[發明專利]低糖米飯的制作方法及攪拌類料理機

在審

• 申請號: 202010981264.5
• 申請日: 2020-09-17
• 公開（公告）號: CN112587006A
• 公開（公告）日: 2021-04-02
• 發明（設計）人: 劉新娟;盛丹楓;周忠建
• 申請（專利權）人: 浙江紹興蘇泊爾生活電器有限公司
• 主分類號: A47J43/046
• 分類號: A47J43/046;A47J43/07;A47J27/04;A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 北京博思佳知識產權代理有限公司 11415
• 代理人: 張玲玲

本申請提供了一種低糖米飯的制作方法及攪拌類料理機。低糖米飯的制作方法用于攪拌類料理機，攪拌類料理機包括杯體、設置在所述杯體下方的加熱件及設置在杯體內的攪拌組件與蒸籃，蒸籃位于攪拌組件上方，蒸籃的內壁上設有過流孔；杯體用于盛放水，蒸籃用于盛放米粒。制作低糖米飯的方法包括：控制攪拌組件對杯體內的水進行攪打，以使杯體內的水通過過流孔進入蒸籃，清洗米粒表面的淀粉；控制加熱件對杯體內的水進行加熱，且控制攪拌組件對杯體內的水進行攪打，以使加熱后的水通過過流孔進入蒸籃，使米粒糊化并沖洗米粒溶出的淀粉；控制加熱件對杯體內的水進行加熱，以產生蒸汽對米粒進行加熱烹飪。

技術領域

本申請涉及食物處理領域，尤其涉及一種低糖米飯的制作方法及攪拌類料理機。

背景技術

米飯是我們生活中必不可少的主食。但是米飯的含糖量較高，一些血糖高的人士或者健身人士不能食用含糖量高的米飯，因而可制備低糖米飯的烹飪設備受到這些人的喜愛。

目前市場上的料理機不具備制備低糖米飯的功能。

發明內容

本申請實施例提供一種低糖米飯的制作方法及攪拌類料理機。

根據申請實施例的第一方面，提供了一種制作低糖米飯的方法。所述方法用于在攪拌類料理機中制作低糖米飯，所述攪拌類料理機包括杯體、設置在所述杯體下方的加熱件及設置在杯體內的攪拌組件與蒸籃，所述蒸籃位于所述攪拌組件上方，所述蒸籃內壁上設有過流孔；所述杯體用于盛放水，所述蒸籃用于盛放米粒；所述制作低糖米飯的方法包括：

控制所述攪拌組件對所述杯體內的水進行攪打，以使所述杯體內的水通過所述過流孔進入所述蒸籃，清洗所述米粒表面的淀粉；

控制所述加熱件對所述杯體內的水進行加熱，且控制所述攪拌組件對所述杯體內的水進行攪打，以使加熱后的水通過所述過流孔進入所述蒸籃，使所述米粒糊化并沖洗所述米粒溶出的淀粉；

控制所述加熱件對所述杯體內的水進行加熱，以產生蒸汽對所述米粒進行加熱烹飪。

可選的，所述“控制所述加熱件對所述杯體內的水進行加熱，以產生蒸汽對所述米粒進行加熱烹飪”的步驟包括：

控制所述加熱件對所述杯體內的水進行加熱，并控制所述攪拌組件持續或間斷性攪打，以產生蒸汽對所述米粒進行加熱。

通過攪拌組件對杯體內的水進行攪打，可使得產生的蒸汽的量較多，有利于使米粒快速熟化；并且攪拌組件對杯體內的水進行攪打會產生泡沫，泡沫向上移動與蒸籃內的米粒接觸可使得米粒的吸水量增大，滿足米飯熟化需要的水量；同時產生的泡沫移動至蒸籃內消泡后變成液體，液體向下流動的過程中也會帶走米粒表面的淀粉，可進一步降低米粒的含糖量。

可選的，所述“控制所述加熱件對所述杯體內的水進行加熱，并控制所述攪拌組件持續或間斷性攪打，以產生蒸汽對所述米粒進行加熱”的步驟包括：循環執行若干次循環控制操作，所述循環控制操作包括如下子步驟：

控制所述加熱件對所述杯體內的水進行加熱，并控制所述攪拌組件攪打；

控制所述加熱件停止加熱的同時控制所述攪拌組件停止攪打，持續第一預設時長。

如此，在加熱件對杯體內的水進行加熱及攪拌組件攪打后靜置一段時間，可使得杯體內的水的溫度降低，消除部分產生的泡沫，降低溢出的風險；并且可防止持續攪拌導致米粒過度吸水，出現爛米的現象，影響米飯的口感。

可選的，所述“控制所述加熱件對所述杯體內的水進行加熱，并控制所述攪拌組件攪打”的步驟包括：

控制所述加熱件對所述杯體內的水進行加熱，之后控制所述加熱件停止加熱，同時控制所述攪拌組件攪打；或者，

控制所述攪拌組件對所述杯體內的水進行攪打，之后控制所述攪拌組件停止攪打，同時控制所述加熱件對所述杯體內的水進行加熱；或者，