[發明專利]一種針對新型冠狀病毒的餐具食品消毒系統及方法

在審

• 申請號: 202011017214.1
• 申請日: 2020-09-24
• 公開（公告）號: CN112167506A
• 公開（公告）日: 2021-01-05
• 發明（設計）人: 王群;邱蔚琳;余長林
• 申請（專利權）人: 廣東石油化工學院
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20;A23B4/16;A23B7/144;A47G19/02
• 代理公司: 北京志霖律師事務所 11575
• 代理人: 張文祎

本發明公開了一種針對新型冠狀病毒的餐具消毒系統及方法，所述餐具食品消毒系統包括餐具和消毒系統；所述餐具包括食物放置區、食品消毒格和用于關閉食品消毒格的格蓋；所述消毒系統包括抽真空泵、加臭氧泵和臭氧源；所述食品消毒格和/或格蓋上設有至少一個連接口；所述抽真空泵、加臭氧泵和連接口聯通。該餐具結構簡單，易于實施，能有效地殺滅食品上的新冠病毒。

技術領域

本發明涉及餐具消毒技術領域，尤其是涉及一種針對新型冠狀病毒的餐具食品消毒系統及方法。

背景技術

2020年中，多起疫情案例表明，一些生鮮食品本身和/或食品包裝檢測出新冠病毒核酸檢測陽性情況。一方面，冷鏈能為食品保鮮，也成為病毒傳播的途徑，一旦冷 鏈食品本身和/或食品包裝在生產、流通環節中沾染新冠病毒，傳統冷鏈低溫高濕的 環境又有利于病毒長期保有活力，可能導致疫情；另一方面，刺身等生食又深受食客 喜愛，如何使生食安全是一個迫切需要解決的問題；因此，需要一種行之有效的生食 消毒餐具及方法，既能夠保持食品的新鮮美味又能殺滅新冠病毒。

發明內容

本發明要解決的第一個技術問題是提供一種針對新型冠狀病毒的餐具食品消毒系統。該餐具結構簡單，易于實施，能有效地殺滅食品上的新冠病毒。

本發明要解決的第二個技術問題是提供一種針對新型冠狀病毒的餐具食品消毒的方法。

為解決上述第一個技術問題，發明采用如下的技術方案：

一種針對新型冠狀病毒的餐具食品消毒系統，包括餐具和消毒系統；

所述餐具包括食物放置區、食品消毒格和用于關閉食品消毒格的格蓋；

所述消毒系統包括抽真空泵、加臭氧泵和臭氧源；

所述格蓋上設有至少一個連接口；所述抽真空泵和加臭氧泵可單獨和連接口聯通。

在一種實施方式中，所述連接口設有2個，其中一個和抽真空泵連接，另一個和 加臭氧泵連接。

在一種實施方式中，所述食物放置區設有調料格。

在一種實施方式中，所述食品消毒格內設有食物擱架，更有利于食物和臭氧更全面地接觸。

在一種實施方式中，所述餐具的表面設有消毒過程指示屏；用以顯示消毒作業狀況。

在一種實施方式中，所述餐具食品消毒系統還包括中央控制器，該控制器通過數據傳輸線和抽真空泵、加臭氧泵、臭氧源和消毒過程指示屏相連接，用于控制抽真空 泵、加臭氧泵、臭氧源和消毒過程指示屏的啟動和關閉。

為解決上述第二個技術問題，本發明采用如下方案：

一種針對新型冠狀病毒的餐具食品消毒的方法，包括如下步驟：

S1、將食品放置在食品消毒格中，關閉格蓋；

S2、手動或中央控制器控制抽真空泵通過格蓋上的連接口從食品消毒格中抽出空氣，抽完食品消毒格中的空氣后，關閉抽真空泵；

S3、手動或中央控制器控制臭氧源和加臭氧泵開啟，通過格蓋上的連接口向食品消毒格中注入臭氧進行消毒，注入的臭氧壓力至0.8-1.2個大氣壓；

S4、注入臭氧完成后封閉接口。

在一種優選的實施方式中，所述食品消毒格內的臭氧壓力維持1-10秒。

本發明所記載的任何范圍包括端值以及端值之間的任何數值以及端值或者端值之間的任意數值所構成的任意子范圍。

如無特殊說明，本發明中的各原料均可通過市售購買獲得，本發明中所用的設備可采用所屬領域中的常規設備或參照所屬領域的現有技術進行。