[發明專利]一種紫斑牡丹花茶研制方法

在審

• 申請號: 202010980781.0
• 申請日: 2020-09-17
• 公開（公告）號: CN112042777A
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發明（設計）人: 沈清宇;施建羽;葉秋萍;洪翠云;郭青范;范桃會
• 申請（專利權）人: 福建省亞熱帶植物研究所
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06
• 代理公司: 廈門原創專利事務所(普通合伙) 35101
• 代理人: 陳建華

1.一種紫斑牡丹花茶研制方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)研制材料：選用牡丹花坯和綠茶茶坯，其中花坯為紫斑牡丹中白花品系，初開現出花心狀態的花瓣為原料；茶坯為烘青綠茶；

(2)材料預處理1：花坯置于蔭處薄層攤晾，以花瓣潤爽蓬松、表面無露水為宜；

(3)材料預處理2：茶坯置于烘箱設置50℃°去雜味和多余水分10-15分種，于機體內冷卻取出；

(4)窨提：將步驟(2)、(3)中試材置于可控溫濕度和風力的箱體中，按照花坯與茶坯重量比為5：1，均勻各自平鋪盛裝在不銹鋼網篩或紗布網框上，隔離分層交叉薄層壘置，花坯每層厚度2-5cm,茶坯每層厚度為1-2cm,層距相互挨靠，以5層為一單元層，單元層厚度15－18cm，每個單元層上下間距5-10cm，占據箱體2/3空間；箱體開啟循環風、設置溫度為21℃，濕度為90％，每隔12小時翻動各層材料，48小時后取出；窨后茶葉復火烘焙多余水分，烘箱設定溫度為45℃，時長為10-15min；取出復火后的茶葉小袋密封包裝存于冰柜內，即紫斑牡丹花香型花茶。

2.根據權利要求1所述一種紫斑牡丹花茶研制方法，其特征在于：所述紫斑牡丹中白花品系為玉壺冰心。