[發(fā)明專利]一種養(yǎng)生粥及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011022204.7
• 申請(qǐng)日: 2020-09-25
• 公開（公告）號(hào): CN114304478A
• 公開（公告）日: 2022-04-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張清保
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張清保
• 主分類號(hào): A23L7/10
• 分類號(hào): A23L7/10;A23L11/60;A23L19/00;A23L25/00;A23L29/30;A23L31/00
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本發(fā)明公開了一種養(yǎng)生粥及其制備方法，涉及養(yǎng)生粥技術(shù)領(lǐng)域。包括以下重量份數(shù)的原料：淮山藥10?15份、芡實(shí)8?10份、茯苓10?12份、炒扁豆8?10份、赤小豆10?15份、百合4?8份、桂圓肉7?9份、蓮子10?15份、紅棗10?20份、枸杞5?8份、薏米仁10?20份、黑豆10?20份、紅糖10?20份、黑米10?20份、黑芝麻10?12份、小米20?40份以及大米25?35份。該養(yǎng)生粥及其制備方法，本發(fā)明配方體現(xiàn)了健脾養(yǎng)胃、祛濕排毒、護(hù)肝養(yǎng)腎、提升肺氣、清理腸道的作用，使機(jī)體的抗氧化能力和免疫力得到改善，配方的原料淮山藥、小米、薏米仁、赤小豆、黑豆、黑芝麻以及枸杞具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的作用，同時(shí)含有豐富的維生素以及微量元素，具有營養(yǎng)豐富、比例合理，豐富的膳食纖維對(duì)于腸胃功能有著很好的保護(hù)作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及養(yǎng)生粥技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種養(yǎng)生粥及其制備方法。

背景技術(shù)

近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，人們?cè)谝率匙⌒兄性絹碓蕉嗟淖⒅仞B(yǎng)生，中醫(yī)在養(yǎng)生方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，其建立在“天人合一”、“辨證論治”、“未病先防”基礎(chǔ)之上的養(yǎng)生理論、內(nèi)外兼修調(diào)節(jié)臟腑的養(yǎng)生功法，突顯了中醫(yī)養(yǎng)生文化的獨(dú)特理論體系，養(yǎng)生粥也應(yīng)運(yùn)而生，養(yǎng)生粥作為一種養(yǎng)生方式，在我國歷史悠久，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，粥的做法也不斷發(fā)展、更新。

但是現(xiàn)有技術(shù)中的養(yǎng)生粥仍然存在營養(yǎng)成分單一、食材搭配不合理、能量分配不合理等問題，這些問題的存在嚴(yán)重阻礙了養(yǎng)生粥技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，為此，我們提出了一種養(yǎng)生粥及其制備方法來解決上述問題。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種養(yǎng)生粥及其制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種養(yǎng)生粥，包括以下重量份數(shù)的原料：淮山藥10-15份、芡實(shí)8-10份、茯苓10-12份、炒扁豆8-10份、赤小豆10-15份、百合4-8份、桂圓肉7-9份、蓮子10-15份、紅棗10-20份、枸杞5-8份、薏米仁10-20份、黑豆10-20份、紅糖10-20份、黑米10-20份、黑芝麻10-12份、小米20-40份以及大米25-35份。

一種養(yǎng)生粥的制備方法，包括以下步驟：

S1、原料的第一次處理：按重量份依次稱取赤小豆、薏米仁、黑豆、黑米、小米、大米以及黑芝麻，預(yù)先用水泡20-40min,備用；

S2、原料的第二次處理：按重量份數(shù)依次稱取淮山藥、芡實(shí)、茯苓、蓮子、紅棗以及薏米仁，將淮山藥、芡實(shí)以及茯苓依次進(jìn)行磨碎處理，將蓮子進(jìn)行去芯處理，將紅棗進(jìn)行掰開處理，將薏米仁用微火炒至黃色，備用；

S3、第一次熬煮：將步驟S1中水泡后的赤小豆、薏米仁、黑豆、黑米、小米、大米以及黑芝麻放入鍋中，加入以上原料總量4-6倍量的水，大火熬制，當(dāng)粥沸騰溫度達(dá)到100℃后，再次大火熬煮；

S4、第二次熬煮：將步驟S2中磨碎的淮山藥、芡實(shí)以及茯苓分別加入步驟S3中的鍋中，大火熬制，再依次將步驟S2中掰開的紅棗和去芯的蓮子放入，再依次加入百合、桂圓肉、枸杞以及炒扁豆放入步驟S3中的鍋中，繼續(xù)大火熬制，再轉(zhuǎn)文火熬煮后備用；

S5、養(yǎng)生粥的獲得：將紅糖加入到步驟S3中的鍋中，開始不停地?cái)噭?dòng),繼續(xù)熬制5-10min至粥粘稠狀出鍋即可；

S6、灌裝和包裝：將步驟S5中制備的粥進(jìn)行真空灌裝和包裝，即得所述養(yǎng)生粥。

進(jìn)一步優(yōu)化本技術(shù)方案，所述步驟S2中的磨碎后的淮山藥、芡實(shí)以及茯苓均過100-180目的篩選網(wǎng)進(jìn)行篩選。

進(jìn)一步優(yōu)化本技術(shù)方案，所述步驟S1中薏米仁微火炒至的時(shí)間為1.5-2h，所述步驟S3中兩次大火熬煮的時(shí)間均為30-50min。