[發(fā)明專利]一種木糖母液連續(xù)發(fā)酵去除葡萄糖的方法

在審

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• 申請日: 2020-09-17
• 公開（公告）號: CN112094956A
• 公開（公告）日: 2020-12-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 殷元龍;秦全生;喬志勇;韓小航;趙新俊;蔡德海
• 申請（專利權(quán)）人: 甘肅赫原生物制品有限公司
• 主分類號: C13K13/00
• 分類號: C13K13/00
• 代理公司: 北京輕創(chuàng)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11212
• 代理人: 王新生

本發(fā)明公開了一種木糖母液連續(xù)發(fā)酵去除葡萄糖的方法。將木糖母液進(jìn)行濃度調(diào)整，質(zhì)量濃度為20?30％，然后加入活化酵母，進(jìn)行連續(xù)發(fā)酵，經(jīng)過脫色和離子交換，再經(jīng)過工業(yè)色譜分離，分別得到木糖及L?阿拉伯糖，得到的木糖及L?阿拉伯糖再經(jīng)過二次離子交換，溶液濃縮結(jié)晶，得到木糖及L?阿拉伯糖。本發(fā)明采用連續(xù)發(fā)酵技術(shù)，從而得到高純度的木糖和阿拉伯糖產(chǎn)品，采用物理相關(guān)技術(shù)和連續(xù)發(fā)酵技術(shù)將木糖母液中的木糖、L?阿拉伯糖分離出來，使木糖純度達(dá)到72％，L?阿拉伯糖純度為75％以上。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)加工技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種木糖母液連續(xù)發(fā)酵去除葡萄糖的方法。

背景技術(shù)

木糖母液是以玉米芯為原料生產(chǎn)晶體木糖后得到的副產(chǎn)品，，里面含有木糖、L-阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖等雜糖，其中木糖、阿拉伯糖、葡萄糖的比例一般為2∶1∶1，其它的雜糖(半乳糖甘露糖)含量在8％以下。木糖母液不同生產(chǎn)廠家以及不同批號的含總糖量不同，一般總糖在60-75％之間。木糖占總糖的50-70％之間。木糖母液由于里面的雜糖含量高，導(dǎo)致其中的木糖的溶解度大而無法采用傳統(tǒng)的方法結(jié)晶出來。必須經(jīng)發(fā)酵去除葡萄糖和半乳糖才能在用色譜分離的方法則可以將里面不同的糖分離出來。

在原單罐發(fā)酵，需要投入大量的酵母，發(fā)酵時間也比較長，同時葡萄糖和半乳糖不能充分被發(fā)酵，存在的問題不能連續(xù)出料，出現(xiàn)斷料現(xiàn)象時有發(fā)生，在單罐發(fā)酵溫度25℃～38℃，單罐發(fā)酵時間～75小時，發(fā)酵后木糖母液中葡萄糖的含量還剩余7.5％。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種木糖母液連續(xù)發(fā)酵去除葡萄糖的方法，采用連續(xù)發(fā)酵技術(shù)，從而得到高純度的木糖和阿拉伯糖產(chǎn)品，采用物理相關(guān)技術(shù)和連續(xù)發(fā)酵技術(shù)將木糖母液中的木糖、L-阿拉伯糖分離出來，使木糖純度達(dá)到72％，L-阿拉伯糖純度為75％以上。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種木糖母液連續(xù)發(fā)酵去除葡萄糖的方法，木糖母液經(jīng)調(diào)配，再加入釀酒酵母，發(fā)酵除去葡萄糖。

將木糖母液進(jìn)行濃度調(diào)整，質(zhì)量濃度為20-30％，然后加入活化酵母，進(jìn)行連續(xù)發(fā)酵，經(jīng)過脫色和離子交換，再經(jīng)過工業(yè)色譜分離，分別得到木糖及L-阿拉伯糖，得到的木糖及L-阿拉伯糖再經(jīng)過二次離子交換，溶液濃縮結(jié)晶，得到木糖及L-阿拉伯糖。

所述活化酵母為質(zhì)量濃度為10％糖液。

所述木糖母液中加入活化好的酵母從罐底部打入發(fā)酵罐溢流至第一罐，溶液從第一罐底部串入到第二罐，經(jīng)分離機(jī)后打入下工序，同時也加入營養(yǎng)物質(zhì)，每立方米發(fā)酵液添加一份營養(yǎng)物質(zhì)，一份營養(yǎng)物質(zhì)組分為：尿素1-2Kg、磷酸氫二鉀0.3-0.7Kg、維生素B1為3-5g、維生素B2為0.3-0.9g、維生素B5為5-10g，所有的營養(yǎng)物質(zhì)都是連續(xù)流加，然后發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在25℃～38℃，連續(xù)發(fā)酵時間50-70小時，連續(xù)出料發(fā)酵后木糖母液再進(jìn)行工業(yè)色譜分離，得到木糖、L-阿拉伯糖。

所述分離用吸附分離樹脂為鈣型或鉛型螯合樹脂。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：

采用連續(xù)發(fā)酵技術(shù)，從而得到高純度的木糖和阿拉伯糖產(chǎn)品，采用物理相關(guān)技術(shù)和連續(xù)發(fā)酵技術(shù)將木糖母液中的木糖、L-阿拉伯糖分離出來，使木糖純度達(dá)到72％，L-阿拉伯糖純度為75％以上。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的實(shí)施例1工藝流程圖。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。