[發明專利]一種可預腌制的食品加工用皮肉分離設備

有效

• 申請號: 202011015304.7
• 申請日: 2020-09-24
• 公開（公告）號: CN112136854B
• 公開（公告）日: 2021-11-09
• 發明（設計）人: 景衛東
• 申請（專利權）人: 安徽福來喜食品有限公司
• 主分類號: A22B5/16
• 分類號: A22B5/16
• 代理公司: 北京權智天下知識產權代理事務所(普通合伙) 11638
• 代理人: 楊劍

本發明公開了一種可預腌制的食品加工用皮肉分離設備，包括加固底座、去皮筒、操作臺和中心夾持機構，所述去皮筒的底部與加固底座頂部的中部固定焊接，所述中心夾持機構安裝在去皮筒內腔的中心位置；所述中心夾持機構包括夾持筒、中間環、夾持棒、垂直受力片和推送針，所述夾持筒的底部搭接去皮筒內壁的底部，所述中間環的內圈與夾持筒外壁的中部固定焊接，所述夾持棒等距離安裝在中間環的內腔，所述垂直受力片面向中心一面的中部與夾持棒的端頭固定焊接，所述推送針等距離固定焊接在垂直受力片的側面，該可預腌制的食品加工用皮肉分離設備,在夾持過程中端頭處利用針尖撞擊直接扎入肉塊內部，一方面是為了增大夾持機構與肉塊之間的摩擦力，另一方面也可以做到對肉塊進行腌制入味的預處理。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體為一種可預腌制的食品加工用皮肉分離設備。

背景技術

隨著社會經濟的不斷發展和提高，人們的生活水平也是在快速的增長著，并且隨著人口基數的不斷增多，對糧食的需求量也在不斷增加，但是科學技術的進步使得農作物產量得到了增長，變更了還會有過盛的情況出現，為了解決糧食過盛以及滿足更多人對食物需求的多樣化，食品加工便應運而生，食品加工，是指直接以農、林、牧、漁業產品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動，是廣義農產品加工業的一種類型，食品加工就是把可以吃的東西通過某些程序，造成更好吃或更有益等變化，將原糧或其他原料經過人為的處理過程，形成一種新形式的可直接食用的產品。

在日常是食用的食物中，肉類幾乎是每餐比可少的，其中主要以豬肉為主，傳統一些對豬肉的做法大多適用于家庭或者是酒店餐館之類的，除去這類場所之外，對肉類食品進行深加工也是一種重要的生產方式，這種方式一般適用于各大食品加工廠等場所，在對肉類進行深加工的生產過程中，便有需要將肉質部分與皮進行分割操作。

如中國專利公開了“一種豬肉批量加工用自動剝皮機”(專利號： CN208242716U)，該專利主要包括加工平臺、可拆前蓋板、抽屜與支架，該技術方案主要是利用其能夠自動進行剝皮操作的優點來加快生產，并且市場上所能見到或者使用較多的也是類似于上述的技術方案，但是類似上述的技術方案還是存在著明顯的缺陷：即在剝皮的時候無法很好的根據肉塊的厚度或者大小來進行剝皮，這樣便會造成較多的肉質浪費以及剝皮之后皮質過后的問題。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種可預腌制的食品加工用皮肉分離設備，解決了食品加工過程中豬肉去皮容易損傷肉質且需要不間斷進行觀察控制浪費生產力的問題。

(二)技術方案

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：一種可預腌制的食品加工用皮肉分離設備，包括加固底座、去皮筒、操作臺和中心夾持機構，所述去皮筒的底部與加固底座頂部的中部固定焊接，所述操作臺底部內圈與去皮筒的頂部通過螺釘固定連接，所述中心夾持機構安裝在去皮筒內腔的中心位置。

所述中心夾持機構包括夾持筒、中間環、夾持棒、垂直受力片和推送針，所述夾持筒的底部搭接去皮筒內壁的底部，所述中間環的內圈與夾持筒外壁的中部固定焊接，所述夾持棒等距離安裝在中間環的內腔，所述垂直受力片面向中心一面的中部與夾持棒的端頭固定焊接，所述推送針等距離固定焊接在垂直受力片的側面。

優選的，所述加固底座內腔的中部設置有減速電機，所述加固底座內壁底部的外圈開設有潤滑槽，所述潤滑槽的內腔等距離活動卡接有導向輪，所述導向輪的頂部安裝有支撐柱，所述支撐柱的頂部固定焊接有放置板，所述放置板的底部等距離設置有旋轉條。

優選的，所述減速電機的輸出軸通過聯軸器固定連接有垂直軸，所述垂直軸兩側的頂部設置有條形凸起，所述垂直軸外圈的底部固定焊接有支撐齒盤。

優選的，所述去皮筒正面的左側開設有出皮口，所述去皮筒正面的右側開設有出肉口。