[發明專利]一種富含膳食纖維的復合型凍干茶粉及其制備工藝

在審

• 申請號: 202011006818.6
• 申請日: 2020-09-23
• 公開（公告）號: CN112120101A
• 公開（公告）日: 2020-12-25
• 發明（設計）人: 吳建伸
• 申請（專利權）人: 吳建伸
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30;A23F3/20;A23F3/26;B01F7/18;B01F15/00;B07B1/08;B07B1/28;B07B1/34
• 代理公司: 上海領洋專利代理事務所(普通合伙) 31292
• 代理人: 俞晨波

1.一種富含膳食纖維的復合型凍干茶粉，其特征在于：所述凍干茶粉包括如下組成成分：真空冷凍干燥速溶茶粉35-45份、抗性糊精10-60份、聚葡萄糖10-60份、果膠粉0.9-0.13份。

2.根據權利要求1所述的一種富含膳食纖維的復合型凍干茶粉，其特征在于：所述凍干茶粉含有如下組成成分和含量：真空冷凍干燥速溶茶粉40份、抗性糊精30份、聚葡萄糖29份、果膠粉0.1份。

3.根據權利要求1-2任一所述的一種富含膳食纖維的復合型凍干茶粉的制備方法，其特征在于，包括以下幾個具體的步驟：

步驟一：準備所需茶葉原料，并將原料處理后備用；

步驟二：將處理后的茶葉原料通過浸提、冷卻、過濾、殺菌、真空冷凍干燥后備用；

步驟三：按如下質量百分比分別稱量下述各組分：真空冷凍干燥速溶茶粉40份、抗性糊精30份、聚葡萄糖29份、果膠粉0.1份；

步驟四：將步驟三中稱取的真空冷凍干燥速溶茶粉、抗性糊精、聚葡萄糖和果膠粉放入茶粉混合過濾一體機(1)混合后得到茶粉混合原料；

步驟五：將茶粉混合原料經過殺菌、包裝即可制得富含膳食纖維的復合型凍干茶粉。

4.根據權利要求3所述的一種富含膳食纖維的復合型凍干茶粉的制備工藝，其特征在于：所述茶粉混合過濾一體機(1)包括一體式結構的混合機構和過濾機構；所述混合機構設置在過濾機構的頂端，且混合機構的底部通過輸送管道、粉末狀原料輸送設備與過濾機構的加料管連通。

5.根據權利要求4所述的一種富含膳食纖維的復合型凍干茶粉的制備工藝，其特征在于：所述混合機構包括安裝在混合室(2)頂端的攪拌電機(3)，攪拌電機(3)的輸出端安裝有攪拌主軸(4)，攪拌主軸(4)的中部安裝有和混合室(1)的內壁轉動連接的分散篩網(5)；所述混合室(2)的頂端設置有進料口，進料口連通進料管(6)，進料管(6)的底端設置在分散篩網(5)的上方。

6.根據權利要求5所述的一種富含膳食纖維的復合型凍干茶粉的制備工藝，其特征在于：所述分散篩網(5)為錐形結構，且分散篩網(5)與攪拌主軸(4)之間的夾角為45-80°。

7.根據權利要求5所述的一種富含膳食纖維的復合型凍干茶粉的制備工藝，其特征在于：所述分散篩網(5)下方的攪拌主軸(4)上環形陣列設置有至少兩組連接臂，連接臂的底部設置有從動攪拌桿(7)；每一個所述從動攪拌桿(7)的底部設置有至少兩個分散攪拌頭(8)，分散攪拌頭(8)的外壁上設置有多個攪拌凸柱；所述從動攪拌桿(7)上設置有輔助電機(9)，輔助電機(9)和輸出端通過聯軸器與從動攪拌桿(7)連接。

8.根據權利要求4所述的一種富含膳食纖維的復合型凍干茶粉的制備工藝，其特征在于：所述過濾機構包括設置在混合室(2)底部的過濾室(10)，過濾室(10)的內部設置有過濾篩籃(11)，過濾篩籃(11)的橫截面為開口朝上的弧形結構，加料管的底端設置在過濾篩籃(11)的正上方；所述過濾篩籃(11)的左右兩端均轉動連接有轉軸，轉軸遠離過濾篩籃(11)的一端與過濾室(10)左右兩側的內壁固定連接。

9.根據權利要求8所述的一種富含膳食纖維的復合型凍干茶粉的制備工藝，其特征在于：所述過濾篩籃(11)的頂端一側設置有第一連接板(12)，第一連接板(12)上等間隔設置有多個電動伸縮桿(13)，電動伸縮桿(13)的輸出端通過鉸鏈與第一連接板(12)轉動連接；所述過濾篩籃(11)的底部通過球狀鉸鏈連接有固定支桿(18)，固定支桿(18)與過濾室(10)的底部連接。

10.根據權利要求8所述的一種富含膳食纖維的復合型凍干茶粉的制備工藝，其特征在于：所述過濾篩籃(11)頂端的另一側設置有第二連接板(14)，第二連接板(14)上通過鉸鏈轉動連接有連接桿(15)，連接桿(15)的頂端滑動連接有連接套筒(16)，連接套筒(16)的頂端與混合室(2)的內壁連接，連接桿(15)的外部套設有復位彈簧(17)。