[發明專利]一種用于食品粉末的光動力殺菌方法及其光動力殺菌裝置

在審

• 申請號: 202010986147.8
• 申請日: 2020-09-18
• 公開（公告）號: CN112120139A
• 公開（公告）日: 2020-12-25
• 發明（設計）人: 董麗;羅穎華;秦劍冉;胡小松;陳芳
• 申請（專利權）人: 中國農業大學;興化市健康食品產業研究院
• 主分類號: A23L3/26
• 分類號: A23L3/26
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 張文寶

1.一種用于食品粉末的光動力殺菌方法，其特征在于，所述用于食品粉末的光動力殺菌方法，其特征在于，具體包括：

步驟1，首先取用一定量的原料粉末或光敏劑粉末按照一定比例加入粉料混合器，混合均勻；

步驟2，將混合料粉末加入定量加料斗，打開定量控制閥將混合料粉末裝入塑料袋中，進行塑封；

步驟3，將裝入混合料粉末的塑料袋采用塑料袋厚度壓平及托物板壓平，保證混合料粉末在塑料袋中平鋪為一薄層；

步驟4，將壓平的樣品塑料袋平放在塑料袋厚度壓平及托物板上，打開第二閥門，通過傳送帶將樣品塑料袋平鋪在光照室內，開啟LED光板，LED波長調節器調節LED光板發出的波長，使其均勻照射在樣品塑料袋上；

步驟5，根據粉末的顏色或者添加光敏劑的顏色深淺選擇相應波長的LED燈，經過一定時間的處理后，將樣品塑料袋翻面后再進行處理；

步驟6，殺菌后的粉末即可進行包裝運輸。

2.根據權利要求1所述用于食品粉末的光動力殺菌方法，其特征在于，所述步驟2中的塑料袋為透明的，并進行了殺菌處理。

3.根據權利要求1所述用于食品粉末的光動力殺菌方法，其特征在于，所述步驟1中的原料粉末和光敏劑粉末按照1-5％的重量比例混合；其中光敏劑為姜黃素或核黃素。

4.根據權利要求1所述用于食品粉末的光動力殺菌方法，其特征在于，所述步驟1中的原料粉末為經粉碎而成的調味料、水果、蔬菜、雜糧、中草藥和堅果的原料粉末；其中,調味料粉末包含胡椒粉、大蒜粉、大料粉或花椒粉；藍莓、桑葚為富含多酚類物質的水果粉末；生姜、油菜為富含姜黃素和葉綠素的蔬菜粉末；雜糧粉末包括小米粉、玉米面；堅果粉末包含杏仁粉、花生粉、核桃粉和栗子粉；上述原料依照粉末顏色深淺分為淺色粉末和深色粉末。

5.根據權利要求1所述用于食品粉末的光動力殺菌方法，其特征在于，所述步驟3中塑料袋中平鋪一薄層粉末的厚度為0.5-1mm。

6.根據權利要求1所述用于食品粉末的光動力殺菌方法，其特征在于，所述依照光敏劑性質選擇光動力殺菌所需波長，波長為400-600nm。

7.根據權利要求1所述用于食品粉末的光動力殺菌方法，其特征在于，所述步驟5中殺菌時間為15-20min。

8.根據權利要求1所述用于食品粉末的光動力殺菌方法，其特征在于，所述步驟5中殺菌處理方式為每隔7-10min將樣品進行翻面。

9.一種權利要求1所述用于食品粉末的光動力殺菌方法使用的光動力殺菌裝置，其特征在于，該光動力殺菌裝置包括潔凈室及光照室；在潔凈室及光照室下面安裝傳送帶(1)；在潔凈室(2)頂部安裝定量控制閥(4)和定量加料斗(5)，粉料混合器(6)置于定量加料斗(5)上方；塑料袋(3)開口對著定量控制閥(4)出料口，在潔凈室(2)內設置塑料袋厚度壓平及托物板(7)，塑料袋厚度壓平及托物板(7)放在傳送帶(1)上，在潔凈室(2)及光照室(14)之間設置隔光板(10)和第二閥門(8)，光照室(14)左上邊設置進氧口(13)；光照室(14)頂部安裝LED波長調節器(11)和LED光板(12)；光照室(14)左邊放置收集箱(9)。