[發(fā)明專利]制備具有不可皂化物含量降低的微生物油脂的方法和所述油脂在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202011033675.8 | 申請(qǐng)日： | 2003-10-09 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN112176006A | 公開（公告）日： | 2021-01-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 秋元健吾;東山堅(jiān)一;河島洋;角田元男 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 日本水產(chǎn)株式會(huì)社 |
| 主分類號(hào)： | C12P7/64 | 分類號(hào)： | C12P7/64;A23D9/02;A61K31/232;A61P3/02;C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京匯思誠業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11444 | 代理人： | 龔敏;王剛 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 制備 具有 不可 皂化 含量 降低 微生物 油脂 方法 | ||
一種制備不可皂化物含量和/或酯型甾醇含量降低并且包含高不飽和脂肪酸作為構(gòu)成脂肪酸的粗制油的方法，其特征在于在含有2?15％氮源濃度的培養(yǎng)基中培養(yǎng)能夠產(chǎn)生包含不飽和脂肪酸作為構(gòu)成脂肪酸的油脂的微生物，培養(yǎng)箱內(nèi)裝備著攪拌葉輪，滿足攪拌葉輪的直徑(＝d)與培養(yǎng)箱內(nèi)徑(＝D)的比率是d/D＝0.30至0.6的要求。
本申請(qǐng)是基于申請(qǐng)?zhí)?01510998222.1的同名分案申請(qǐng)的再次分案申請(qǐng)，母案為申請(qǐng)?zhí)?00380101290.9、申請(qǐng)日為2003年10月9日的同名申請(qǐng)。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及具有不可皂化物含量和/或酯型甾醇含量降低并且包含高不飽和脂肪酸作為構(gòu)成脂肪酸的粗制油(crude oil)，精煉油脂(fat or oil)的生產(chǎn)方法，和所述油脂(粗制油或精煉油脂)以及其中摻入了該油脂(粗制油或精煉油脂)的食品和飲料、治療性營養(yǎng)食品、動(dòng)物食品和藥物制劑。在本發(fā)明中，不可皂化物和酯型甾醇是指從微生物中提取的那些。因此，本發(fā)明涉及的不可皂化物和酯型甾醇不包括提取以后添加到粗制油中的任何不可皂化物和酯型甾醇。
背景技術(shù)
考慮到人高不飽和脂肪酸(以下簡稱PUFA)的生物合成，有兩個(gè)典型的系列，ω3和ω6系列。ω(omega)是指從脂肪酸的末端甲基到第一個(gè)雙鍵所處碳原子的碳原子數(shù)目。例如，在ω6系列的情況下，亞油酸(18:2ω6)重復(fù)不飽和和碳鏈長度延長，因此變?yōu)棣?亞麻酸(18:3ω6)、二高-γ-亞麻酸(20:3ω6)，花生四烯酸(20:4ω6)和4，7，10，13，16-二十二碳五烯酸(22:5ω6)。
同樣地，在ω3系列的情況下，α-亞麻酸(18:3ω3)重復(fù)不飽和和碳鏈長度延長，因此變?yōu)槎嘉逑┧?20:5ω3)、7，10，13，16，19-二十二碳五烯酸(22:5ω3)和4，7，10，13，16，19-二十二碳六烯酸(22:6ω3)。二十碳五烯酸(以下簡稱EPA)和二十二碳六烯酸(以下簡稱DHA)作為ω3系列的PUFA已知具有許多生理功能，特別是生活方式疾病預(yù)防作用，如動(dòng)脈硬化和血栓形成，以及致癌作用和學(xué)習(xí)能力提高作用，已經(jīng)進(jìn)行了將這些PUFA應(yīng)用于藥物制劑和保健的特殊食品的各種嘗試。然而，近年來，也注意到除ω3系列的PUFA(ω6和ω9系列)的生理功能。
組成重要器官如血液和肝臟的脂肪酸大約10％被認(rèn)為是花生四烯酸。例如，人血液磷脂中脂肪酸具有包含11％花生四烯酸、1％二十碳五烯酸和3％二十二碳六烯酸的組成。作為細(xì)胞膜的主要組成成分，花生四烯酸參與膜流動(dòng)的調(diào)節(jié)，在體內(nèi)新陳代謝中顯示出多種功能，此外，起著前列腺素直接前體的重要作用。
特別是，近來注意到花生四烯酸作為嬰兒營養(yǎng)品和作為內(nèi)源大麻素(cannabinoid)(2-arachidonoyl一甘油，anandamide)的構(gòu)成脂肪酸，具有神經(jīng)活化作用。通常，攝取富含亞油酸的食物時(shí)，亞油酸變?yōu)榛ㄉ南┧帷Ｈ欢陬净忌罘绞郊膊〉幕颊吆蜕罘绞郊膊『髠淙后w(reserve group)、嬰兒和老年人中，參與生物合成的酶的功能降低。因此，花生四烯酸的量可能不足。因此，期望攝取花生四烯酸直接作為油脂(甘油三酯的構(gòu)成脂肪酸)。
由于EPA和DHA作為ω3系列的PUFA，因此有豐富的魚油供應(yīng)源。另一方面，作為ω6系列的PUFA的γ-亞麻酸，二高-γ-亞麻酸，花生四烯酸和4，7，10，13，16-二十二碳五烯酸(22:5ω6)很難從常規(guī)油脂的供應(yīng)源獲得，而且，目前，常常使用包含由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的PUFA作為構(gòu)成脂肪酸的油脂(甘油三酯)。例如，已經(jīng)提出了一種方法，其中包含花生四烯酸作為構(gòu)成脂肪酸的油脂(甘油三酯)是由培養(yǎng)能夠產(chǎn)生包含花生四烯酸作為構(gòu)成脂肪酸的油脂(甘油三酯)的多種微生物而產(chǎn)生的。
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