[發明專利]一種含透明質酸的嬰兒磨牙食品及其制備方法在審
| 申請號： | 202010983332.1 | 申請日： | 2020-09-18 |
| 公開（公告）號： | CN112088917A | 公開（公告）日： | 2020-12-18 |
| 發明（設計）人： | 宋永民;姜秀敏;馮曉毅;宮衍革;劉棟;甄文博;趙嘉越;楊慧珠;張霞;郭學平 | 申請（專利權）人： | 華熙生物科技股份有限公司 |
| 主分類號： | A21D2/14 | 分類號： | A21D2/14;A21D2/18;A21D13/06;A21D13/062;A61K31/728;A61K31/722;A61P1/12 |
| 代理公司： | 濟南泉城專利商標事務所 37218 | 代理人： | 賈波 |
| 地址： | 250101 山東省濟*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 透明 嬰兒 磨牙 食品 及其 制備 方法 | ||
1.一種含透明質酸的嬰兒磨牙食品，其特征是包括以下重量份的原料：透明質酸或其鹽15-30份、殼聚糖10-30份、魔芋粉20-30份、乳清蛋白20-40份、果蔬粉0-80份、玉米淀粉200-300份、小麥淀粉100-200份、小蘇打2-4份、鮮乳100-200份。
2.根據權利要求1所述的嬰兒磨牙食品，其特征是：所述透明質酸或其鹽的分子量為1.0×106Da-2.5×106Da。
3.根據權利要求1所述的嬰兒磨牙食品，其特征是：所述殼聚糖的分子量為2.0×105-4.0×105Da。
4.根據權利要求1或2所述的嬰兒磨牙食品，其特征是：所述透明質酸的鹽包括鈉鹽、鋅鹽或鈣鹽。
5.根據權利要求1所述的嬰兒磨牙食品，其特征是：果蔬粉的含量為40-80重量份。
6.根據權利要求1所述的嬰兒磨牙食品，其特征是：所述果蔬粉為蘋果粉、藍莓粉、草莓粉、西瓜粉、胡蘿卜粉和黃瓜粉中的至少一種。
7.根據權利要求1-6中任一項所述的嬰兒磨牙食品，其特征是：所述嬰兒磨牙食品為棒狀。
8.一種權利要求1-7中任一項所述的含透明質酸的嬰兒磨牙食品的制備方法，其特征是包括以下步驟：
（1）將透明質酸或其鹽、殼聚糖、魔芋粉、乳清蛋白、果蔬粉、玉米淀粉、小麥淀粉和小蘇打混合均勻，然后加入鮮乳揉成面團；
（2）將面團用保鮮膜包裹后發酵；
（3）將發酵好的面團分割，放入模具中成型，然后放入烤箱中烤制；
（4）出爐后，冷卻至常溫，即得到嬰兒磨牙食品。
9.根據權利要求8所述的制備方法，其特征是：步驟（2）中，發酵時間為30-60分鐘。
10.根據權利要求8所述的制備方法，其特征是：步驟（3）中，烤制時的溫度為200-220℃，烤制15-20分鐘。
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