[發(fā)明專利]一種西洋參固元糕的配方及制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010987552.1
• 申請日: 2020-09-18
• 公開（公告）號: CN112120106A
• 公開（公告）日: 2020-12-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 孫軍超
• 申請（專利權(quán)）人: 孫軍超
• 主分類號: A23G3/34
• 分類號: A23G3/34;A23G3/36;A23G3/44;A23G3/48
• 代理公司: 上海思牛達專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 31355
• 代理人: 雍常明

本發(fā)明屬于固元糕食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種西洋參固元糕的配方及制備方法，其特征在于：所述主料由以下原料制成：黑芝麻、核桃仁、黃明膠、冰糖、黃酒、西洋參粉末、紅棗、骨膠原蛋白粉和枸杞，所述原料由以下重量份數(shù)配比制成：黑芝麻200份?300份、核桃仁150份?250份、黃明膠200份?300份、冰糖150份?250份、黃酒200份?300份、西洋參粉末80份?120份、紅棗40份?60份、骨膠原蛋白粉30份?50份和枸杞10份?30份，本發(fā)明以黃明膠、西洋參粉末和骨膠原蛋白粉作為主要的材料，而西洋參粉末內(nèi)部含有西洋參皂苷(多種人參皂苷)、氨基酸、黃酮類、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、核酸、肽類、脂肪酸、有機酸等多種礦物質(zhì)及微量元素成分，能便于人體吸收，利用西洋參粉末和骨膠原蛋白粉可以給人體提供能量補充，因此西洋參固元糕既可以保持西洋參固元糕補氣血的功效，還能增強人體免疫力的目的。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于一種固元糕食品技術(shù)領(lǐng)域，具體地涉及一種西洋參固元糕的配方及制備方法。

背景技術(shù)

西洋參固元糕是由西洋參粉末、黃明膠、核桃、大棗以及黑芝麻所制作而成的滋補食物，經(jīng)常食用固元糕對身體有很多好處，固元糕有美容養(yǎng)顏的效果，可以讓皮膚變得細潤有光澤，并且固元糕能夠止咳化痰，能夠輔助治療支氣管炎、哮喘以及肺燥等疾病，西洋參所含有的西洋參多糖能夠升高白細胞、提高免疫力，具有抗腫瘤的作用。固元糕還能補腎補肝，能夠緩解肝腎兩虛所造成的癥狀，固元糕還是一款很適合調(diào)養(yǎng)身體的食品，而且固元糕補氣血效果非常的好，因此很適合氣虛體弱的人群食用，但是固元糕屬于高熱量食物，不能過量食用，現(xiàn)有的固元糕只具有補氣血的作用，既不能為人體提供微量元素，也不能給身體提供能量補充以及不能增強人體的體質(zhì)，并且也不能提高人體的免疫力，對骨質(zhì)疏松癥以及骨骼異常沒有緩解的作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的主要解決現(xiàn)有技術(shù)所存在的技術(shù)問題，從而提供一種具有既可以給人體提供能量也能提高人體免疫力的西洋參固元糕。

本發(fā)明是一種西洋參固元糕的配方及制備方法，所述主料由以下原料制成：黑芝麻、核桃仁、黃明膠、冰糖、黃酒、西洋參粉末、紅棗、骨膠原蛋白粉和枸杞，所述原料由以下重量份數(shù)配比制成：黑芝麻200份-300份、核桃仁150份-250份、黃明膠200份-300份、冰糖150份-250份、黃酒200份-300份、西洋參粉末80份-120份、紅棗40份-60份、骨膠原蛋白粉30份-50份和枸杞10份-30份。

所述原料由以下重量份數(shù)配比制成：黑芝麻250份、核桃仁200份、黃明膠250份、冰糖200份、黃酒250份、西洋參粉末100份、紅棗50份、骨膠原蛋白粉40份和枸杞20份。

所述西洋參選取優(yōu)質(zhì)的西洋參。

所述本發(fā)明包括以下步驟：選材原料→原料清洗→粉碎→西洋參粉末加工→原料初步加工→原料調(diào)配→加熱攪拌→冷卻切塊→包裝檢驗。

所述西洋參固元糕的制備步驟如下：

(1)選材原料：選取優(yōu)質(zhì)的黑芝麻、核桃仁、黃明膠、冰糖、黃酒、西洋參、紅棗、骨膠原蛋白粉和枸杞作為原料。

(2)原料清洗：對核桃仁、西洋參、紅棗和枸杞進行表面清洗，可以去除表面上部所殘留的物質(zhì)，清洗后放置通風處10分鐘-15分鐘進行去除表面上部的水分，使各個原料都能達到干燥的狀態(tài)。

(3)粉碎：通過粉碎機將黃明膠和冰糖打成粉狀，并放置在容器進行儲存?zhèn)溆谩?/p>

(4)西洋參粉末加工：通過粉碎機將西洋參加工成粉末狀，并放置在容器中進行儲存?zhèn)溆谩?/p>

(5)原料初步加工：將黑芝麻進行加熱處理，并使黑芝麻炒至略帶香氣降溫備用，將核桃仁加熱處理，并使核桃仁炒至略顯黃色，核桃皮脫落降溫備用。

(6)原料調(diào)配：將各個原料按照一定的配比進行分類。