[發明專利]一種茶油鴨及其制備方法在審
| 申請號： | 202011067736.2 | 申請日： | 2020-10-07 |
| 公開（公告）號： | CN112137033A | 公開（公告）日： | 2020-12-29 |
| 發明（設計）人： | 孔祥林 | 申請（專利權）人： | 孔祥林 |
| 主分類號： | A23L13/50 | 分類號： | A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 江門市博盈知識產權代理事務所(普通合伙) 44577 | 代理人： | 葉晶 |
| 地址： | 526438 廣東省肇慶*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 茶油 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種茶油鴨，其特征在于：所述茶油鴨配料如下：鴨子一只、食用鹽20-28克、茶油40-60克。
2.根據權利要求1所述的一種茶油鴨，其特征在于：所述鴨子選用使用玉米和五谷雜糧喂養、零藥殘、零激素、零重金屬超標的鴨子。
3.根據權利要求1所述的一種茶油鴨，其特征在于：所述茶油由野生紅花山茶壓榨制得。
4.一種權利要求1所述的茶油鴨的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
S1、備料：先稱取上述原料；
S2、清理：將宰好的鴨子去內臟清洗干凈；
S3、涂抹食鹽：用食鹽將鴨子內外涂抹均勻；
S4、靜置：將涂抹食鹽后的鴨子靜置8-12分鐘；
S6、涂抹茶油：將涂好食鹽的鴨子全面均勻涂抹茶油，反復涂抹3-6次；
S7、涼放：將涂抹茶油后的鴨子在常溫的條件下涼放25-35分鐘；
S8、蒸煮：然后將鴨子放入蒸爐，用水蒸35-45分鐘；
S9、成品：將蒸好的鴨子取出，分切食用。
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