[發明專利]一種大豆乳清廢水提取大豆分離蛋白的方法在審
| 申請號： | 202011044050.1 | 申請日： | 2020-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN112552369A | 公開（公告）日： | 2021-03-26 |
| 發明（設計）人： | 袁文鵬;魏永峰;許萍;周田田;候瑾 | 申請（專利權）人： | 山東省科學院菏澤分院 |
| 主分類號： | C07K1/14 | 分類號： | C07K1/14;C07K1/34 |
| 代理公司： | 濟南尚本知識產權代理事務所(普通合伙) 37307 | 代理人： | 張曉瑾 |
| 地址： | 274000 山東省菏澤*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 豆乳 廢水 提取 大豆 分離 蛋白 方法 | ||
1.一種大豆乳清廢水提取大豆分離蛋白的方法，其特征在于：包括如下步驟：
步驟一：調節大豆乳清廢水的pH值至6-8.5，獲得調節pH值后的大豆乳清廢水，；
步驟二：將步驟一所得調節pH值后的大豆乳清廢水加熱至65-85℃；
步驟三：將步驟二所得加熱后的大豆乳清廢水經0.1μm陶瓷膜分離系統進行分離濃縮，濃縮倍數為20-50倍，得截留濃縮液；
步驟四：將步驟三所得截留濃縮液加入純凈水進行透析，脫除濃縮液中殘留的鹽、乳清蛋白、低聚糖類等物質得透析濃縮液；
步驟五：將步驟四所得透析濃縮液經殺菌、干燥，獲得含大豆分離蛋白≥48％的蛋白粉。
2.根據權利要求1所述的一種大豆乳清廢水提取大豆分離蛋白的方法，其特征在于：所述的步驟一中大豆乳清廢水的pH值調節至6-8.5。
3.根據權利要求1所述的一種大豆乳清廢水提取大豆分離蛋白的方法，其特征在于：所述的步驟二中步驟一所得調節pH值后的大豆乳清廢水加熱至65-85℃。
4.根據權利要求1所述的一種大豆乳清廢水提取大豆分離蛋白的方法，其特征在于：所述的步驟三中的陶瓷膜的孔徑為0.1μm。
5.根據權利要求1所述的一種大豆乳清廢水提取大豆分離蛋白的方法，其特征在于：所述的步驟三中的陶瓷膜的工作壓力為2-2.5bar。
6.根據權利要求1所述的一種大豆乳清廢水提取大豆分離蛋白的方法，其特征在于：所述的步驟三中的陶瓷膜的跨膜壓差為1.5-2bar。
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