外抗氧化能力為目的，結(jié)合水浴加熱提取方法，以達到最佳提取效果，并進一步有效驗證抗氧化效果。本發(fā)明成本低、操作簡便，耗時少，效率較高，具有良好的應(yīng)用前景。通過本方法為西葫蘆中抗氧化活性成分的篩選提供理論依據(jù)，并且結(jié)合西葫蘆中抗氧化活性的驗證方法為開發(fā)西葫蘆相關(guān)的產(chǎn)品提供一定的參考。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及抗氧化活性評價方法領(lǐng)域，具體為一種西葫蘆抗氧化活性成分的優(yōu)化提取及抗氧化活性的驗證方法。

背景技術(shù)

西葫蘆(CucurbitapepoL)又叫西葫、熊(雄)瓜、白瓜、菜瓜和蕁瓜等，西葫蘆果實部分皮薄、果肉較多、水分含量較高，所以它普遍作為蔬菜食用，既可以炒菜也用來包餡，并且嫩西葫蘆和老西葫蘆都可用來食用，是人們在日常生活中僅次于黃瓜的一種瓜類蔬菜。

西葫蘆中富含維生素C、葡萄糖、淀粉、鈣類等營養(yǎng)成分，因此具有一定的營養(yǎng)價值，它還具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效，幫助調(diào)節(jié)人體代謝；對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥狀具有輔助治療的作用；能夠增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和抗腫瘤的作用；還可以促進人體胰島素分泌，在一定程度上有效防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，增強肝腎細胞的再生能力等。

西葫蘆中含有比較豐富的維生素C、維生素E和一些微量元素，它們具有較強的抗氧化作用。西葫蘆內(nèi)部許多成分都具有抗氧化能力，但由于西葫蘆不同部位的化學成分導(dǎo)致抗氧化成分不同，故其抗氧化能力也不同。有研究表明西葫蘆皮中包括碳水化合物、胡蘿卜素、脂肪、蛋白質(zhì)、植酸、氨基酸、丙氨酸、精氨酸、胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸、羥脯氨酸、亮氨酸、絲氨酸、色氨酸和果酸等物質(zhì)。其籽粒中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪(分別占39％和44％)，遠遠高于許多植物種子的蛋白質(zhì)和脂肪含量。葫蘆籽的脂肪酸組成表明，油酸甘油酯和亞油酸甘油酯占籽粒油總量的68％。此外，西葫蘆種子也被發(fā)現(xiàn)是某些氨基酸、磷、鐵和鎂的良好來源。

控制糖尿病的基本途徑是降低血糖，糖尿病患者由于自身代謝功能紊亂，葡萄糖不能被正常吸收導(dǎo)致血糖上升。西葫蘆能夠促進人體內(nèi)胰島素的分泌，有助于降低血糖。

現(xiàn)代藥理研究表明，清熱解毒類藥物具有抗炎、抗菌作用。葫蘆科植物化學成分復(fù)雜，入藥部位廣泛，主要有甾醇類、三萜類、脂肪酸類、氨基酸類等成分，部分有黃酮、木質(zhì)素及酚類。苦味西葫蘆果實提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及豬霍亂沙門氏菌都有一定的抑制作用。因此對西葫蘆抗氧化活性成分的優(yōu)化提取及抗氧化活性的驗證方法進行研究，可為西葫蘆中主要抗氧化活性成分的進一步篩選提供一定的理論依據(jù)。

本發(fā)明以西葫蘆為原料，結(jié)合水浴加熱提取方式，通過測定4種抗氧化成分，并進一步有效驗證西葫蘆的抗氧化效果。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明創(chuàng)造旨在提供一一種西葫蘆抗氧化活性成分的優(yōu)化提取方法及抗氧化活性的驗證方法。

為達到上述目的，本發(fā)明創(chuàng)造的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的：

一種西葫蘆抗氧化活性成分的優(yōu)化提取方法及抗氧化活性的驗證方法，包括如下步驟：

(1)西葫蘆樣品前處理：

將新鮮的西葫蘆切成厚薄均勻的條狀后，自然干燥時間為10～24h后用粉碎機粉碎，過40～100目篩后裝入自封袋中備用；

(2)西葫蘆粗提液的制備：