[發(fā)明專利]用于生產(chǎn)起泡飲料的系統(tǒng)、方法和膠囊

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011043091.9
• 申請(qǐng)日: 2013-08-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112167498A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-01-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 皮查斯·沙列弗
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 閃亮有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/54
• 分類號(hào): A23L2/54;A23P30/00;C12G1/06;C12G3/00;B65D85/804
• 代理公司: 北京康信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11240
• 代理人: 陳知宇

本申請(qǐng)涉及用于生產(chǎn)起泡飲料的系統(tǒng)、方法和膠囊。具體地，本申請(qǐng)公開(kāi)了用于生產(chǎn)和提供CO₂氣體的系統(tǒng)和方法。可密封的腔配備有加熱裝置，并且當(dāng)CO₂載體材料如碳酸氫鈉被放置于其中并且被加熱到分解溫度時(shí)，釋放CO₂氣體。將釋放的氣體輸送到容器內(nèi)的液體中，并且當(dāng)容器中氣體的壓力升高時(shí)，越來(lái)越多的CO₂氣體被溶解。加熱可通過(guò)導(dǎo)熱機(jī)構(gòu)、微波加熱機(jī)構(gòu)或者通過(guò)感應(yīng)機(jī)構(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)。碳酸氫鈉或包含二氧化碳的任何其他材料可以粉末、固體、懸浮液、乳液、溶液或濕粉末的形式被設(shè)置。它可設(shè)置在薄的外殼中。

本申請(qǐng)是申請(qǐng)日為2013年08月18日的題為“用于生產(chǎn)起泡飲料的系統(tǒng)、方法和膠囊”的中國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?01380045615.X的分案申請(qǐng)。

背景技術(shù)

通過(guò)把二氧化碳溶解在液體中，通常通過(guò)加壓具有二氧化碳的液體來(lái)制造起泡飲料。當(dāng)起泡飲料的壓力降低時(shí)，二氧化碳?xì)馀菘尚纬刹⑶覐囊后w中出來(lái)。

二氧化碳通常被提供為加壓罐或加壓筒中的加壓氣體。例如，碳酸水可通過(guò)可再?zèng)_電的蘇打虹吸管(蘇打槍，soda siphon)或一次性的二氧化碳筒制作。蘇打虹吸管可填充有冷卻水，并且二氧化碳可在壓力下被添加。這種方式生產(chǎn)的起泡飲料往往只是輕微含氣的。

可替代地，可使用碳酸化器或碳酸化機(jī)。碳酸化器從家庭規(guī)模的機(jī)器比如Sodastream^TM到大型的碳酸化器變動(dòng)。碳酸化器把水泵到加壓的腔中，其中水與來(lái)自于加壓罐中的CO₂結(jié)合。加壓碳酸水可與通常為糖漿形式的調(diào)味品混合。

然而，對(duì)于制造業(yè)來(lái)說(shuō)加壓的CO₂罐是昂貴的并且需要小心處理。加壓的CO₂罐的運(yùn)輸是復(fù)雜的，由于它們的高重量和高壓。在平原通過(guò)航空途徑運(yùn)送加壓的CO₂罐也是不允許的。另外，加壓的CO₂罐的再充注需要將罐帶到服務(wù)站點(diǎn)，這是一種負(fù)擔(dān)。

CO₂也可由，例如碳酸氫鈉和檸檬酸的化學(xué)反應(yīng)提供。然而，該方法是不實(shí)際的，因?yàn)樵摶瘜W(xué)反應(yīng)產(chǎn)生可影響和降低飲料味道的其他材料比如鹽。從鹽中分離出液體是復(fù)雜的，并且使該方法不切實(shí)際。

Plester的US專利5,182,084公開(kāi)了便攜式的碳酸化器，其包括在一次性氣體產(chǎn)生筒上操作的內(nèi)置的CO₂供應(yīng)系統(tǒng)的。通過(guò)在使水碳酸化并且/或者推動(dòng)水的試劑間的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生CO₂。在US 5,182,084中公開(kāi)的系統(tǒng)是為了維持恒定的氣壓，無(wú)論碳酸水何時(shí)被吸入。在US 5,182,084中公開(kāi)的碳酸化器是非常復(fù)雜的，包括例如如圖4所述的固定和可動(dòng)的許多機(jī)械元件。

Plester的US專利5,350,587公開(kāi)了CO₂氣體發(fā)生器，其由包含在普通容器內(nèi)的兩種試劑間的化學(xué)反應(yīng)來(lái)化學(xué)生產(chǎn)氣體。該發(fā)生器旨在自動(dòng)提供氣體以便維持恒定參考參考?jí)毫Φ臍怏w頂部空間壓力。當(dāng)基于一次性氣體發(fā)生單元要求提供非專業(yè)用戶易于使用的設(shè)備的同時(shí)，實(shí)際上例如在圖3A-圖3L中可見(jiàn)的根據(jù)該專利的設(shè)備涉及包括下列元件的高度復(fù)雜的機(jī)械元件：在容器內(nèi)的容器、被制造以控制氣體的處理和試劑的釋放的機(jī)械閥，等等。

Gupta的US專利4,636,337公開(kāi)了用于分配氣體CO₂以使水碳酸化的設(shè)備和方法。該設(shè)備和方法使用在水存在下用兩種化學(xué)活性試劑的氣體發(fā)生器。該設(shè)備教導(dǎo)了一種排放法(bleed)將頂部空間中的壓力維持在足夠高的水平，同時(shí)允許連續(xù)的通過(guò)碳酸液的CO₂流。

Stumphauzer的US專利5,192,513公開(kāi)了使用在一個(gè)壓力容器中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，把CO₂轉(zhuǎn)移到第二個(gè)壓力容器的水的快速碳酸化的設(shè)備和方法。公開(kāi)的設(shè)備和方法的一個(gè)目的是為快速生產(chǎn)CO₂并使水碳酸化提供簡(jiǎn)單、廉價(jià)和有效的方法。然而，例如如圖1公開(kāi)的單元是非常復(fù)雜的并且其包括大量部件，這使它變得不簡(jiǎn)單。