[發(fā)明專利]一種養(yǎng)生玫瑰花醬制備方法

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• 申請日: 2020-09-23
• 公開（公告）號: CN112120198A
• 公開（公告）日: 2020-12-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王和平
• 申請（專利權(quán)）人: 衡陽市瀟湘和創(chuàng)農(nóng)業(yè)實(shí)業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L21/12
• 分類號: A23L21/12;A23L33/10;A23L33/105;A23L5/30;A23L5/20;A23L5/10
• 代理公司: 長沙市標(biāo)致專利代理事務(wù)所(普通合伙) 43218
• 代理人: 徐邵華

1.一種養(yǎng)生玫瑰花醬制備方法，其特征在于，包括以下步驟：將養(yǎng)生玫瑰花醬原料依次進(jìn)行粉碎、先煮、后煮、滅菌和真空包裝，得到養(yǎng)生玫瑰花醬。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)生玫瑰花醬制備方法，其特征在于：所述養(yǎng)生玫瑰花醬原料包括玫瑰花、阿膠粉、黑芝麻、無核紅棗片、枸杞子、桂圓肉、白砂糖、葡萄糖漿、純水、檸檬酸、果膠與食用鹽。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)生玫瑰花醬制備方法，其特征在于，所述蔬菜的粉碎步驟包括：首先，將采摘的玫瑰花進(jìn)行預(yù)處理，將食用玫瑰花放入竹筐內(nèi)平鋪開，在玫瑰花上灑上水，用透明塑料薄膜包住所述竹筐，自然放置12~36h后打開薄膜，玫瑰花瓣與花蒂、花托自然分開，得到食用玫瑰花瓣，接著，將玫瑰花瓣、無核紅棗片、枸杞子與桂圓肉分別用粉碎裝置進(jìn)行粉碎，粉碎后用孔徑為1~2mm的過濾網(wǎng)進(jìn)行過濾，不合格的粉末再次投入粉碎裝置中進(jìn)行粉碎，合格的粉末與黑芝麻分別用膠體磨進(jìn)行研磨，將研磨后的粉末用孔徑為15~45μm的過濾網(wǎng)進(jìn)行過濾，不合格的粉末再次投入膠體磨中進(jìn)行研磨，合格的粉末進(jìn)入下一工序。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種養(yǎng)生玫瑰花醬制備方法，其特征在于，所述先煮步驟包括：首先，按玫瑰花瓣粉末5份~8份、阿膠粉3份~7份、黑芝麻粉末2份~4份、無核紅棗片粉末3份~4份、枸杞子粉末5份~7份、桂圓肉粉末1份~2份、白沙糖5份~8份、葡萄糖漿5份~8份、純水45份~50份、果膠0.3份~1份、食用鹽0.6份~1份進(jìn)行配比，接著，將玫瑰花瓣粉末葡萄糖漿5份~8份、阿膠粉3份~7份、黑芝麻粉末2份~4份、無核紅棗片粉末3份~4份、枸杞子粉末5份~7份、桂圓肉粉末1份~2份、白沙糖5份~8份、葡萄糖漿5份~8份、純水45份~50份混合，將混合的溶液放入加熱裝置中加熱，將溶液加熱至沸騰，溶液沸騰后，將加熱溫度調(diào)至70~90℃，加熱時(shí)間為0.5~1h，加熱過程中不斷用攪拌裝置對加熱的溶液進(jìn)行攪拌，同時(shí)用PH檢測裝置對溶液的pH值進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測，用檸檬酸調(diào)節(jié)溶液的pH值，保證溶液的pH值在1.8~2.2范圍內(nèi)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)生玫瑰花醬制備方法，其特征在于，所述后煮步驟包括：在玫瑰花溶液中依次加入果膠0.3份~1份與食用鹽0.6份~1份，繼續(xù)邊攪拌邊加熱，沸騰后，將加熱溫度調(diào)至70~90℃，繼續(xù)加熱0.5~1h，得到玫瑰花醬。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)生玫瑰花醬制備方法，其特征在于，所述滅菌步驟包括：首先，將玫瑰花醬紫外線滅菌設(shè)備進(jìn)行一次滅菌處理，滅菌時(shí)間為0.5~1h，接著，將一次滅菌處理后，將玫瑰花醬放在80~100℃的水浴中進(jìn)行滅菌，滅菌時(shí)間為0.5~1h，得到無菌玫瑰花醬。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)生玫瑰花醬制備方法，其特征在于，真空包裝步驟包括：首先，將包裝罐進(jìn)行滅菌，將無菌玫瑰花醬依次注入包裝罐內(nèi)，將包裝罐與無菌玫瑰花醬進(jìn)行稱重，確保每個(gè)裝有玫瑰花醬的包裝罐的重量相同，接著，通過真空包裝設(shè)備對包裝罐進(jìn)行真空密封，得到成品玫瑰花醬。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種養(yǎng)生玫瑰花醬制備方法，其特征在于：所述滅菌與真空包裝均在無菌室內(nèi)完成。