[發明專利]超高麥芽糖漿生產系統及其制備方法

有效

• 申請號: 202010979354.0
• 申請日: 2020-09-17
• 公開（公告）號: CN112210493B
• 公開（公告）日: 2022-10-18
• 發明（設計）人: 李健;李丹;陳德來;曹欣;王偉;計燕晨;蘇安國;訾玲華;馮立霞;王猛;闞煥新;陳加啟;劉亞旭;黃溥;魏斌
• 申請（專利權）人: 北京勱克機械工程有限公司
• 主分類號: C12M1/40
• 分類號: C12M1/40;C12M1/38;C12M1/36;C12M1/34;C12M1/12;C12M1/02;C12M1/00;C12P19/20;C12P19/14;C12P19/12
• 代理公司: 北京力量專利代理事務所(特殊普通合伙) 11504
• 代理人: 徐穎超

本發明涉及一種綠色智能超高麥芽糖漿生產系統及超高麥芽糖漿制備方法；包括通過管路依次連通的預調漿罐、水熱器、糖化罐、膜過濾裝置、精制裝置和真空濃縮裝置；預調漿罐與水熱器連通的管路上連通有靜態混合器，靜態混合器進料口還分別通過管路與淀粉酶存儲罐出料口、脫鹽水存儲罐出料口和堿液存儲罐出料口連通；水熱器蒸汽入口通過管路與蒸汽罐蒸汽出口連通；糖化罐進料口還分別通過管路與糖化酶存儲罐出料口和酸液存儲罐出料口連通；通過綠色智能超高麥芽糖漿生產系統的設計以解決現有技術中存在的生產環境復雜，局部設備敞口生產，質量安全存在高風險，沒有完整的智能控制體系，致使生產系統效率低，人員勞動強度大等缺點的技術問題。

技術領域

本發明涉及農副產品深加工技術領域，尤其是涉及一種綠色智能超高麥芽糖漿生產系統及超高麥芽糖漿制備方法。

背景技術

根據麥芽糖含量的高低，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿(麥芽糖≤60

)、高麥芽糖漿(麥芽糖60-80％)和超高麥芽糖漿(麥芽糖≥80％)。超高麥芽糖漿是一種麥芽糖含量高，葡萄糖含量低的中等轉換糖漿。超高麥芽糖漿是某些發酵產品的碳源，例如VB12的原料，超高麥芽糖漿生產的傳統工藝是通過酶催化水解淀粉，經淀粉乳調槳、液化、糖化、脫色、過濾、離子交換和真空濃縮后得到的超高麥芽糖漿成品。

現有的生產環境復雜，局部設備敞口生產，質量安全存在高風險，沒有完整的智能控制體系，致使生產系統效率低，人員勞動強度大等缺點。

因此，針對上述問題本發明急需提供一種綠色智能超高麥芽糖漿生產系統及超高麥芽糖漿制備方法。

發明內容

本發明的目的在于提供一種綠色智能超高麥芽糖漿生產系統及超高麥芽糖漿制備方法，通過綠色智能超高麥芽糖漿生產系統的設計以解決現有技術中存在的生產環境復雜，局部設備敞口生產，質量安全存在高風險，沒有完整的智能控制體系，致使生產系統效率低，人員勞動強度大等缺點的技術問題。

本發明提供的一種綠色智能超高麥芽糖漿生產系統，包括依次通過管路連通的預調漿罐、水熱器、滅酶罐、糖化罐、膜過濾裝置、精制裝置和真空濃縮裝置；水熱器蒸汽入口通過管路與第一蒸汽罐蒸汽出口連通；滅酶罐的蒸汽入口通過管路與第二蒸氣罐的蒸汽出口連通，糖化罐進料口還分別通過管路與糖化酶存儲罐出料口和酸液存儲罐出料口連通；

其中，預調漿罐與水熱器連通的管路上連通有靜態混合器，靜態混合器進料口分別通過管路與淀粉酶存儲罐出料口、脫鹽水存儲罐出料口和堿液存儲罐出料口連通；預調漿罐和靜態混合器間連通有混合泵，靜態混合器與水熱器連通的管路上連通有水熱泵，靜態混合器與脫鹽水存儲罐連通的管路上連通有脫鹽水泵，靜態混合器與堿液存儲罐連通的管路上連通有堿泵；水熱器和糖化罐連通的管路上連通有糖化泵，糖化罐與膜過濾裝置連通的管路上連通有過濾泵，膜過濾裝置與精制裝置連通的管路上連通有精制泵，精制裝置和真空濃縮裝置連通的管路上連通有濃縮泵，糖化罐與糖化酶存儲罐連通的管路上連通有糖化酶泵，糖化罐與酸液存儲罐連通的管路上連通有酸泵，水熱器與第一蒸汽罐連通的管路上連通第一蒸汽電控閥，滅酶罐與第二蒸氣罐連通的管路上設有第二蒸汽電控閥，水熱器和滅酶罐間連通的管路上連通有滅酶泵，淀粉酶存儲罐和靜態混合器連通的管路上連通有淀粉酶泵；

靜態混合器內設有第一pH計,水熱器上設有采樣口，采樣口通過管路與紅外光譜儀進樣口連通，水熱器與紅外光譜儀連通的管路上設有測試泵，滅酶罐內設有溫度傳感器，糖化罐內設有第二pH計；

還包括控制器和時間設定器，時間設定器、第一pH計、紅外光譜儀、第二pH計和溫度傳感器均與控制器電連接，混合泵、糖化酶泵、糖化泵、酸泵、過濾泵、精制泵、濃縮泵、水熱泵、脫鹽水泵、堿泵、淀粉酶泵、第一蒸汽電控閥、測試泵、第二蒸汽電控閥和滅酶泵均與控制器電連接。

進一步地，滅酶罐內設有蒸汽噴射槍，蒸汽噴射槍與滅酶罐上的蒸汽入口連通。