[發(fā)明專利]一種靈芝秀珍菇的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010979015.2
• 申請(qǐng)日: 2020-09-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112042932A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-12-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊國(guó)勤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 玉林市益康菌業(yè)種植有限公司
• 主分類號(hào): A23L31/00
• 分類號(hào): A23L31/00;A23L5/20;A23L27/00;A23L33/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種靈芝秀珍菇的制備方法，其特征在于：該方法是用干透的秀珍菇把靈芝萃取液吸足，再將秀珍菇烘干后又吸足靈芝萃取液，如此反復(fù)若干次，使靈芝的成分跟秀珍菇融合成一體，然后把秀珍菇進(jìn)行發(fā)酵，最后一次是根據(jù)需求在靈芝萃取液中添加相應(yīng)的配料制成口味液，再讓秀珍菇吸收口味液，使秀珍菇具有合適的口味，最后將秀珍菇烘干得一種靈芝秀珍菇成品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種靈芝秀珍菇的制備方法，其特征在于秀珍菇的采集及處理方法如下：

（1）原料采集：采集成熟適度、菇朵完整、新鮮的秀珍菇為原料；

（2）原料烘干：將秀珍菇烘干至菇朵含水量低于10%備用。

3.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種靈芝秀珍菇的制備方法，其特征在于靈芝的采集及處理方法如下：

（1）原料采集：根據(jù)需求采集無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)雜質(zhì)的不同靈芝品種為原料；

（2）原料處理：將靈芝切成片劑備用。

4.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種靈芝秀珍菇的制備方法，其特征在于秀珍菇和靈芝的融合方法如下：

（1）萃取靈芝汁液：按照100公斤水放5-30公斤靈芝的比例，將靈芝和水一并放置在加熱容器中，然后加熱至水沸騰，并持續(xù)加熱至容器中的水減少一半，最后過(guò)濾得靈芝萃取液；

（2）吸收汁液：將秀珍菇放置于靈芝萃取液中，使秀珍菇吸足靈芝萃取液；

（3）烘干：將吸足靈芝萃取液的秀珍菇烘干至菇朵含水量低于10%；

（4）吸收汁液：再將秀珍菇放置于靈芝萃取液中，使秀珍菇再次吸足靈芝萃取液；

（5）烘干：將吸足靈芝萃取液的秀珍菇再烘干至菇朵含水量低于10%；

（6）吸足汁液：按照上述方法，將秀珍菇多次烘干多次吸收靈芝萃取液，使靈芝的成分跟秀珍菇融合成一體。

5.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種靈芝秀珍菇的制備方法，其特征在于秀珍菇的發(fā)酵方法如下:

（1）制備營(yíng)養(yǎng)液：按照100公斤水放3-8公斤紅糖、5-10公斤玉米粉的比例，將水、紅糖和玉米粉一并放入加熱容器中，然后加熱至水沸騰，使紅糖和玉米粉完全溶解于水中得營(yíng)養(yǎng)液備用；

（2）吸收營(yíng)養(yǎng)液：將含有靈芝成分的秀珍菇投放于營(yíng)養(yǎng)液中，使秀珍菇的含水量保持在55-60%；

（3）發(fā)酵：將秀珍菇投放于發(fā)酵容器中，厭氧發(fā)酵20-40天。

6.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種靈芝秀珍菇的制備方法，其特征在于口味液的制備方法如下：

（1）備料：根求口味需求準(zhǔn)備相應(yīng)的備料；

（2）制備口味液：將備料放置于靈芝萃取液中混合通過(guò)加熱并混合均勻得口味液。

7.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種靈芝秀珍菇的制備方法，其特征在于口味靈芝秀珍菇的制備方法如下：

（1）吸收口味液：先發(fā)酵好的秀珍菇烘干至菇朵含水量低于10%，然后再投放于口味液中，使秀珍菇吸足口味液；

（2）烘干：將吸足口味液的秀珍菇再次烘干至菇朵含水量低于12%而得成品靈芝秀珍菇。