[發明專利]一種梨果實中可溶性糖酸的定性檢測方法

有效

• 申請號: 202010985806.6
• 申請日: 2020-09-18
• 公開（公告）號: CN112067724B
• 公開（公告）日: 2021-06-18
• 發明（設計）人: 張紹鈴;樊進補;謝智華;黃小三;殷豪;吳靜貽;蒙小玉;張蘇玲;王利斌;齊開杰
• 申請（專利權）人: 南京農業大學
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/06;G01N30/74;G01N30/78;G01N30/88;G01N30/34;G01N30/14
• 代理公司: 北京高沃律師事務所 11569
• 代理人: 代芳

1.一種梨果實中可溶性糖酸的定性檢測方法，所述糖包括果糖、山梨糖醇、葡萄糖和蔗糖，所述酸為有機酸，所述有機酸包括草酸、奎寧酸、蘋果酸、莽草酸和檸檬酸，其特征在于，包括以下步驟：

將梨果實樣品、水和研磨介質混合后依次進行研磨、浸提、加熱和自然冷卻至室溫，得到待測液；

將所述待測液進行第一超高效液相色譜檢測，得到梨果實樣品中可溶性糖的種類，所述第一超高效液相色譜檢測的條件包括：

超高效液相條件包括：色譜柱：UPLC ACQUITY BEH Amide；流動相：乙腈-氨水混合液與水按照體積比85:15組成，所述乙腈-氨水混合液中氨水的質量分數為1％，流速：0.2mL·min^-1，柱溫：45℃，進樣時間：15min，進樣體積：2μL；

檢測條件包括：ELSD檢測器，氣體壓力：25Psi，漂移管溫度：55℃，噴霧器：25℃；

將所述待測液進行第二超高效液相色譜檢測，得到梨果實樣品中有機酸的種類，所述第二超高效液相色譜檢測的條件包括：

超高效液相條件包括：色譜柱：ACQUITY UPLC HSS T3；流動相：磷酸二氫鉀溶液-甲醇，所述流動相中磷酸二氫鉀的濃度為20mmol/L，甲醇的質量分數為1％，所述流動相的pH值＝2.4，流速：0.25mL·min^-1，柱溫：30℃，進樣時間：5min，進樣體積：2μL；

檢測條件包括：PDA檢測器，波長：214nm。

2.根據權利要求1所述的定性檢測方法，其特征在于，所述梨果實樣品與水的用量比為0.5～1.0g：2～4mL。

3.根據權利要求1所述的定性檢測方法，其特征在于，所述研磨介質為陶瓷珠，所述陶瓷珠的粒徑為2～3mm。

4.根據權利要求1或3所述的定性檢測方法，其特征在于，所述研磨的轉速為6～8m·s^-1，時間為45～60s。

5.根據權利要求1所述的定性檢測方法，其特征在于，所述浸提在超聲條件下進行，所述浸提的時間為15～20min。

6.根據權利要求1所述的定性檢測方法，其特征在于，所述加熱的溫度為80～90℃，所述加熱的保溫時間為30～35min。

7.根據權利要求1所述的定性檢測方法，其特征在于，所述自然冷卻至室溫后還包括：將得到的冷卻體系進行離心，得到上清液；將所述上清液用0.22μm的水系濾膜過濾，濾液為所述待測液。

8.根據權利要求7所述的定性檢測方法，其特征在于，所述離心的溫度為4℃，轉速為12000～14000r·min^-1，時間為15～20min。

9.根據權利要求1所述的定性檢測方法，其特征在于，所述UPLC ACQUITY BEH Amide色譜柱的規格為2.1mm×100mm×1.7μm。

10.根據權利要求1所述的定性檢測方法，其特征在于，所述ACQUITY UPLC HSS T3色譜柱的規格為100mm×2.1mm×1.8μm。