[發(fā)明專(zhuān)利]一種未完全成熟番茄的資源化利用的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011045520.6
• 申請(qǐng)日: 2020-09-29
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112120225B
• 公開(kāi)（公告）日: 2023-03-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張連富;馬璐璐;張建;劉中海;劉雯;肖莉;張國(guó)玉
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 江南大學(xué);石河子大學(xué);新疆冠農(nóng)果茸股份有限公司;新疆托美托番茄科技開(kāi)發(fā)有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): C09B61/00
• 分類(lèi)號(hào): C09B61/00;A23L33/105;A23L5/00
• 代理公司: 哈爾濱市陽(yáng)光惠遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 23211
• 代理人: 仇鈺瑩

1.一種未完全成熟番茄的資源化利用的方法，其特征在于，所述未完全成熟番茄為變色期或堅(jiān)熟期番茄；

以未完全成熟的番茄為原料，先經(jīng)過(guò)打漿、酶解、濃縮、干燥得到水分含量為20%～40%的番茄濃縮漿；

在避光環(huán)境下加入無(wú)水乙醇，使得番茄漿質(zhì)量：無(wú)水乙醇體積=1～2：100（w/v），50～70℃攪拌提取2～4h，分別收集提取液部分和固體殘?jiān)糠郑惶崛∫航?jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)回收溶劑，得到含六氫、八氫番茄紅素提取物產(chǎn)品；

所述固體殘?jiān)糠纸?jīng)提取獲得含有番茄紅素的提取物；

所述六氫、八氫番茄紅素提取物中生物堿含量不高于0.1%。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：

1）原料篩選：選用處于變色期或堅(jiān)熟期，無(wú)霉?fàn)€、新鮮完好的番茄為初始原料，清洗干凈，打漿過(guò)篩，過(guò)濾去籽；

2）果膠酶處理：添加果膠酶進(jìn)行酶解，果膠酶添加量為1000-3000U/L番茄漿，酶解溫度25～60℃，酶解時(shí)間30～90min；

3）離心分離：酶解后的番茄漿冷卻、離心分離，轉(zhuǎn)速為5000～8000r/min，實(shí)現(xiàn)固液分離，去除原料中部分水溶物，獲得番茄濃縮漿；

4）真空干燥：將步驟（3）中所得濃縮漿真空干燥，在真空度0.07～0.09MPa，40～60℃條件下干燥1～2h，使水分含量降低至20%～40%，同時(shí)避免番茄紅素?fù)p失；

5）溶劑提取：稱(chēng)取一定質(zhì)量步驟（4）中所得低水份番茄漿，在避光環(huán)境中加入無(wú)水乙醇作為溶劑，使其中低水份番茄漿質(zhì)量：乙醇體積=1～2：100（w/v），50～70℃攪拌提取2～4h；

6）過(guò)濾分離：將步驟（5）中混合物過(guò)濾，分別收集提取液部分和固體殘?jiān)糠郑?/p>

7）液體部分的處理：將步驟（6）中所得的乙醇提取液經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)回收溶劑，得到含六氫、八氫番茄紅素提取物產(chǎn)品；

8）固體部分的處理：將步驟（6）中所得的番茄殘?jiān)诒芄猸h(huán)境中用合適的有機(jī)溶劑處理，使其中番茄渣質(zhì)量：有機(jī)溶劑體積=1～2：40（w/v），室溫?cái)嚢杼崛?～4h，過(guò)濾收集提取液，提取液經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮后獲得番茄紅素產(chǎn)品。