[發明專利]一種對食品物料進行殺菌的保溫缸

在審

• 申請號: 202011031999.8
• 申請日: 2020-09-27
• 公開（公告）號: CN112155151A
• 公開（公告）日: 2021-01-01
• 發明（設計）人: 陳琬盈;龔林
• 申請（專利權）人: 湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20;A23L3/00
• 代理公司: 北京廣技專利代理事務所(特殊普通合伙) 11842
• 代理人: 張國香

1.一種對食品物料進行殺菌的保溫缸，包括缸體(1)和缸蓋(9)，其特征在于：所述缸體(1)的內部上端固定有承接塊(2)，且承接塊(2)的上端設置有扣合塊(3)，所述扣合塊(3)上端固定有缸蓋(9)，且缸蓋(9)的外壁固定有連接塊(4)，所述連接塊(4)的內部設置有螺釘(5)，所述缸蓋(9)的上端設置有出氣口(6)，且出氣口(6)的內部固定有密封圈(7)，所述密封圈(7)的內部設置有堵塞(8)，所述缸體(1)的內部下端設置有電機(10)，且電機(10)的上端固定有分隔板(11)，所述分隔板(11)的上端設置有攪拌軸(12)，且攪拌軸(12)的一側固定有攪拌葉(13)，所述缸體(1)的內壁設置有加熱器(14)，所述缸體(1)的內壁設置有保溫層(15)，且缸體(1)的外壁設置有防護層(16)。

2.根據權利要求1所述的一種對食品物料進行殺菌的保溫缸，其特征在于：所述攪拌軸(12)與電機(10)之間構成轉動結構，且攪拌軸(12)與攪拌葉(13)之間為固定連接。

3.根據權利要求1所述的一種對食品物料進行殺菌的保溫缸，其特征在于：所述螺釘(5)與連接塊(4)之間為螺紋連接，且連接塊(4)與缸體(1)和缸蓋(9)之間均為固定連接。

4.根據權利要求1所述的一種對食品物料進行殺菌的保溫缸，其特征在于：所述扣合塊(3)通過承接塊(2)與缸體(1)之間構成卡合結構，且扣合塊(3)的結構為圓環形結構。

5.根據權利要求1所述的一種對食品物料進行殺菌的保溫缸，其特征在于：所述密封圈(7)與出氣口(6)之間為粘合連接，且堵塞(8)貫穿于出氣口(6)的內部。

6.根據權利要求1所述的一種對食品物料進行殺菌的保溫缸，其特征在于：所述保溫層(15)與缸體(1)之間為粘合連接。且防護層(16)與缸體(1)的外形尺寸均相吻合。

7.根據權利要求1所述的一種對食品物料進行殺菌的保溫缸，其特征在于：所述加熱器(14)與缸體(1)之間為螺紋連接，且加熱器(14)設置有四個。

8.根據權利要求1所述的一種對食品物料進行殺菌的保溫缸，其特征在于：所述出氣口(6)為電磁閥門，所述保溫缸還包括控制系統，所述控制系統用于在所述加熱器(14)對缸體(1)進行加熱時，為了確保設備安全及食品物料的質量，根據缸體(1)內的溫度控制電磁閥門的氣體排放，其控制原理如下：

設放入的食品種類為i，Ci表示i種類食品需要的保溫溫度，缸體內部原始溫度為C0，原始氣壓為P0，則根據溫度與壓強的關系，缸體溫度升高到Ci時，缸體內部的壓強Pi為：

設缸體溫度從C0加熱到Ci經歷的時間為T,t時刻缸體的溫度記為Ct,缸體的容積為V，為了確保溫度升高，缸體內部壓強不變，則t時刻電磁閥門的理想開口大小St為：

其中V_t為需要排出的氣體體積，v_t為排出氣體的速度，需要排出的氣體體積V_t的計算公式為：

T時刻排出氣體的速度v_t為：

其中R為氣體常量，R＝8.31J/(mol*K)，即t時刻電磁閥門的理想開口大小St為：

所述控制系統在t時刻控制電磁閥門的開口大小為所述St。