[發明專利]一種桑葉飼料的生物發酵加工方法

在審

• 申請號: 202011020292.7
• 申請日: 2020-09-24
• 公開（公告）號: CN112075534A
• 公開（公告）日: 2020-12-15
• 發明（設計）人: 邱公云
• 申請（專利權）人: 重慶后湖農業有限公司
• 主分類號: A23K10/30
• 分類號: A23K10/30;A23K10/12;A23K40/10;A23L5/20;A23K50/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種桑葉飼料的生物發酵加工方法，涉及飼料加工技術領域，將采摘的新鮮桑葉用清水漂洗去除塵土、泥沙，瀝水后于?50℃至?80℃下冷凍處理1?2h，然后常溫下醒凍2h；將醒凍的桑葉于80℃下烘干3h，待冷卻后用粉碎機粉碎，過30目篩；再按1:5的料液比將桑葉粉加入去離子水中，按600?1000mg/Kg的重量比加入葡萄糖酸鋅，于45℃下攪拌反應2h，然后過濾除去濾液，再于80℃下烘干3h后，過篩除去粉末沉淀，然后經過發酵、制備粒徑即可。本發明能夠有效地降低桑葉飼料中的單寧和植酸為主的抗營養因子，并縮短桑葉飼料的加工周期提高了粗纖維的降解率，提高飼料中畜禽所需的營養物質的含量；并可改善飼料適口性，降低動物腸道的pH值，提高飼料的消化率。

技術領域

本發明涉及飼料加工技術領域，尤其涉及一種桑葉飼料的生物發酵加工方法。

背景技術

桑樹屬于桑科桑屬，落葉性多年生木本植物，抗逆性強，種植面積范圍廣。桑葉具有較高的營養價值，含21％-27％粗蛋白質，氨基酸組成較平衡，富含多種維生素和微量元素及植物甾醇、黃酮類、生物堿和多糖等多種生物活性物質，是一種優質的飼用植物資源。目前桑葉已逐漸應用于各種畜禽、水產動物的養殖中，并表現出特殊的飼用價值，但在使用過程中存在粗纖維含量過高、日糧中添加量過少以及桑葉中含有的一些抗營養因子抑制動物對養分的消化吸收。普通桑葉富含蛋白質、氨基酸和維生素等營養物質，同樣也含有大量的粗纖維，此外還含有以單寧、植酸為主的抗營養因子，且含量較高。單寧有苦澀味，能與淀粉酶等消化酶的底物反應，植酸能夠與飼料中的磷絡合形成動物難以消化利用的植酸磷，影響動物對飼料的消化利用。

隨著飼料發酵技術的發展，利用發酵可降解桑葉中的大分子物質，并可降低桑葉中的碳氮比，桑葉經不同菌種的分解和發酵后粗纖維和抗營養因子的含量明顯減少，但單寧的含量依然很高，且單寧降解率與發酵時間成正比，要想通過發酵降低單寧含量，勢必會延遲發酵時間，導致桑葉飼料的生產周期長，嚴重限制了普通桑葉在畜禽飼料中應用。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的是提供一種桑葉飼料的生物發酵加工方法，以降低桑葉飼料中的單寧和植酸為主的抗營養因子，并縮短桑葉飼料的加工周期，同時提高粗纖維的降解率，提高飼料中畜禽所需的營養物質的含量。

本發明通過以下技術手段解決上述技術問題：

一種桑葉飼料的生物發酵加工方法，具體包括以下步驟：

S1、將采摘的新鮮桑葉用清水漂洗去除塵土、泥沙，瀝水后于-50℃至-80℃下冷凍處理1-2h，然后常溫下醒凍2h；新鮮桑葉的細胞中水分含量高，采用低溫冷凍，使桑葉細胞中的水分形成結晶體，根據其密度的變化，冰凍后細胞內水分由水轉化為冰晶，體積增大，從而使細胞壁形成呈現出疏松且均勻的網狀結構，膜內物質容易流出，膜外物質容易滲入，細胞膜的保護作用減弱甚至消失。

S2、將S1中醒凍的桑葉于80℃下烘干3h，待冷卻后用粉碎機粉碎，過30目篩，得到桑葉粉；

S3、按1:5的料液比將桑葉粉加入去離子水中，按600-1000mg/Kg的重量比加入葡萄糖酸鋅，于45℃下攪拌反應2h，得到反應混合物；桑葉中的單寧能與葡萄糖酸鋅中的Zn²⁺反應生成絡合離子和葡萄糖酸，該絡合物為沉淀，而葡萄糖酸廣泛應用于食品防腐劑，無毒無害，能夠有效地減少桑葉粉中的單寧含量，避免單寧與淀粉酶等消化酶的底物反應，促進動物對飼料的消化利用。

S4、將反應混合物過濾除去濾液，濾渣用去離子水反復沖洗，再于80℃下烘干3h后，過篩除去粉末沉淀絡合物，得到桑葉粉渣；沉淀絡合物中的單寧可以經過分離進而實現單寧的回收利用。