[發明專利]一種復合菌劑發酵產物及其制備方法與應用

有效

• 申請號: 202011063561.8
• 申請日: 2020-09-30
• 公開（公告）號: CN112262916B
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發明（設計）人: 王玲玲;梅紹鋒;袁敏;王貴芬;王成;劉貴蓮;鐘霞;陳柳;林玉聰
• 申請（專利權）人: 四川特驅農牧科技集團有限公司
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/14;A23K10/18;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/147;A23K20/163;A23K20/189;A23K40/10
• 代理公司: 成都中亞專利代理有限公司 51126
• 代理人: 何淵;王悅

本發明公開了一種復合菌劑發酵產物及其制備方法與應用，該復合菌劑發酵產物的制備方法包括抗菌階段與固態發酵階段。46豆粕與麩皮混合，加水進行預稀釋，制得固體培養基，然后接入抗菌肽、葡萄糖氧化酶、葡萄糖與水的充分混合，發酵12h~24h后，得發酵物料備用。向發酵物料中加入植物乳桿菌、釀酒酵母菌、枯草芽孢桿菌、纖維素酶，再次加水增濕后密封保存，35℃恒溫靜置發酵48h~72h，得復合菌劑發酵產物。采用本發明方法制得的復合菌劑發酵產物生物活性較高，將復合菌劑發酵產物與膨化玉米混合制備功能性動物飼料不但能提高飼料的營養功效，同時減少動物疾病發生率，有效替代部分抗生素的使用，工藝簡單易行且綠色環保，在飼料行業和養殖行業的應用前景較廣。

技術領域

本發明屬于生物發酵技術領域，具體涉及一種復合菌劑發酵產物及其制備方法與應用。

背景技術

在畜牧業生產中，應用抗生素可提高飼料利用效率和經濟效益。然而，飼料中抗生素濫用，使畜禽病原微生物產生耐藥性及二重感染；畜禽產品存在藥物殘留，產品質量及安全性受到嚴重影響，威脅人類健康，因此，尋找高效、綠色抗生素替代產品成為研究熱點，從上世紀90年代開始，國內外許多研究人員開始尋找抗生素的替代物。加之常規原料資源緊缺，利用比較局限，篩選非常規飼料原料也是必然趨勢。發酵飼料利用微生物在原料中的生長繁殖和新陳代謝，積累有用的菌體、酶和代謝產物來生產加工和調制的飼料，有望成為抗生素的替代物應用于畜牧領域，同時也能提高飼料原料的利用率。

采用豆粕和麩皮為原料聯合發酵，可以有效去除抗營養因子和寡糖，將大分子蛋白質降解為易被消化利用的肽類物質，提高其消化利用率，同時發酵可以產生多種風味發酵產物和有機酸；此外麩皮經發酵后還能降解霉菌毒素，提高飼料的適口性，從而提高動物的采食量。但在聯合發酵過程中，麩皮的雜菌含量較多，考慮成本太高未經過高溫處理，使發酵過程中污染嚴重，發酵過程中霉菌毒素，特別是嘔吐毒素較多，影響發酵效果。若單純增加對發酵原料進行高溫處理，不但成本高，而且會使發酵原料中的生物活性物質遇高溫后失活，導致飼料本身的營養成分嚴重遭受破壞。抗菌肽的出現，使得上述問題可以得到部分解決。

抗菌肽（antimicrobial peptides，AMPs）為大多數生物對入侵病原體的自然防御系統的重要組成部分，其具有獨特的抗菌作用機制，迅速殺菌作用且不易引發細菌的耐藥性，可單獨或與抗生素聯合使用殺傷病原體。與傳統抗生素相比，大部分的抗菌肽顯示出了多種生物活性，主要通過影響細胞質膜來發揮作用。因此，細菌必須要改變它們膜的組成和結構來對抗菌肽產生抗藥性，但這對菌體本身也會造成嚴重的傷害。細菌細胞膜外層富含陰離子磷脂，哺乳動物細胞膜的兩性離子脂質比較豐富，這正是抗菌肽可以抗菌而對哺乳類細胞不造成損壞的主要原因。而且已有研究表示抗菌肽具有免疫調節的功能，比如趨藥性、傷口愈合、抗內毒素等。

在過去幾十年的深入研究，人們提出了多種理論假設解釋抗菌肽抑制或者殺滅微生物過程。但是，抗菌肽抗菌機制研究只針對了個別幾種抗菌肽，所以目前還沒有一個能夠涵蓋所有種類抗菌肽作用機理的假說，而且也不確定哪種假說更接近真實情況。再加上天然抗菌肽來源有限，并且提取工藝復雜，成本昂貴，化學合成也存在成本高，批量生產困難等。此外，天然抗菌肽在生物體內已經經過合成后加工修飾，具有一定的空間結構，而其抗菌活性與肽分子的空間結構密切相關。體外合成的抗菌肽與天然抗菌肽雖然一級結構一致，但空間結構卻與天然抗菌肽不盡相同，因此活性較差。

基于上述分析，如何保證將抗菌肽應用到動物飼料的生產應用中，降低產品中有害物微生物的同時，還能促進有益微生物的生長，是目前行業內需要急切解決的。

發明內容