[發明專利]果實鮮亮環保可食性油墨及彩噴裝備

在審

• 申請號: 202011037656.2
• 申請日: 2020-09-28
• 公開（公告）號: CN112251073A
• 公開（公告）日: 2021-01-22
• 發明（設計）人: 劉震遠;李喜宏
• 申請（專利權）人: 天津科技大學
• 主分類號: C09D11/30
• 分類號: C09D11/30;C09D11/32;C09D11/38;B41J3/407;B41J2/14
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司 12209
• 代理人: 陳娟

本發明涉及一種果實鮮亮環保可食性油墨及彩噴裝備，其組分及重量份數為：淀粉40份、大豆油40?60份、紅玫瑰色漿30?40份，水200?300份、蔗糖15?20份，山梨酸鉀10?15份，大豆磷脂20?30份。本發明采取梯度變溫混合超微球磨塑化制墨技術，針對不同組分最佳反應條件，進行分批梯度變溫球磨，發揮各個組分最佳性能，同時超微球磨與傳統研磨攪拌方式相比，可以明顯提升原料的細度與均勻程度。

技術領域

本發明屬于食品印刷領域，涉及油墨及彩噴裝備，尤其是一種果實鮮亮環保可食性油墨及彩噴裝備。

背景技術

隨著人們生活水平與審美的提高，果實彩色印刷技術逐漸出現，該技術把印刷設備與可食性油墨相結合，將個性化字體或圖案印刷在蘋果、橘子等果實表面，以對產品進行美化包裝，能夠吸引消費者眼球，提高產品賣點，市場前景廣闊。

油墨在印刷、包裝與銷售過程中起著非常重要的作用，其組成包括連接料、色漿、溶劑、助劑(例如乳化劑、分散劑、防腐劑、保濕劑等)，然后經配制、研磨、攪拌而成的均勻混合物，它是一種包含顏色，具有一定的流動性，稀稠適度，能夠進行印刷，并能在承印物上干燥的漿狀膠黏體。傳統油墨屬于工業油墨，其含有大量苯類、醇類、芳香族等揮發性有機物質(VOC)，嚴重污染環境，有強烈致癌性，對人體健康危害嚴重，不能用于食品行業。目前市場銷售的可食性油墨通常是食用合成色漿與食用膠混合，添加動植物油及水作為溶劑，輔助添加不同助劑穩定體系。但是此類油墨印刷效果差，上色不均勻，易被氧化脫色，安全性低，環保性差，不能被消費者接受。因此，制備一種色彩鮮亮綠色環保的可食性油墨十分關鍵。

除此之外，傳統果實印刷設備多為移印機改造，而移印機主要用于工業印刷，將其用來印刷果實圖案效果很差。移印機工作原理以氣泵為動力，預先將圖案刻在鋼板前部，圖案處發生凹陷，然后將油墨倒入油盅內，油盅位于鋼板后部，油盅底部為磁鐵，與鋼板緊密結合，印刷時油盅前移滑動，將油墨漏入圖案處，然后復位刮去多余油墨，移印軟膠頭同步蘸磨印刷，可以將圖案印在果實曲面，類似蓋章操作，重復進行。移印機自動化程度非常低，機體笨重，價格昂貴，工作效率低，失敗率高，產率低下，同時耗時、費力。噴印技術可以避免這些復雜操作帶來的問題，但噴印技術在果實美觀包裝方面的應用稀少，市場缺乏果實專用噴印設備。因此，研發一種果實專用彩色噴印設備市場前景廣闊。

通過檢索，發現如下相關專利文獻報道：

1、CN104046126A公開了一種網印用可食用油墨及其制備方法，含有：45％～65％(重量)的連接料、15％～25％(重量)的溶劑、1％～3％(重量)的增塑劑、1％～5％(重量)的乳化劑、1％～5％(重量)的穩定劑、10％～40％(重量)的去離子水、3％～10％(重量)的食用色漿和2％～10％(重量)的紫膠可食性溶液。

該專利的優點是方法簡單，價格低廉，具有流動性好、黏度低、快干性的特點。缺點是一般連接料需要較高溫度，混合攪拌溫度過低，不能較好發揮每個助劑最佳性能，同時加入色漿、紫膠也沒有升溫攪拌，難以融入體系，油墨均勻度低。

2、CN109263323A公開了水果印刷香味工藝，包括如下步驟：S1、印刷：采用絲網印刷，將網版直接安放在承印物上，用刮刀將香味印刷油墨刮在網版的上方，使香味印刷油墨通過網版滲漏到承印物上；S2、表面處理：采用專用上光涂布機涂布加工，當印刷品的香味印刷油墨干透之后利用涂布機設備進行上油操作，減輕紙張對光油涂料的吸收，保持光油的光澤度；S3、包裝：對印刷和表面處理完成后的紙制品進行包裝，得到成品。

該專利的優點是可以增加果實香味，提高消費者的購買欲望。缺點是采用刮刀加壓網版印刷，極易破壞果實外表面，壓壞果實，減少貨架期，同時需人工操作，效率低，成本高。

3、CN211195460U公開了一種噴頭裝置以及噴印設備，每個噴頭底板上設有至少一個噴頭，每個移動調節組件設于一個對應的噴頭底板上，用于調節一個對應的噴頭底板沿第一方向移動，每個擺動調節組件設于對應的一個噴頭底板上，調節一個對應的噴頭底板繞第二方向轉動。