[發明專利]制備具有不可皂化物含量降低的微生物油脂的方法和所述油脂

在審

• 申請號: 202011033675.8
• 申請日: 2003-10-09
• 公開（公告）號: CN112176006A
• 公開（公告）日: 2021-01-05
• 發明（設計）人: 秋元健吾;東山堅一;河島洋;角田元男
• 申請（專利權）人: 日本水產株式會社
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64;A23D9/02;A61K31/232;A61P3/02;C12N1/14;C12R1/645
• 代理公司: 北京匯思誠業知識產權代理有限公司 11444
• 代理人: 龔敏;王剛

1.一種制備不可皂化物含量和/或酯型甾醇含量降低并且包含高不飽和脂肪酸作為成分脂肪酸的粗制油的方法，其特征在于在培養箱內在含有2-15％氮源濃度的培養基中培養能夠產生包含不飽和脂肪酸作為成分脂肪酸的脂肪或油的微生物，所述培養箱內裝備著攪拌葉輪，滿足攪拌葉輪的直徑(＝d)與培養箱內徑(＝D)的比率是d/D＝0.30至0.6的要求。

2.根據權利要求1的方法，其中攪拌葉輪的直徑(＝d)與培養箱內徑(＝D)的比率是d/D＝0.34至0.6。

3.根據權利要求1或2的方法，其中氮源含有已經在不超過5的pH下進行滅菌的氮源。

4.一種制備精煉脂肪或油的方法，其特征在于包括精煉根據權利要求1至3任一項的方法產生的粗制油。

5.根據權利要求1至3任一項的制備包含不可皂化物含量和/或酯型甾醇含量降低的高不飽和脂肪酸作為成分脂肪酸的粗制油的方法，或根據權利要求4的制備精煉脂肪或油的方法，其特征在于包含所述高不飽和脂肪酸作為成分脂肪酸的脂肪或油的至少70％是甘油三酯。

6.根據權利要求1至5任一項的方法，其中組成脂肪或油的高不飽和脂肪酸是γ-亞麻酸(18∶3ω6)，二高-γ-亞麻酸(20∶3ω6)，花生四烯酸(20∶4ω6)，7，10，13，16-二十二碳四烯酸(22∶4ω6)，4，7，10，13，16-二十二碳五烯酸(22∶5ω6)，α-亞麻酸(18∶3ω3)，6，9，12，15-十八碳四烯酸(18∶4ω3)，8，11，14，17-二十碳四烯酸(20∶4ω3)，二十碳五烯酸(20∶5ω3)，7，10，13，16，19-二十二碳五烯酸(22∶5ω3)，4，7，10，13，16，19-二十二碳六烯酸(22∶6ω3)，6，9-十八碳二烯酸(18∶2ω9)，8，11-二十碳二烯酸20∶2ω9)或5，8，11-二十碳三烯酸(Mead acid：20∶3ω9)或它們中的兩種或多種的組合。

7.根據權利要求1至6任一項的方法，其中微生物是屬于被孢霉屬(Mortierella)，耳霉屬(Conidiobolus)，腐霉屬(Pythium)，疫霉(Phytophthora)，青霉屬(Penicillium)，枝孢屬(Cladosporium)，毛霉菌屬(Mucor)，鐮刀菌屬(Fusarium)，曲霉屬(Aspergillus)，紅酵母屬(Rhodotorula)，蟲霉屬(Entomophthora)，刺孢囊霉屬(Echinosporangium)或水霉屬(Saprolegnia)的微生物。

8.根據權利要求1至7任一項的方法，其中所述微生物是屬于被孢霉屬、被孢霉屬亞屬的微生物。

9.根據權利要求8的方法，其中屬于被孢霉屬亞屬的微生物是屬于被孢霉屬的高山被孢霉(alpina)種的微生物。

10.一種用根據權利要求1至9任一項的方法制備的其特征是不可皂化物含量按重量計算不超過2.2％的粗制油。

11.精煉根據權利要求10的粗制油而產生的精煉脂肪或油。

12.一種用根據權利要求1至9任一項的方法制備的其特征是酯型甾醇含量按重量計算不超過1.0％的粗制油。

13.精煉根據權利要求12的粗制油而產生的精煉脂肪或油。

14.一種包含不可皂化物含量和/或酯型甾醇含量降低并且包含高不飽和脂肪酸作為成分脂肪酸的脂肪或油的粗制油，其特征在于脂肪或油的不可皂化物含量按重量計算不超過2.2％。

15.精煉根據權利要求14的粗制油而產生的精煉脂肪或油。