[發明專利]一種電飯煲及其防糊烹飪方法

有效

• 申請號: 202010983065.8
• 申請日: 2020-09-18
• 公開（公告）號: CN112181018B
• 公開（公告）日: 2022-02-01
• 發明（設計）人: 朱澤春;金俊奇;王翔;徐勝
• 申請（專利權）人: 杭州九陽小家電有限公司
• 主分類號: G05D23/20
• 分類號: G05D23/20;A47J27/00;A47J27/56;A47J36/00;A47J36/32;A47J36/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本申請實施例公開了一種電飯煲及其防糊烹飪方法，電飯煲包括：向電飯煲內鍋內注入風的防溢裝置、主控單元、加熱裝置、設置于電飯煲鍋蓋上的溫度傳感器以及連通內鍋以排出氣體的排氣口；該方法包括：啟動防溢裝置向內鍋內注入風；主控單元通過溫度傳感器獲取內鍋上部溫度變化階段；溫度變化階段包括啟動防溢裝置時的溫度突降子階段、防溢裝置穩定工作狀態下的溫度平穩子階段以及內鍋防糊的溫度抬升子階段；主控單元依據溫度平穩子階段和溫度抬升子階段的溫度變化情況，獲取內鍋內剩余水量，以控制加熱裝置的工作狀態。通過該實施例方案，實現了防止因放的水偏少，全功率煮粥太久而導致的粥煮干、糊底的情況。

技術領域

本文涉及烹飪設備控制技術，尤指一種電飯煲及其防糊烹飪方法。

背景技術

現階段電飯煲煮粥的時間需要很久，主要原因是粥在沸騰的時候特別容易溢鍋，所以不能使粥一直處在沸騰的狀態下，導致了煮粥需要的時間較久。為了實現快速使用煮粥的目的，可以在飯煲頂部加裝一個主動排氣的裝置，主要是由一個風扇、一個通過步進電機控制可開關的閥門和進風通道組成，目的是為了在電飯煲大功率快速煮粥時打開風扇和閥門，風扇向飯煲內部吹氣，氣流經過進風通道后，帶出電飯煲內部熱量與水汽，通過閥門排出以防止粥在劇烈沸騰時產生溢鍋。

針對快速煮粥的方案，由于是一直全功率加熱，加上主動排氣，水汽蒸發速度很快，當米水少的時候就會有把水煮干的風險。按定時煮粥方案得到的粥會變的非常干澀，甚至底部會有糊鍋的情況。

發明內容

本申請提供了一種電飯煲及其防糊烹飪方法，能夠防止因放的水偏少，全功率煮粥太久而導致的粥煮干、糊底的情況。

本申請提供了一種電飯煲防糊烹飪方法，所述電飯煲可以包括：向電飯煲內鍋內注入風的防溢裝置、主控單元、加熱裝置、設置于電飯煲鍋蓋上的溫度傳感器以及連通內鍋以排出氣體的排氣口；所述方法可以包括：

啟動防溢裝置向內鍋內注入風；

所述主控單元通過所述溫度傳感器獲取內鍋上部溫度變化階段；所述溫度變化階段包括啟動防溢裝置時的溫度突降子階段、防溢裝置穩定工作狀態下的溫度平穩子階段以及內鍋防糊的溫度抬升子階段；

所述主控單元依據所述溫度平穩子階段和所述溫度抬升子階段的溫度變化情況，獲取內鍋內剩余水量，以控制加熱裝置的工作狀態。

在本申請的示例性實施例中，所述啟動防溢裝置向內鍋內注入風可以包括：

所述主控單元控制防溢裝置以預設的第一進風量向內鍋內提供冷風；

所述主控單元經所述溫度傳感器獲取內鍋上部溫度變化量，并將內鍋上部溫度變化量與預設的溫度變化量進行比較，根據比較結果調節所述防溢裝置的進風量，以使得注入的風和排出的氣體達到平衡。

在本申請的示例性實施例中，所述溫度變化情況可以包括：溫度變化量和/或溫度變化率。

在本申請的示例性實施例中，所述主控單元依據所述溫度平穩子階段和所述溫度抬升子階段的溫度變化情況，獲取內鍋內剩余水量可以包括：

將所述溫度變化量與預設的溫度變化量閾值相比較；

當所述溫度變化量大于或等于所述溫度變化量閾值時，確定鍋內剩余水量達到預設水量；當所述溫度變化量小于所述溫度變化量閾值時，確定鍋內剩余水量未達到預設水量。

在本申請的示例性實施例中，所述溫度變化量閾值可以包括：3-5℃。

在本申請的示例性實施例中，所述主控單元依據所述溫度平穩子階段和所述溫度抬升子階段的溫度變化情況，獲取內鍋內剩余水量可以包括：

將所述溫度變化率與預設的溫度變化率閾值相比較；